2018-08-30 14:51 瀏覽量：17501 來源：中國食品報網
中國食品報四川訊（付歐）8月28日，崇州市市場質量監管局舉辦了學校食堂食品安全知識培訓會，進一步提升學校食堂管理水平，提高從業人員法律意識、規范從業人員操作水平，確保師生飲食安全。培訓會由崇州市食安辦副主任、市市場質量監管局副局長徐根國主持。
培訓會通報了近年來發生的學校食品安全典型案例，分析了社會關注的熱點焦點，強調了加強學校食品安全工作的重要性和緊迫性，對《食品安全法》《餐飲服務食品安全規范》中涉及食品生產經營相關內容進行了細致的講解和現場操作教學。
會議要求，學校、幼兒園主要負責人對食品安全工作要親自抓、總負責，積極配合開展好食品安全監督檢查工作，切實保證食品安全。各學校食堂要履行好索證索票、進貨查驗制度，做好食品臺賬登記管理工作，嚴把進貨關口；要切實做好開學前學校食堂操作環境及餐飲具的全面消毒和清潔工作，不留死角；要嚴格落實從業人員健康管理制度和從業人員晨檢制度；要認真做好食品加工制作和留樣管理工作。
全市各中小學校、幼兒園食堂分管負責人、食品安全管理人員、從業人員，以及轄區市場質量監管所分管負責人和監管人員共800余人參加培訓。 （中國食品網轉載發布）
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