近日，四川省科學技術廳發(fā)文，認定郎酒「四川省醬香型白酒生態(tài)釀造工程技術研究中心」為四川省工程技術研究中心；四川省科學技術廳、中共四川省委宣傳部、四川省科學技術協(xié)會聯(lián)合發(fā)文，認定「郎酒物質與非物質文化遺產(chǎn)科普基地」為四川省科普基地。

△郎酒「四川省醬香型白酒生態(tài)釀造工程技術研究中心」被認定為四川省工程技術研究中心

　　科技創(chuàng)新平臺和科普文化平臺是企業(yè)技術創(chuàng)新能力、品質保障能力和品質表達能力的重要體現(xiàn)。目前，郎酒省級科技創(chuàng)新平臺已達7個，其它5個分別是四川省企業(yè)技術中心、四川省博士后創(chuàng)新實踐基地、四川省蔣英麗白酒釀造工技能大師工作室、四川省沈毅釀酒技能大師工作室、四川省沈毅勞模創(chuàng)新工作室。

△「郎酒物質與非物質文化遺產(chǎn)科普基地」被認定為四川省科普基地

　　「科技+文化」獲兩大省級平臺認定

　　空杯一擲二郎灘，濃濃醬韻滿河流。

　　作為四川醬香型白酒行業(yè)首個省級工程技術研究平臺，郎酒「四川省醬香型白酒生態(tài)釀造工程技術研究中心」依托郎酒廠公司和品質研究院生產(chǎn)科研力量，面向醬酒全產(chǎn)業(yè)鏈，開展系統(tǒng)化、工程化研究，開發(fā)醬酒釀造新技術、新工藝，為四川醬酒行業(yè)的發(fā)展、壯大奠定堅實技術基礎，促進全省和全國醬酒產(chǎn)業(yè)的高質量發(fā)展。

　　「郎酒物質與非物質文化遺產(chǎn)四川省科普基地」，則依托占地10平方公里的郎酒莊園，以「向大眾傳播白酒科學知識」為重任，在赤水河流域郎酒原產(chǎn)地生動展示醬香郎酒的「生、長、養(yǎng)、藏」釀儲環(huán)節(jié)，向公眾普及白酒歷史、產(chǎn)地、工藝、香型等科普知識。

　　據(jù)統(tǒng)計，2020年到訪郎酒莊園參觀人數(shù)已突破10萬人次，預計2021年將突破20萬人次，未來郎酒將持續(xù)充分利用郎酒莊園科普基地這一平臺，開展社會性、趣味性、沉浸式的科普文化宣教服務，將郎酒莊園打造成為白酒愛好者的向往之地。

△白酒愛好者在金樽堡品調老酒

　　「平臺+體系」為極致品質賦能

　　一直以來，郎酒始終堅持「正心正德，敬畏自然，崇尚科學，釀好酒」發(fā)展理念，邁入新時代，郎酒人在堅守傳統(tǒng)釀造工藝的同時，加快將科技創(chuàng)新注入傳統(tǒng)釀酒產(chǎn)業(yè)，通過科研平臺創(chuàng)建，形成體系的力量，進一步提升郎酒品質。

△郎酒股份公司副董事長汪博煒（右二）率隊，郎酒生產(chǎn)科研人員參觀浙大電子顯微鏡中心

　　2019年8月，郎酒品質研究院成立，以孫寶國院士領銜行業(yè)頂級專家組成專家委員會，搭建「產(chǎn)、學、研」科研平臺，調動內(nèi)部所有資源為郎酒技術創(chuàng)新和人才培養(yǎng)提供智力支持。

　　2020年，郎酒汪博煒副董事長率隊，郎酒生產(chǎn)科研人員先后走進庫卡中國、科大智能、清華大學、浙江大學、武漢理工大學、四川食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院等先進制造企業(yè)和院校，擴大郎酒的技術「朋友圈」，博采眾長，為傳統(tǒng)白酒工藝注入科技創(chuàng)新血液。

△郎酒股份公司常務副總工程師沈毅（左）與四川農(nóng)科院水稻高粱研究所原副所長丁國祥（右）檢閱「郎糯紅19號」成熟情況

　　根據(jù)「2021至2023三年行動計劃」，郎酒品質研究院未來還將圍繞醬酒專用原糧、醬酒儲存老熟工藝、高溫大曲微環(huán)境、生產(chǎn)自動化、實驗室平臺建設等重點研究方向，系統(tǒng)化、持續(xù)展開工業(yè)科技領域的創(chuàng)新運用，通過平臺創(chuàng)建，新技術開發(fā)、新工藝、新產(chǎn)品和培養(yǎng)人才，為郎酒「極致品質」提供強有力的技術支撐。

　　中國食品報中國酒報道