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邯鄲市加強供奧食材安全保障

2022-01-25 16:14   瀏覽量：24595     來源：中國食品報網

　　本報訊 2022年北京冬奧會開幕在即。近日，邯鄲市市場監管局在大名縣召開供奧食材供應安全保障約談會。會上，該局約談2家食材供應企業負責人，對供奧食品安全監管工作進行再部署、再警示，并深入企業現場督查，要求企業嚴格按照《北京2022年冬奧會和冬殘奧會食品生產加工企業監督檢查規范》逐項逐條落實到位，確保供奧食品質量安全。

　　會議要求，一是壓實企業主體責任，強化疫情防控。全面落實疫情防控和進貨查驗管理制度，加強冷鏈食品源頭管控，堅決做到保供人員新冠病毒疫苗接種全覆蓋、每日健康監測全覆蓋、定期核酸檢測全覆蓋、廠區定期消毒全覆蓋，絕不能發生食品生產企業出現疫情傳播事件。二是強化食品安全管理，切實保障供應。堅決做到“專用原輔料、專用內包材、專人負責、專線生產、專庫存放、專車運輸”，實施從源頭采購到產品運輸全鏈條可控可溯，按時、保質、保量向冬奧組委提供指定產品。三是嚴格屬地監管責任，確保食品安全。進一步充實冬奧會食品安全保障力量，細化監管舉措，明確關鍵點位人員責任。嚴格駐場駐點保障、出廠檢驗和監督抽檢，以人防、物防、技防為重點，實施“一個環節一標準、一個流程一專案、一個點位一監管”的非常規監管方式，保障冬奧會、冬殘奧會食品安全。

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