本網(wǎng)訊：門店6000多家、覆蓋國內(nèi)300多個(gè)城市，會(huì)員數(shù)突破3000萬，這是茶百道今年交出的靚麗成績(jī)單。

　　今年，新茶飲行業(yè)賽道“降溫”，茶百道卻逆勢(shì)上漲，業(yè)績(jī)穩(wěn)定增長(zhǎng)，這是其在供應(yīng)鏈建設(shè)上持續(xù)深耕的結(jié)果。

圖為茶百道智能生產(chǎn)加工基地及供應(yīng)鏈總部項(xiàng)目

　　100億元建設(shè)供應(yīng)鏈總部及智能生產(chǎn)基地

　　據(jù)茶百道介紹，落戶于成都市青白江區(qū)的茶百道智能生產(chǎn)加工基地及供應(yīng)鏈總部項(xiàng)目，集品牌運(yùn)營、供應(yīng)鏈服務(wù)、產(chǎn)品研發(fā)制造于一體，總投資達(dá)100億元。該項(xiàng)目占地約66畝，于2021年底開工建設(shè)，預(yù)計(jì)將于今年12月底建成，2023年6月實(shí)現(xiàn)投產(chǎn)，生產(chǎn)基地預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值5億-10億元，帶動(dòng)就業(yè)數(shù)百人。

　　其中，茶百道可降解環(huán)保包裝材料智能生產(chǎn)工廠已在2021年投產(chǎn)，總投資12億元，采用可降解食品級(jí)原料，生產(chǎn)可降解吸管、包裝袋等包裝材料，響應(yīng)國家限塑令號(hào)召，為低碳減排貢獻(xiàn)力量。

　　此外，茶百道還通過錨定優(yōu)質(zhì)原料產(chǎn)地，共建原料直采基地的形式，完善供應(yīng)鏈條，穩(wěn)定產(chǎn)品風(fēng)味，從源頭上保障食品安全。2021年，茶百道對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的采購量近20億元。廣東梅州的禾米采購項(xiàng)目、廣西橫州茉莉花產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目、云南鳳慶滇紅項(xiàng)目等，都是茶百道在原料原產(chǎn)地建設(shè)直采基地的優(yōu)秀范例。

圖為茶百道江蘇陽光玫瑰葡萄基地

　　茶百道供應(yīng)鏈總裁李黎表示，一般情況下水果倉配的適宜溫度是2℃-8℃。為此，茶百道自2015年起便著手打造倉配體系。李黎透露，自今年6月1日起，茶百道斥資數(shù)億元開啟了水果統(tǒng)采統(tǒng)配的供應(yīng)鏈革命。預(yù)計(jì)到今年底，茶百道將在全國范圍內(nèi)完成20余個(gè)配送中心建設(shè)，從600km走向300km配送半徑，基本實(shí)現(xiàn)核心市場(chǎng)一日一配，90%以上門店一周三配。例如茶百道在上海地區(qū)新設(shè)置的三溫倉配中心，面積近萬平方米，是上海功能配置最齊全的多溫層倉配中心之一，可服務(wù)上海、蘇州、無錫、南通、湖州和嘉興等約600家門店。

　　“數(shù)智化”供應(yīng)鏈提升茶百道產(chǎn)品力

　　飲品的復(fù)購率是新茶飲企業(yè)重視的核心指標(biāo)之一。茶百道持續(xù)推動(dòng)“數(shù)智化”供應(yīng)鏈建設(shè)，助力茶飲品控的提升與成本降低，賦能門店運(yùn)營，提升門店飲品復(fù)購率。

　　茶百道投資建立了OMS、WMS和TMS一體的物流信息化自動(dòng)化技術(shù)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了庫存、訂單、運(yùn)輸資源、到店服務(wù)等全鏈路數(shù)字化轉(zhuǎn)型。同時(shí)該系統(tǒng)能實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)每一個(gè)倉庫的溫度、濕度等關(guān)鍵指標(biāo)，還能實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)所有在途車輛的位置、溫區(qū)溫度等。在提高運(yùn)送質(zhì)量的同時(shí)，做到信息留存可追溯，完善品牌自檢自查和監(jiān)管部門監(jiān)管渠道，數(shù)字化“護(hù)送”食材的出貨、送貨、到貨全流程。

圖為茶百道成都OWT物流信息化常溫倉庫

　　當(dāng)前，茶百道的店長(zhǎng)只需在手機(jī)APP上下單，新鮮的水果就會(huì)迅速通過PDA智能分揀系統(tǒng)分裝，定點(diǎn)、定線、定車、定人、定時(shí)當(dāng)日達(dá)或次日達(dá)，再由配送員直接送貨上門。

　　高效的配送效率可以極大地提高單位人效，讓店員將更多的精力放在服務(wù)消費(fèi)者和開拓新用戶上。水果供應(yīng)鏈的高周轉(zhuǎn)，也提高了寸土寸金的店面空間利用率和資金利用率，節(jié)省店主決策的時(shí)間，店主不用預(yù)測(cè)未來一周的水果用量、需預(yù)留的庫房空間和貨款等。“再也不用擔(dān)心用不完、不夠用怎么辦，價(jià)格有波動(dòng)了怎么辦，有瑕疵的水果可還可直接在APP上24小時(shí)內(nèi)快速退款，非常方便。”在成都武侯漿洗街經(jīng)營茶百道門店的付玲女士表示。

　　茶百道利用各個(gè)分倉為基點(diǎn)的去中心化配送，通過快速啟用城市備倉、切換配送中心、供應(yīng)商快速響應(yīng)、AI預(yù)測(cè)供需模型等方式，在多次臨時(shí)性疫情管控措施中，保質(zhì)、保量地完成了門店供應(yīng)任務(wù)，保證了品牌在全國的統(tǒng)一上新。

　　廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，中國新中式茶飲已進(jìn)入全方位、多維度的競(jìng)爭(zhēng)周期。未來新中式茶飲賽道強(qiáng)者更強(qiáng)、弱者更弱的態(tài)勢(shì)將越來越凸顯。“長(zhǎng)期來看，越具備供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)的頭部品牌必將進(jìn)入良性循環(huán)中，更有利于頭部品牌提升自己的品牌效應(yīng)及規(guī)模效應(yīng)，進(jìn)一步加深及拓寬企業(yè)的護(hù)城河，打造可持續(xù)發(fā)展的核心價(jià)值，有助于降低加盟經(jīng)營者的經(jīng)營門檻和難度，并形成品牌差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。”（黃照）