2019-12-03 08:39 瀏覽量：18352 來源：中國食品網
中國食品網播報 在“不忘初心，牢記使命”主題教育活動臨近尾聲之際，為弘揚市場監管干部關懷老人的黨性宗旨和人本理念，保障老年人特別是空巢老人的生活飲食安全，四川省西充縣市場監管局義興監管所特開展了“不忘初心，牢記使命”主題敬老院專項檢查行動。
執法人員前往轄區的敬老院開展食堂專項檢查。期間，檢查了食堂經營資質證明，食品安全管理人員、專業技術人員，從業人員是否持有效健康證；核實食堂大廳、廚房、倉庫衛生環境是否干凈整潔，廚房、倉庫是否做到通風、防鼠、防蟲；食材食品是否離地、生熟分開存放并防潮，用水是否符合生活飲用水衛生標準，直接接觸食品人員是否經過培訓，在烹制食品時著清潔的工作衣、帽；核查食堂是否做好進貨、晨檢、消毒臺賬并留樣。
檢查發現，1家敬老院食堂雖留有供貨商資質證明，但未做好購貨臺賬，部分食堂存在未設置留樣柜或健康證過期等問題。針對以上問題，檢查人員對其下達了整改通知書，要求相關負責人簽訂《西充縣餐飲服務環節食品安全承諾書》，并即刻整改。執法人員將于5個工作日后針對查擺問題進行驗收。
此次專項行動，一定程度上規范了敬老院行業的食品安全風險隱患，為搞好老人食品衛生安全的夕陽工程錦上添花。
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