6月9日，由中國酒業(yè)協(xié)會、國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系主辦的“中國風(fēng)土，世界品質(zhì)”——中國人喝中國葡萄酒活動在京東APP、鳳凰網(wǎng)風(fēng)直播同步開播。中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長王琦在會議上發(fā)出了中國人喝中國葡萄酒的倡議。

　　中國葡萄酒的世界品質(zhì)

　　在王琦看來，越來越多的中國人選擇中國葡萄酒主要得益于近年來我國葡萄酒的產(chǎn)品品質(zhì)得到極大提升。

　　眾所周知，我國幅員遼闊，氣候多樣，利用自然資源優(yōu)勢，科學(xué)合理的進行了葡萄酒產(chǎn)業(yè)布局，合理發(fā)展有自身特點及優(yōu)勢的釀酒葡萄基地和產(chǎn)業(yè)集群，形成原生葡萄酒、冰葡萄酒、起泡、白葡萄酒和優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒等風(fēng)景優(yōu)美、社會安定的極具地域風(fēng)格特征的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這是我們產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)。

　　此外，我國有多所院校開設(shè)葡萄與葡萄酒學(xué)科或?qū)I(yè)，結(jié)合國家職業(yè)鑒定體系，形成一批年齡結(jié)構(gòu)合理的種植師、釀酒師、品酒師隊伍，人才隊伍體系建設(shè)完善。

　　隨著《中華人民共和國食品安全法》的頒布，我國在食品生產(chǎn)準(zhǔn)入制度和食品安全標(biāo)準(zhǔn)方面是世界上要求最嚴(yán)格的，這保證了我國葡萄酒產(chǎn)品的食品安全問題。

　　王琦說“我們有底氣說，如今的中國葡萄酒品質(zhì)優(yōu)良，值得大家購買和消費！”

　　中國多樣化的葡萄酒產(chǎn)區(qū)

　　據(jù)王琦介紹，近年來我國近2000款產(chǎn)品在國際各類葡萄酒競賽中取得優(yōu)異的成績，有幾個產(chǎn)區(qū)已經(jīng)成了獲獎專業(yè)戶了；2019年和2020年我們通過葡萄酒中國鑒評體系對線上銷售的近1500款葡萄酒產(chǎn)品，進行了感官評價和檢測，發(fā)現(xiàn)進入優(yōu)良級產(chǎn)品的國產(chǎn)葡萄酒的比率要遠遠大于其他國家的產(chǎn)品。

　　王琦在講話中指出，通過多年的發(fā)展，已經(jīng)初步實現(xiàn)酒種多樣化、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理化和價格理性化的目標(biāo)。

　　王琦表示，我國葡萄種植資源豐富，品種多樣，在我國的東北地區(qū)和湖南等省區(qū)分布著山葡萄、毛葡萄和刺葡萄等我國原生葡萄品種，通過絲綢之路和近現(xiàn)代引進的歐亞種葡萄品種，這些是我們酒種多樣性的基礎(chǔ)。目前我國起泡酒、白葡萄酒、紅葡萄酒、冰葡萄酒和特種葡萄酒等產(chǎn)品多樣化和差異化類型已經(jīng)實現(xiàn)，可滿足我們不同的消費需要。

　　自2012年我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)開始調(diào)整后，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)逐步合理，形成高檔、中檔葡萄酒和佐餐酒同步發(fā)展的格局，著力提倡性價比，讓我們的產(chǎn)品走入老百姓的餐桌，融入到人民群眾的美好生活中。

　　勇于承擔(dān)社會責(zé)任的中國葡萄酒業(yè)

　　從產(chǎn)業(yè)鏈層面來看，王琦對此充滿信心，在他看來，葡萄酒產(chǎn)業(yè)覆蓋葡萄種植，葡萄酒生產(chǎn)和葡萄酒銷售、旅游等一、二、三產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈長，目前，我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)在西北地區(qū)社會總體發(fā)展，美麗鄉(xiāng)村建設(shè)和精準(zhǔn)扶貧等方面發(fā)揮重要的作用。

　　我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展多年，取得的成績顯著。倡導(dǎo)“中國人喝中國葡萄酒”，不僅是葡萄酒行業(yè)從業(yè)者的產(chǎn)業(yè)自信和品質(zhì)自信，也是文化自信的體現(xiàn)。最后王琦呼吁中國葡萄酒要走入人民的餐桌，融入人民群眾的美好生活中。

　　中國食品報中國酒團隊