中國食品網(wǎng)播報(bào) 為切實(shí)加強(qiáng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)餐飲業(yè)日常監(jiān)管，新都區(qū)市場監(jiān)管局采取三項(xiàng)措施，宣傳引導(dǎo)與強(qiáng)化巡查同步推動(dòng)，日常監(jiān)管與行政指導(dǎo)雙管齊下，積極作為，主動(dòng)服務(wù)，全力護(hù)航餐飲業(yè)穩(wěn)步復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

　　新都區(qū)市場監(jiān)管局制定印發(fā)了《新都區(qū)個(gè)體經(jīng)營門店新型冠狀病毒疫情防控工作實(shí)施方案》、《成都市新都區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步支持個(gè)體經(jīng)營門店做好疫情防控期間加快復(fù)工復(fù)產(chǎn)的通知》和《成都市新都區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步加快推進(jìn)新都區(qū)個(gè)體經(jīng)營門店疫情防控期間備案工作進(jìn)度的通知》，全區(qū)個(gè)體經(jīng)營門店備案采用APP和線下兩種方式同步推進(jìn)，廣泛宣傳了疫情防控措施和食品安全管控要點(diǎn)，為全區(qū)餐飲業(yè)有序復(fù)工打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。3月1日，復(fù)工備案調(diào)整為備查。截至3月30日，除負(fù)面清單外，個(gè)體經(jīng)營門店復(fù)工率為95.92%。

　　根據(jù)《全市餐飲行業(yè)有序復(fù)工指導(dǎo)意見》，按照防控優(yōu)先、突出重點(diǎn)、分類指導(dǎo)、有序復(fù)工的原則，新都區(qū)市場監(jiān)管局分片區(qū)對全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲服務(wù)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)情況進(jìn)行督查指導(dǎo)，重點(diǎn)開展對大型餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)情況的現(xiàn)場指導(dǎo)，切實(shí)提高餐飲行業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

　　新都區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合新都區(qū)商務(wù)局、區(qū)餐飲娛樂協(xié)會(huì)，積極正確引導(dǎo)全區(qū)餐飲企業(yè)做好行業(yè)自律，指導(dǎo)餐飲企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)通風(fēng)、清潔消毒、人員體溫檢測等防控措施，降低企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)后人員聚集感染風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，主動(dòng)了解企業(yè)訴求，著力解決好餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的困難和問題。

　　制定印發(fā)了《新型冠狀病毒感染的肺炎疫情食品安全防控工作方案》、《關(guān)于持續(xù)做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》，突出排查管控重點(diǎn)，全面加強(qiáng)日常巡查，對即將舉辦群體性聚餐行為早發(fā)現(xiàn)、早勸導(dǎo)、早制止。安排部署執(zhí)法人員加強(qiáng)對已復(fù)工餐飲單位的檢查指導(dǎo)力度。對轄區(qū)的大型餐飲、火鍋店、小餐館等問題突出單位進(jìn)行夜間錯(cuò)時(shí)執(zhí)法檢查，以火鍋、串串等為重點(diǎn)，嚴(yán)格堂食管控，防范人群聚集。指導(dǎo)餐飲企業(yè)嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步強(qiáng)化防控意識，及時(shí)處置問題積存食品。在疫情防控期間，鼓勵(lì)和倡導(dǎo)打包離店食用或選擇外賣訂餐服務(wù)，持續(xù)引導(dǎo)餓了么、美團(tuán)外賣兩大平臺助力餐飲業(yè)復(fù)蘇。新都區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)布了《關(guān)于加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)管工作的提示》，從強(qiáng)化供餐者規(guī)范操作、加強(qiáng)從業(yè)人員健康檢查、加強(qiáng)配送容器規(guī)范管理等方面，指導(dǎo)社會(huì)大眾科學(xué)防范網(wǎng)絡(luò)餐飲風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，對全區(qū)外賣送餐配送站點(diǎn)食品安全進(jìn)行集中排查，對站點(diǎn)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全和防疫知識培訓(xùn)，鼓勵(lì)推廣“食安封簽”和無接觸配送。此外，新都區(qū)市場監(jiān)管局積極探索建立食品安全監(jiān)督員、信息員工作制度，在外賣騎手中率先發(fā)展了鄧滎玲、代臘梅等首批10位外賣騎手食品安全監(jiān)督員。

　　為切實(shí)推進(jìn)餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)進(jìn)度，提高復(fù)工復(fù)產(chǎn)效率，新都區(qū)市場監(jiān)管局通過張貼通告、公眾號發(fā)布、企業(yè)群通知等形式及時(shí)將復(fù)工復(fù)產(chǎn)信息告知餐飲經(jīng)營單位，做到餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)餐信息家喻戶曉。

　　目前，全區(qū)共有各類餐飲單位5000余家，其中，取得食品經(jīng)營許可證的3000余家，取得備案證的2000余家，復(fù)工復(fù)產(chǎn)率達(dá)90%以上；火鍋行業(yè)復(fù)功率接近100%。疫情期間，餐飲行業(yè)共計(jì)新增辦理《食品經(jīng)營許可證》290個(gè)，辦理小餐飲備案證358個(gè)。（喻廷偉 記者葉青）