2020-05-21 16:25 瀏覽量：14989 來源：中國食品網
中國食品網播報 為加強農村食品安全管理，保障農村群體性宴席食品安全，預防食物中毒，珙縣市場監督管理局積極開展農村家宴廚師和村協管員食品安全專項培訓。
5月中旬，培訓會已在珙泉鎮、玉和苗族鄉等鄉鎮相繼召開，培訓會主要圍繞四方面內容展開：一農村家宴食品安全相關法律、法規、規范性文件學習；二食品安全操作規范、餐飲服務食品安全基礎知識，重點講解如何做好農村廚師個人衛生、食品環境衛生、食品原料采購、加工、儲存、食品添加劑的規范使用和餐具消毒存放以及食品留樣等；三結合近年來發生的各類食品安全事件案例，具體分析食物中毒的原因、癥狀、防控食物中毒的方法及食品安全事故應急處理的措施等內容；四講解協管員工作職能職責，要求協管員及時做好農村家宴指導和備案工作。培訓結束后，參會人員全部通過了食品安全知識專項測試。
截止目前全縣已培訓農村家宴廚師137人，協管員125人，發放宣傳資料525份。通過本階段培訓，提升了農村廚師和協管員的業務素質和能力，有效促進了食品安全協管員隊伍建設，推動我村級食品安全監管工作再上新臺階。（珙縣市場監督管理局 陳唐平)
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