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　　截止2019年12月份，白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)為1176家，比2017年減少了417家，減少比例接近1/3，其中還包括虧損企業(yè)131家。預(yù)計(jì)今年末，白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)很可能減少至1000家以內(nèi)。

　　2月25日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)宋書玉透露的一組酒業(yè)數(shù)據(jù)。

　　近三年來，白酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)了良好的發(fā)展，利潤(rùn)總量于2017年超過千億，至去年已高達(dá)1400億。這種增長(zhǎng)帶有明顯的集中化趨勢(shì)，行業(yè)利潤(rùn)進(jìn)一步向行業(yè)前50名酒企集中，盡管擁有生產(chǎn)許可證的酒企數(shù)量超過7300家，但行業(yè)利潤(rùn)基本集中在前4%的企業(yè)當(dāng)中。

　　按照往年情況測(cè)算，白酒企業(yè)一季度營(yíng)收占全年銷售收入30%左右，其中春節(jié)檔約占一季度總量70%，約占全年銷售收入的20%以上。如果疫情造成的市場(chǎng)影響延續(xù)到三月份，酒企銷售損失將接近30%。

　　需要注意的是，一線名酒在階段性困境之后，疫情期必將加大市場(chǎng)力度，以“彌補(bǔ)”一季度業(yè)績(jī)損失，中小企業(yè)則資金緊張，難以對(duì)抗，生存空間被進(jìn)一步壓縮。對(duì)一些本就維持在盈虧“平衡線”上的地方酒企，這種情況很可能是致命的。

　　對(duì)于接下來的白酒行業(yè)加速集中，宋書玉表示，名酒企業(yè)應(yīng)扎實(shí)練好內(nèi)功，在品質(zhì)、服務(wù)方面持續(xù)提升，利用疫情造成的市場(chǎng)“緩沖期”，強(qiáng)化內(nèi)功，補(bǔ)缺短板，對(duì)企業(yè)未來發(fā)展進(jìn)行長(zhǎng)遠(yuǎn)布局固化。

　　而中小型白酒企業(yè)的生存空間愈加狹小，必須轉(zhuǎn)變觀念和模式，擺脫模仿名酒、跟風(fēng)名酒的做法。“尤其是中小企業(yè)的酒莊發(fā)展模式，可以高度關(guān)注，實(shí)現(xiàn)生存和未來”，宋書玉表示，基于消費(fèi)者對(duì)好酒的需求增長(zhǎng)，中小企業(yè)要注重發(fā)展個(gè)性化，展現(xiàn)自身的特有價(jià)值。

　　對(duì)于近期出現(xiàn)“喝酒防疫新冠病毒”的炒作以及個(gè)別酒企出售75度白酒的現(xiàn)象，宋書玉表示，酒業(yè)產(chǎn)品要定位于風(fēng)味食品，嗜好性食品。中國(guó)的酒有特有的健康的天然屬性。原料1/3貢獻(xiàn)給了乙醇。2000種以上的風(fēng)味物質(zhì)和活性物質(zhì)。風(fēng)味物質(zhì)形成了香味口感，活性物質(zhì)形成了健康元素。

　　健康屬性還在研究中，不能夸大過多強(qiáng)調(diào)，要建立在科研基礎(chǔ)上，適量飲酒帶來了健康價(jià)值，酒給我們帶來的健康回來，要基于科學(xué)研究，沒有科學(xué)研究要謹(jǐn)小慎微。現(xiàn)在75°的產(chǎn)品，是不可能有這么多的。不要借疫情炒作，這不是幫酒業(yè)，是有損于酒業(yè)的。