近年來，北京林業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科秉承立德樹人、傳承創(chuàng)新、服務(wù)社會的理念，以黨建促進(jìn)學(xué)科發(fā)展，取得了一系列豐碩的科研成果，為行業(yè)培養(yǎng)了大量高技術(shù)人才，與國內(nèi)外相關(guān)領(lǐng)域的科研院所和專家學(xué)者進(jìn)行了廣泛的交流，并用科技服務(wù)助力基層發(fā)展，顯著提升了學(xué)科的聲譽(yù)度和影響力。

　　據(jù)了解，北京林業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)科隸屬于北京林業(yè)大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，始于1993年設(shè)立的“林區(qū)多種經(jīng)營”專業(yè)。學(xué)科目前設(shè)置食品科學(xué)與工程1個本科專業(yè)，擁有“食品科學(xué)與工程”一級學(xué)科碩士學(xué)位授予權(quán)、“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”二級學(xué)科碩士學(xué)位授予權(quán)、農(nóng)業(yè)碩士“食品加工與安全”專業(yè)碩士學(xué)位授予權(quán)以及“生物資源利用”二級學(xué)科理學(xué)博士點(diǎn)。

北京林業(yè)大學(xué)食品學(xué)科部分教師

北京林業(yè)大學(xué)食品學(xué)科教師在張家口崇禮縣開展對口科技幫扶工作

       以林為本 明確發(fā)展理念加強(qiáng)學(xué)科建設(shè)

　　學(xué)科現(xiàn)有師資隊(duì)伍25人，其中教授5人，副教授11人，高級實(shí)驗(yàn)師1人，專任教師隊(duì)伍中90%以上具有博士學(xué)位。師資隊(duì)伍以中青年為主，年富力強(qiáng)，年齡與學(xué)歷結(jié)構(gòu)合理。在國際交流合作方面，與波蘭羅茲技術(shù)大學(xué)舉辦研討會，邀請美國、波蘭、芬蘭、瑞典等國專家學(xué)者進(jìn)行學(xué)術(shù)報(bào)告50余次，30余人次到美國、法國、芬蘭等地參加國際會議和科研合作，7人次受國家留學(xué)基金委資助，赴耶魯大學(xué)、康奈爾大學(xué)、伊利諾伊大學(xué)香檳分校等世界一流院校進(jìn)行訪學(xué)。

　　學(xué)科立足于食品科學(xué)與工程一級學(xué)科研究方向，緊密結(jié)合國家和北京市經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展中人類生存健康與食品安全對食品科學(xué)領(lǐng)域的重大戰(zhàn)略需求，結(jié)合北京林業(yè)大學(xué)辦學(xué)特色，圍繞以植物類材料加工為方向，林業(yè)食品加工為特色的學(xué)科建設(shè)理念，針對農(nóng)林產(chǎn)品精深加工技術(shù)、生物有效成分提取、功能性食品開發(fā)、食品微生物與生物技術(shù)等方面，開展基礎(chǔ)理論及產(chǎn)業(yè)化研究工作，旨在提升農(nóng)林產(chǎn)品的附加值。

　　學(xué)科于2012年5月被北京市科委認(rèn)定為林業(yè)食品加工與安全北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。2016年12月，學(xué)科專業(yè)碩士點(diǎn)獲得首批“全國農(nóng)業(yè)專業(yè)學(xué)位研究生實(shí)踐教育示范基地”授牌。

　　經(jīng)過十多年的學(xué)科建設(shè)，學(xué)科已經(jīng)形成了農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程、林業(yè)食品加工、食品科學(xué)和食品安全四個學(xué)科方向，建立了學(xué)術(shù)帶頭人和學(xué)術(shù)骨干“1+3”的學(xué)術(shù)梯隊(duì)。其中，農(nóng)產(chǎn)品加工、林業(yè)食品加工是學(xué)科基礎(chǔ)最為深厚、具有林業(yè)特色的學(xué)科方向，在學(xué)科隊(duì)伍、人才培養(yǎng)和培養(yǎng)環(huán)境與條件等方面已經(jīng)達(dá)到了食品科學(xué)與工程一級學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)的基本條件。

       攻堅(jiān)克難 深入基礎(chǔ)研究注重成果轉(zhuǎn)化

　　2012—2016年，學(xué)科承擔(dān)國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目9項(xiàng)，國家林業(yè)局948及行業(yè)公益項(xiàng)目6項(xiàng)，以及國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、教育部新世紀(jì)人才計(jì)劃、國家留學(xué)基金委留學(xué)歸國人員啟動項(xiàng)目、北京市科委項(xiàng)目、橫向合作項(xiàng)目等40余項(xiàng)，科研經(jīng)費(fèi)共2079萬元；轉(zhuǎn)化科研成果8項(xiàng)，其中，2016年5月，由教授李博生發(fā)明的4項(xiàng)與螺旋藻開發(fā)直接相關(guān)的發(fā)明專利技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)達(dá)110萬元，獲得國家發(fā)明授權(quán)專利23項(xiàng)；在國內(nèi)外發(fā)表研究論文260余篇，其中SCI論文90余篇，EI論文6篇，發(fā)表論文不但在數(shù)量上突飛猛進(jìn)，在質(zhì)量上也有顯著提高；主持或參與3部食品科學(xué)與工程專業(yè)教材和學(xué)術(shù)著作的編寫工作；學(xué)科教師參加國際學(xué)術(shù)會議、全國性學(xué)術(shù)會議和開展的學(xué)術(shù)交流與合作項(xiàng)目共計(jì)120余人次，研究生參加國內(nèi)外學(xué)術(shù)交流60余人次。

       德智并重 提升育人質(zhì)量輸送高端人才

　　近五年來，學(xué)科共培養(yǎng)“農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程”學(xué)術(shù)型碩士和“食品加工與安全”專業(yè)型碩士共200余名，“森林生物資源利用”博士招生10余名。畢業(yè)生一部分選擇繼續(xù)攻讀，就讀美國、芬蘭、澳大利亞等國外知名大學(xué)或在國內(nèi)科研院所繼續(xù)深造或者從事研究工作，一部分考取公務(wù)員或事業(yè)單位，在海關(guān)、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局、食藥監(jiān)局成為行業(yè)監(jiān)督管理人員，還有一部分進(jìn)入行業(yè)知名企業(yè)如瑪氏、雀巢、中糧等從事產(chǎn)品研發(fā)和品控等工作。

　　在人才培養(yǎng)目標(biāo)上，學(xué)科貫徹黨和國家的教育方針，培養(yǎng)掌握農(nóng)產(chǎn)品加工、食品質(zhì)量與安全以及現(xiàn)代食品科學(xué)理論和技術(shù)的德、智、體全面發(fā)展的高層次專門人才和社會主義建設(shè)者、接班人。課程設(shè)置方面，開設(shè)《中國特色社會主義理論與實(shí)踐研究》《自然辯證法概論》等必修課，同時在入學(xué)教育以及培養(yǎng)過程中，通過講座、座談等形式加強(qiáng)對研究生學(xué)術(shù)道德的教育。近五年來，學(xué)科共有14名研究生榮獲國家獎學(xué)金，1篇博士論文獲得校級優(yōu)秀博士論文，4篇碩士論文獲得校級優(yōu)秀碩士論文。

       積極合作 校地校企搭橋助力成果轉(zhuǎn)化

　　近年來，學(xué)科立足專業(yè)優(yōu)勢，充分發(fā)揮社會服務(wù)職能，立足北京，輻射全國，積極強(qiáng)化與地方政府和企業(yè)間的合作，在擴(kuò)大合作領(lǐng)域、豐富合作項(xiàng)目、深化合作內(nèi)涵、促進(jìn)科研成果轉(zhuǎn)化等方面進(jìn)行了一系列富有成效的實(shí)踐，形成了互惠互利、校地共贏的發(fā)展格局。

　　學(xué)科先后與內(nèi)蒙古根河市政府、陜西隴縣政府、泰安市林業(yè)局簽訂合作協(xié)議，幫助地方解決農(nóng)林產(chǎn)品加工業(yè)遇到的問題，以達(dá)到增效增收的目的。學(xué)科還與寧夏森淼集團(tuán)、河北黃金龍食用油有限公司、呼倫貝爾鄂倫春旗原生態(tài)食品有限公司等企業(yè)進(jìn)行合作，共同應(yīng)對和攻克生產(chǎn)實(shí)踐中遇到的問題和困難。與此同時，學(xué)科還承擔(dān)了部分社會培訓(xùn)任務(wù)，比如在食品加工與安全專業(yè)學(xué)位研究生基地進(jìn)行ISO 9000質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)的開放式培訓(xùn)、協(xié)助中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會對湖南省林下產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)培訓(xùn)班進(jìn)行授課、參與圭亞那商務(wù)部培訓(xùn)班的培訓(xùn)課程等。

       深入基層 堅(jiān)定理想信念黨建帶動發(fā)展

　　近年來，學(xué)科教工黨支部結(jié)合專業(yè)特色，爭創(chuàng)“學(xué)習(xí)型、服務(wù)型、創(chuàng)新型”基層黨支部，深入基層開展特色實(shí)踐活動，以黨建工作促進(jìn)學(xué)科發(fā)展，積極與學(xué)生黨支部開展紅色1+1活動，多次榮獲優(yōu)秀黨支部等榮譽(yù)稱號。2016年9月，支部赴張家口紅色察哈爾黨員干部學(xué)院接受紅色教育，參觀和調(diào)研當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代農(nóng)業(yè)，并與張家口農(nóng)村致富帶頭人協(xié)會進(jìn)行座談，就未來合作達(dá)成了初步意向。2017年8月，支部與學(xué)生黨支部共赴延慶區(qū)康莊鎮(zhèn)小豐營村黨支部開展“打造健康生活，共建綠色中國夢”交流活動，用專業(yè)知識幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民解決廢棄菜葉造成的環(huán)境污染問題。（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）