本報(bào)訊（記者楊曉晶）中國奶業(yè)協(xié)會(huì)日前公布的2021年度奶牛生產(chǎn)性能測定情況顯示，相關(guān)指標(biāo)水平進(jìn)一步提升。其中，全國參測奶牛147.9萬頭，每頭參測牛平均產(chǎn)奶量較上年增加57千克，平均體細(xì)胞數(shù)減少0.3萬個(gè)/mL，平均乳脂率上升0.3%，平均乳蛋白率下降0.3%，為奶業(yè)振興增產(chǎn)增效、提質(zhì)增效和節(jié)本增效發(fā)揮了重要作用。

　　奶牛生產(chǎn)性能測定作為奶牛群體遺傳改良工作中一項(xiàng)非常重要的基礎(chǔ)性工作，直接影響群體遺傳改良進(jìn)展的總體水平。據(jù)了解，2021年，全國開展奶牛生產(chǎn)性能測定工作的實(shí)驗(yàn)室有38家，分布在23個(gè)省（自治區(qū)、直轄市），測定范圍覆蓋全國。

　　據(jù)中國奶牛數(shù)據(jù)中心統(tǒng)計(jì)，共有1306個(gè)奶牛場的147.9萬頭奶牛進(jìn)行生產(chǎn)性能測定，測定記錄達(dá)820.8萬條。參測泌乳牛數(shù)量比2020年增加13.6%，場平均泌乳牛規(guī)模達(dá)到1133頭，同比增加12.5%。

　　參測奶牛測定日平均產(chǎn)奶量達(dá)到33.2千克，較2020年同比增加2.5%，較2017年同比增加14.5%。測定日平均體細(xì)胞數(shù)為23.6萬個(gè)/mL，較2020年同比減少0.3萬個(gè)/mL。

　　參測奶牛測定日平均乳脂率為3.93%，較2020年同比上升0.3%；平均乳蛋白率為3.35%，較2020年同比下降0.3%。

　　奶業(yè)主產(chǎn)省區(qū)河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、黑龍江、山東、河南、陜西、寧夏、新疆，參測牛只數(shù)115.61萬頭，占全國總參測量的78%。

　　根據(jù)奶牛養(yǎng)殖地域的不同，全國劃分為東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)（黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古）、華北產(chǎn)區(qū)（河北、河南、山東、山西）、西北產(chǎn)區(qū)（陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、西藏）、南方產(chǎn)區(qū)（湖北、湖南、江蘇、浙江、福建、安徽、江西、廣東、廣西、海南、云南、貴州、四川）和城市及周邊產(chǎn)區(qū)（北京、天津、上海、重慶）。5個(gè)區(qū)域中，2021年華北產(chǎn)區(qū)的參測泌乳牛66.36萬頭，占全國參測牛數(shù)的45%，位居第一。

　　從不同產(chǎn)區(qū)的奶牛生產(chǎn)性能情況分析，城市及周邊產(chǎn)區(qū)的測定日平均產(chǎn)奶量最高，達(dá)到34.7千克；東北和內(nèi)蒙古產(chǎn)區(qū)測定日平均乳脂率和乳蛋白率最高，分別達(dá)到3.95%和3.38%，測定日平均體細(xì)胞平均控制水平最佳，低至21.4萬個(gè)/mL。

　　奶牛場的不同養(yǎng)殖規(guī)模從一定程度上反應(yīng)了其管理水平和綜合生產(chǎn)水平。在全部參測場中，泌乳牛群規(guī)模集中在200至499頭（全群存欄約400至1000頭）的參測場，占總參測場數(shù)的30.6%，其參測泌乳牛數(shù)占總參測牛數(shù)的9.2%，排名第四；泌乳牛群規(guī)模大于3000頭（全群存欄約6000頭以上）的奶牛場占9.0%，但參測泌乳牛數(shù)占總參測牛數(shù)的40.6%，位居第一。

　　泌乳牛規(guī)模大于3000頭的奶牛場測定日平均產(chǎn)奶量最高，達(dá)到34.8千克，測定日平均體細(xì)胞數(shù)控制最好，保持在20.9萬個(gè)/mL；泌乳規(guī)模在1000頭至2999頭的奶牛場測定日平均乳脂率最高，達(dá)到3.99%；泌乳規(guī)模大于500的奶牛場平均頭日單產(chǎn)均高于32.1千克，平均體細(xì)胞數(shù)達(dá)到26.9萬個(gè)/mL以下，控制在較低水平。