本報訊（記者王薇） 在日前由中國食品科學技術學會與國際食品科技聯盟主辦的2020年國際食品安全與健康大會上，中國食品科學技術學會和沃爾瑪食品安全協作中心共同發布了《食品安全最佳實踐白皮書（2020年）》（以下簡稱《白皮書》）。

　　《白皮書》旨在搜集整理國內外優秀企業的食品安全最佳實踐，探索在當下及未來條件與環境下，中國食品安全與產業發展的提升之路，并形成中國食品產業安全發展案例庫，以期為行業提升食品安全整體水平分享經驗，為政府相關部門了解行業在食品安全領域的實踐工作提供參考，為處于新舊動能轉換和產業轉型升級過程中的食品經濟賦能，助力食品產業更快、更穩健發展。

　　在《白皮書》發布的推介致辭中，中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石表示，安全的食品是以一定的方式生產出來的，《白皮書》充分展示了優秀企業在食品安全方面的最佳實踐。它不僅包含了實際案例，還凝練出企業的食品安全文化，因此，我們期待看到《白皮書》對整個食品行業起到的推動作用。

　　《白皮書》由沃爾瑪食品安全協作中心聯合中國食品科學技術學會共同組織行業知名企業共同撰寫，圍繞“食品供應商管理和認證”“冷鏈物流與倉儲”以及“互聯網+食品安全治理與供應鏈透明度”三個主題，收集整理了來自13家國內外代表性企業共14個優秀案例，經過業內權威專家審稿與多次意見搜集進行內容調整，最終形成5.2萬余字終稿。