瀘州位處中國白酒核心產區四川省東南部，和宜賓市、自貢市相連。位于四川盆地南部，永寧河、赤水河，沱江與長江交匯處。優越的地理條件成就了其標志性的產物—白酒。瀘州作為中國白酒“金三角”的核心區域之一，白酒歷史最早可追溯到秦漢年間。獨特的山水、氣候、土壤賦予酒類發酵微生物絕佳的生長環境，孕育出了享譽全國的濃香型白酒。

　　得益于優異的地理位置和資源稟賦，20世紀80年代，瀘州不老潭酒業應運而生，創立之初，不老潭就堅持采用傳統古法工藝釀造，以高粱、大米、小麥、玉米等原料，傳統中高溫大曲“包包曲”為發酵劑，陳年老窖池發酵，依托傳統“老五甑”工藝結合“跑窖法”工藝，通過泥窖發酵，分層起糟、分段分質、并壇陳化等多道工序；遵循自然發酵、自然培糟、自然老熟的釀造規律，酒體擁有典型多糧風格，香氣濃郁，綿甜爽凈，飲后余香悠長。

　　在不老潭，濃香型白酒窖池、窖泥都是歷年循環使用的，中國酒界有一句話“千年老窖萬年槽”，已然說明發酵環境對酒質的重要性，老窖受推崇其中最關鍵的，就是窖泥。歷經多年使用的窖泥中，充滿了龐大的微生物群，涵蓋好氧細菌、霉菌、酵母菌等幾百種乃至上千種微生物，而且這些微生物種群的數量對酒質有明顯影響。在生產上，嚴格遵循古訓，結合現代科學儀器分析，保留古法的同時對釀造工藝不斷改進，總結至如今的不老潭酒生產工藝。

　　不老潭酒業負責人胥濤在接受記者采訪時談到，一直以來，不老潭依托瀘州獨特的自然資源稟賦，選用上乘“五糧”釀造優質白酒，始終堅持以質量求生存，以服務求發展，生產出讓消費者喝得起的良心酒、親民酒。

　　如今，不老潭已然成為一家擁有完整供應鏈體系的專業酒企，在企業創始人堅持的“質量第一、誠信為本、服務至上”營銷理念，依托覆蓋各省市的經銷網口和電商平臺深度融合。整合行業資源，多路銷售發展格局，立足瀘州輻射全國，夯實創新能力與核心競爭力，未來必將成為推動濃香型白酒發展的核心企業，為濃香型白酒乃至中國白酒產業創新進程、高質量發展貢獻力量。（黃照 陳宦儒）