中國食品報中國酒報道

　　2020年，一場突如其來的曠世疫情對社會經濟帶來了強烈沖擊，在國家政府的堅強領導下，“中國智慧、中國擔當、中國之治”的全民抗疫很快取得了令世界為之動容的勝利！中國，再一次向世界證明了其強大而卓越的決策力、領導力與綜合實力。

　　隨著國內疫情逐漸消褪，中國經濟開始全面復蘇。為盡快恢復社會秩序，提振經濟活力，宜賓市政府迅速反應，多措并舉，在及時出臺《支持中小企業共克時艱二十條》的政策基礎上，有序實施防疫布控與復工復產雙線并進，取得了突出效果；截止4月底，宜賓企業復工指數達99%，復工率達89%，經濟復蘇指數88.2%，位居全國第九，四川第二。在宜賓扎實推進復工復產復商復市的過程中，有一股力量尤其值得關注，就是宜賓市重拳打造的白酒一號產業；截止2020年4月，宜賓全市白酒業實現營收484.42億元，增長9.2%，利潤總額125.75億元，增長9.9%。各項指標在全省、全國同行業中名列前茅，占比持續攀升。

　　為積極響應市委市府“助力區域經濟復蘇，扎實推動復工復產復商復市”的號召，在宜賓市委統戰的指導下，宜賓市新的社會階層人士聯誼會（以下簡稱新聯會），圍繞中心，服務大局，走進企業，走進基層，發揮新的社會階層人士的正能量，為企業把脈問診，排憂解難，積極為良心品質的好品牌、好產品代言，助推實體經濟的發展！充分發揮聯系社會的橋梁和紐帶作用。

　　2020年6月18日，宜賓市新聯會攜手新媒體分會20余家媒體平臺，頂著酷暑走進宜賓金喜來酒業公司生態酒谷，圍繞“探秘金喜來生態酒谷，品味老酒坊匠心菁華“的初衷，展開了一場” 問道金喜來，醉美水巷子“的酒文化之旅，深入關切、了解金喜來酒業復工復產情況，同時，為金喜來酒業高質量快速發展，即將規劃打造金喜來生態酒谷4A景區，深度實施”酒旅融合“發展戰略建言獻策。

　　宜賓金喜來酒業地處長江首城、中國酒都，具有得天獨厚的大生態圈優勢；是白酒界不可多得的生態與工業天然融合的釀酒園區，也是宜賓白酒釀造工藝的重要范本。這一切為金喜來酒業酒旅融合發展提供了重要的先決條件與對比優勢。近年來，金喜來酒業在激烈的市場競爭中不斷尋求突破，憑借宜賓酒都的產區優勢；匠心堅守的工藝技術優勢；百年窖池水巷子糟坊的資產優勢，國企保障、精益求精的品質優勢以及不斷推陳出新的產品優勢，堅持不懈地進行品牌塑造和營銷創新，創造了良好的可持續發展局面，2019年實現營收3.5億元，稅收5000萬，連續三年超30%穩步增長。多年來，金喜來酒業堅持市場聚焦、產品聚焦策略，實施線上線下整合傳播、渠道生化化建設，市場拓展取得積極成效；2019年，金喜來品牌形象登陸央視黃金時段，極好地展示“酒都宜賓，濃香經典”的風采與魅力。

　　此次宜賓市新聯會選擇走進金喜來，既是響應宜賓市“加快白酒產業高質量發展”以及南溪區”聚焦建設優質食品原產區、打造南溪重點食品工業基地“的發展號召，也是在后疫情時期，更好地聚智聚力促發展的重要舉措！宜賓零距離、大宜賓、當下宜賓、愛宜賓、遇見宜賓、宜賓傳媒網、酒都全搜索、宜賓微生活、江安橙鄉網、高縣金線嶺、興文在線、長寧熱線、大長寧、宜賓58同城、江安生活網、南溪在線、屏山在線、筠連百姓網、筠連熱線、敘州生活圈等20余家在宜賓較有影響力的新媒體，在宜賓金喜來酒業總經理張仁友及公司管理團隊的陪同下，饒有興致地參觀考察了金喜來酒業大觀生態園區，零距離地再次感受了宜賓博大精深、源遠流長的酒文化魅力。

　　走進這座被中國著名白酒專家李克明譽為“原始森林中的白酒莊園”的釀酒園區， “采菊東籬下，悠然見南山”的意境油然而生。一條小溪，兩山夾谷，古樸建筑，隔溪相望；小青瓦房錯落有致，掩映成趣。青山碧水，晴雨相宜。置身其間，恍若仙境。金喜來酒業生產基地位于宜賓南溪群山環抱的天然氧吧中，毗鄰省級森林公園、省級濕地公園云臺湖，生態圈中可偶見白鱘、白鶴、野豬等國家保護動物，油樟、龍眼、桫欏等國家級保護植物生長其中，生態資源非常優越；金喜來生態酒谷森林覆蓋率高達90%，園區風景優美：古樹清溪，小橋流水，青瓦老酒，如詩如畫。空氣中負氧離子濃度高達10000個/CM3，是得天獨厚的釀酒環境；著名白酒專家、四川酒研所總工郎定常等曾親臨參觀后盛贊其為“最佳的釀造工藝、最佳的釀造環境、最佳的釀酒微生物棲息地“。

　　行走生態谷，人在畫中游！當考察團行至廠區儲酒罐區，了解到金喜來酒業在建項目，總規2.5萬平米，建成后將新增儲酒能力9000噸的二期工程將于六月底竣工，大家嘖嘖稱贊，金喜來二期項目的建設對提升園區產能配套、增強企業綜合競爭力，將產生重要推動作用。

　　移步換景，在彼此饒有興致的交流攀談中，媒體考察團來到了金喜來酒業釀酒中心，拌和、起窖、攤涼、踩窖、入窖、蒸餾等一系列古法釀酒工藝躍入眼簾。來過金喜來酒業的人都知道，公司很早便將先進的品質檢測技術融入傳統工藝，不失為宜賓濃香白酒古法釀造工藝的活標本。

　　在釀酒中心，考察團有幸見到了金喜來酒業生產技術總工曾盛全先生和勾調總監、連續三屆白酒國家評委的鄭潔女士。

　　在交流中得知，曾盛全老先生已在白酒行業潛心耕耘44載，諳熟制曲、釀造、儲存、設計、檢驗、包裝等各個工藝環節，熟練掌握不同類型白酒釀造的工藝過程；對泥窖制作維護、曲藥制作鑒評、原酒摘酒釀造、原酒陳釀、勾兌嘗評等經驗豐富；現為國家高級釀酒師、高級品酒師、中國釀酒大匠，曾歷任五糧液505車間主任，酒鬼酒副總；雖貴為大師、光環滿身，但其舉手投足間卻顯得異常低調平和，言語中散發著對釀酒事業的熱愛與忠誠；

　　伴著曾老深入淺出的講解，大家為金喜來酒業大師釀、匠心造的魅力所折服，紛紛駐足品嘗起新鮮出爐的優級原酒，“觀其色，清亮晶瑩；聞其香，濃香撲鼻；嘗其味，清冽甘甜“，金喜來酒業勾調總監鄭潔女士熟練而不失優雅地做著品鑒示范，有道是，好山好水出好酒，著名白酒專家曾祖訓、胡永松曾對金喜來酒給予高度評價，稱贊其“窖香幽雅、陳香舒適、柔和協調、綿甜爽凈，多糧濃香風格突出；一番品鑒讓大家對宜賓酒文化、對金喜來酒品有了更加深透的認知。

　　隨后，考察團一行來到了金喜來技術中心品鑒室，這里，美其名曰品鑒室，實為金喜來、水巷子、仙臨老酒坊散酒系列等主流產品的小博物館，琳瑯滿目、異彩紛呈，經過多年的市場歷煉與品牌沉淀，金喜來的產品體系已形成了內外兼修、顏值與內涵俱佳的典型特點，具有較強的綜合競爭力。品鑒室中壓軸存放的高端封壇酒，臻選10%的上等好酒，全由大師精釀而成，作為此次考察團的專屬福利，媒體朋友們均有緣品鑒了此天韻佳釀。

　　在技術中心會議室，金喜來酒業總經理張仁友再次熱情洋溢地向媒體考察團表達了歡迎，并就金喜來酒業“大人不華，君子務實”、“匠心善釀只為一瓶好酒”的發展理念、規劃愿景與考察團作了分享，樸素的語言中充滿了志存高遠的毅力與堅持！

　　首先，金喜來美酒的誕生，離不開起源于公元1806年的水巷子糟坊，88口生生不息的百年老窖群，不僅是時光贈予宜賓珍貴的物質文化遺產，也是金喜來酒業寶貴的品牌資產。

　　其次，宜賓自古被譽為“川蜀糧倉”；在釀酒的五種原料中，高粱占比30%以上。為滿足日益擴大的產能需求，2019年初，金喜來酒業與宜賓市南溪區大觀鎮政府簽署金喜來酒業萬畝專用生態紅粱基地戰略合作協議，從此開啟了好酒好糧好溯源的發展歷程。

　　酒格如人格，通過多年的蛻變，今天的金喜來酒業堅持不懈地將“做一瓶好酒”作為構建核心競爭力的重要抓手，在內引外聯，大力引進知名釀酒大師，國家白酒評委等技術中堅的情況下，已組建形成了“11456” 的強大技術陣營，即：1名國家級釀酒大師、1名連續三屆國家級白酒評委、4名國家高級釀酒師、5名國家一級品酒師、6名四川省白酒評委，以及20多名優秀品酒師、60多名釀酒技術骨干組成的技術團隊。產品品質得到了極大提升，市場認可度越來越高。

　　近年來，以“白酒消費+旅游沉浸式體驗”，融產區產地觀光、酒文化展覽、釀酒流程展示、品牌溯源探訪、品鑒購物體驗等于一體的酒旅融合模式持續升溫，為酒業尤其是區域酒企提供了新的發展機遇。會談最后，金喜來酒業就未來園區景規規劃打造，實施酒旅融合的發展策略與考察團進行了分享交流，獲得了不少有價值的發展建議。

　　半天多的考察交流，不僅讓宜賓新聯會就如何發揮新的社會階層人士的正能量，更好地履行社會責任有了更新更深的認知，也讓雙方對未來如何更好整合資源，聚智聚力促發展有了更多的思考與啟發。金喜來酒業管理團隊對市委統戰部將關懷帶到基層，對新聯會深入企業，與企業一起勾兌智慧，獻策發展的責任與擔當表達了謝意！并期待雙方能開展常態化、可持續的交流合作，為推動地方經濟發展，鞏固提升“中國白酒之都”的戰略地位，引領川酒振興，助力宜賓率先成為四川省域經濟副中心貢獻力量。