2018-08-09 11:14 瀏覽量：25925 來源：中國食品報網
中國食品報四川訊 農村壩壩宴比較分散，隨意性大，餐桌飲食安全不好管理，這些普遍存在的問題很多地方都感到“頭痛”。然而在四川犍為縣，卻創新出了一套監管模式，成為全國在農村壩壩宴食品安全有效監管中的一面旗幟。做的好還得繼續鞏固加強，不斷完善創新。為進一步加強自辦群體性宴席食品安全監管，8月7日，犍為縣又組織召開了一次全縣鄉廚食品安全培訓會，犍為縣各鄉鎮食安站站長、各市場監管所所長和鄉廚共計360人參加了此次培訓。并在培訓會后進行了食品安全知識考試。
會上，犍為縣食安辦副主任王國富首先通報了近年來多地發生群體性宴席食物中毒事件，就《食品安全法》中的追溯制度、保險制度、行業自律管理、社會共治等方面作了重點宣講，并結合夏季群體性宴席存在的風險點，對下一步壩壩宴監管工作作了具體安排。為壩壩宴上的食品安全敲響警鐘。
犍為縣市場監管局餐飲股負責人對農村自辦宴席的加工場地、設施設備、人員要求、清洗消毒、留樣制度等方面進行了詳細講解，逐一介紹了壩壩宴中禁用食品名單，并就如何避免食物中毒提出了防范措施。
犍為縣市場監管局董增銀副局長總結，要求大家認真落實好食品安全主體責任，規范操作流程，特別是高溫天氣，預防食物中毒，確保食品安全。（李曉丹） （中國食品網轉載發布）
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