本報訊  近日，安徽省來安縣市場監督管理局五措并舉，強化“兩節”期間餐飲服務食品安全監管。

　　嚴格落實監管責任  強化節前檢查，加大節日期間巡查監管，堅決防止餐飲消費環節食品安全事件發生，確保“兩節”期間餐飲服務食品安全。

　　突出重點領域監督  針對餐飲服務食品安全重點區域、重點單位、重點品種，加大對節日消費量大的乳制品、肉制品、果汁飲料、糧油、糕點、果蔬、冷凍食品等品種進行檢查。同時，對于網格定餐單位進行線上排查、線下檢查，確保外賣食品安全。

　　加強“年夜飯”備查  對年夜飯、團圓飯、婚宴等一次性人數眾多的聚餐行為，提前介入，加強防控。做好承辦年夜飯的餐飲服務單位申報備案登記和監督檢查工作，督促其科學設計菜譜，防止超負荷經營，降低餐飲食品安全風險。

　　全面排查餐飲消費安全隱患  督促餐飲服務單位規范經營，落實各項食品安全管理制度，履行食品安全主體責任，嚴防群體性餐飲食品安全事件發生。對城鄉結合部、旅游景區、高速服務區、學校及周邊餐飲單位開展餐飲安全隱患大排查，對存在嚴重食品安全隱患的餐飲單位負責人進行責任約談。

　　嚴厲查處違法違規行為  以旅游景區(點)、學校食堂及周邊、大中型餐飲單位等為重點場所，以米、面、食用油、火鍋底料、肉制品、乳制品、水產品、豆制品、白酒等為重點，嚴厲打擊“三無”食品行為和無證經營、非法渠道購進食品及原料、非法添加非食用物質、濫用食品添加劑等違法違規行為。目前共查處無證從事餐飲服務4戶，并對兩戶不符合標準的食堂進行立案調查。