站在吳家溝歷史關(guān)口，百年郎酒正迎來歷史巨變。

　　7月5日上午，郎酒吳家溝生態(tài)制曲園區(qū)1#號(hào)樓啟用儀式在吳家溝舉行。在郎酒股份總工程師蔣英麗及團(tuán)隊(duì)的共同見證下，廠公司副總工程師鄧皖玉按下吳家溝制曲1#號(hào)樓投產(chǎn)啟動(dòng)按鈕，標(biāo)志著郎酒吳家溝6萬噸生態(tài)制曲園區(qū)正式全部投入使用。

▲鄧皖玉按下吳家溝1#號(hào)樓投產(chǎn)啟動(dòng)按鈕

　　著力于長遠(yuǎn)，躬耕于價(jià)值。吳家溝生態(tài)制曲園歷經(jīng)近9年時(shí)間的打造，今天正用它最嶄新的面貌迎來高光時(shí)刻。郎酒制曲產(chǎn)能再上新高，為郎酒醬香大戰(zhàn)略和品質(zhì)建設(shè)提供了最堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)能保障。

▲郎酒制曲女工們

　　目前郎酒采用的全球一流的糧食處理設(shè)備，從小麥卸車、計(jì)量、品質(zhì)精選、潤麥、粉碎、加水、加母曲到拌和出料，制曲前端全過程實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、機(jī)械化、信息化、智能化，為生產(chǎn)高品質(zhì)醬香大曲奠定了基礎(chǔ)。

　　蔣英麗總工程師表示，吳家溝制曲1#號(hào)樓正式投產(chǎn)使用，標(biāo)志著郎酒吳家溝6萬噸制曲園區(qū)全面投產(chǎn)。在汪俊林董事長「正心正德、敬畏自然、崇尚科學(xué)、釀好酒」的理念指引下，郎酒進(jìn)入一個(gè)高質(zhì)量發(fā)展的新時(shí)期。她?寄語大家爭做有骨氣、有夢想、有追求的郎酒人，用「一輩子專注一件事」的匠人匠心精神，為白酒愛好者奉獻(xiàn)人間佳釀。

▲郎酒股份常務(wù)副總經(jīng)理、總工程師、廠公司總經(jīng)理蔣英麗致辭

▲吳家溝制曲1#樓生產(chǎn)現(xiàn)場

　　曲乃酒之骨，酒曲是釀酒糧食發(fā)酵的引子和關(guān)鍵，酒曲的優(yōu)劣，直接關(guān)系著基酒的品質(zhì)與風(fēng)味。郎酒制曲車間內(nèi)，無時(shí)不刻都在上演著發(fā)酵的狂歡，而這場狂歡的主角正是「曲」。

▲吳家溝制曲1#樓第一批曲

　　隨后，蔣英麗帶領(lǐng)公司技術(shù)團(tuán)隊(duì)深入?yún)羌覝现魄?#號(hào)樓和釀酒十七車間，查看曲塊發(fā)酵情況和五次酒生產(chǎn)情況，對三合土、微生物、酒的香味物質(zhì)關(guān)聯(lián)度等提出進(jìn)一步的思考和探討。

▲蔣英麗前往釀酒現(xiàn)場察看

　　錨定品質(zhì)發(fā)展不動(dòng)搖，充足的產(chǎn)能將成為郎酒品質(zhì)堅(jiān)實(shí)有力的支撐和保障。郎酒現(xiàn)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬酒近4萬噸，儲(chǔ)存優(yōu)質(zhì)醬酒已達(dá)10多萬噸，未來將達(dá)到儲(chǔ)量30萬噸。郎酒人始終將極致品質(zhì)基因注入郎酒人的血液，對傳統(tǒng)工藝不斷堅(jiān)守與創(chuàng)新，不斷提升郎酒品質(zhì)。

　　2020年的10月25日，九九重陽。這一天郎酒吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)正式啟用，800多賓客共同見證了郎酒千億征程揚(yáng)帆起航。郎酒集團(tuán)董事長汪俊林在現(xiàn)場宣言，吳家溝是百年郎酒歷史性的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，為郎酒高品質(zhì)發(fā)展帶來無限可能。站在現(xiàn)有百億元銷售規(guī)模基礎(chǔ)上，郎酒從吳家溝再出發(fā)。

　　據(jù)悉，吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)坐落在赤水河南岸的醬酒黃金產(chǎn)區(qū)，綿延10里，歷時(shí)9年匠心建設(shè)，擁有3棟制曲車間，新增制曲年產(chǎn)能6萬噸；42棟釀造車間星羅棋布，新增優(yōu)質(zhì)醬酒年產(chǎn)能2萬噸。吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)使郎酒年產(chǎn)能從3萬噸提升至5萬噸，新增年產(chǎn)值200億元，再造1個(gè)百億醬香郎酒。

　　未來路上，郎酒有足夠雄厚的實(shí)力底氣，領(lǐng)跑在高質(zhì)量發(fā)展的高光賽道。

　　中國食品報(bào)中國酒周刊報(bào)道