一、純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證介紹

純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證標志

　　“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證”是中檢科創(chuàng)（北京）測試認證有限責任公司依據(jù)經(jīng)國家認監(jiān)委備案的《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證實施規(guī)則》，委派國內白酒領域資深專家對申請企業(yè)生產(chǎn)過程中涉及的廠址環(huán)境、原輔料采購、釀造過程全流程質量管控、HACCP食品安全管控等環(huán)節(jié)進行全面細致的檢查，對原酒產(chǎn)能以及儲能進行核查，同時對抽樣的產(chǎn)品進行安全檢測、純糧固態(tài)鑒定和感官品評，評定企業(yè)產(chǎn)品滿足《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證實施規(guī)則》的過程。

　　二、純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證推出的歷史背景

　　2022年6月1日，白酒新國標《白酒工業(yè)術語》和《飲料酒術語和分類》正式實施，新國標對白酒品類特點進行清晰化表達，讓消費者更讀得懂、看得明白。對于固態(tài)法白酒，固態(tài)法白酒是以糧谷為原料，以大曲、小曲、麩曲等為糖化發(fā)酵劑，采用固態(tài)發(fā)酵法或半固態(tài)發(fā)酵法工藝所得的基酒，經(jīng)陳釀、勾調而成的，規(guī)定不得添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質。隨著人們對白酒新國標認知的不斷加深，“喝酒要喝純糧酒”成為消費者共識，高品質、高性價比成為未來白酒的發(fā)展趨勢

　　三、純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證推出的意義

　　由于白酒國家標準的變化，白酒企業(yè)產(chǎn)品結構面臨轉型升級，產(chǎn)品包裝需要更新?lián)Q代。標準是認證的依據(jù)，標準的水平直接決定了認證的質量。先進的標準體系有助于塑造高品質的品牌形象，先進的標準為質量改進提供路線圖，從而提高產(chǎn)品與服務的附加值，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構，乃至提升最終產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈水平。專業(yè)的認證能夠提升企業(yè)的品牌價值。認證一方面作為標準的采信手段，促進標準成果的轉化與應用；另一方面，通過對數(shù)據(jù)指標的驗證確認，也可促進標準的不斷改進。中檢科創(chuàng)（北京）測試認證有限責任公司為助力白酒新國標落地實施，為滿足企業(yè)品牌推廣和產(chǎn)品營銷宣傳需求，在全國率先推出的白酒產(chǎn)品高端品質認證“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證”。

　　截止目前，全國白酒核心產(chǎn)區(qū)多家大型白酒生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品已順利通過中檢科創(chuàng)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證。

　　四、企業(yè)通過純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證的意義

　　（一）幫助企業(yè)落實主體責任，降低風險，推動健康可持續(xù)發(fā)展

　　通過專業(yè)機構開展產(chǎn)品認證現(xiàn)場檢查，可以幫助企業(yè)識別法律法規(guī)、產(chǎn)品標準、生產(chǎn)過程控制、生產(chǎn)許可監(jiān)管風險隱患，完善食品安全追溯體系建立。通過認證規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營及服務過程控制，提高風險識別管控水平。通過對認證抽樣產(chǎn)品進行的國家級評委感官品評和國家級檢測機構檢驗，幫助企業(yè)進一步提升產(chǎn)品內在品質的酒體設計、感官控制和檢驗控制能力，推動產(chǎn)品質量升級，完善內控質量標準，從源頭到終產(chǎn)品確保產(chǎn)品安全，保證產(chǎn)品質量一致性穩(wěn)中有升。

　　（二）認證背書提高知名度，降低同質化風險

　　通過認證可以迅速的進一步提高產(chǎn)品知名度，提升品牌消費公信力。產(chǎn)品質量可以最大程度貼近市場，滿足市場個性化需求，受到消費者喜好，降低同質化競爭風險

　　五、中檢科創(chuàng)（北京）測試認證有限責任公司介紹

　　中檢科創(chuàng)（北京）測試認證有限責任公司（以下簡稱：中檢科創(chuàng)）是由中國檢驗檢疫科學研究院旗下中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心于2014年發(fā)起成立，經(jīng)國家認監(jiān)委批準的第三方認證機構，為企業(yè)提供認證、檢測、標準、溯源等“一站式”服務。

　　中檢科創(chuàng)作為公正、獨立的第三方認證機構，擁有一支高素質、高學歷的認證管理團隊，承擔了多項國家級檢測應用和標準方法的科研課題，與多個國家級檢測機構開展戰(zhàn)略合作，在食品農(nóng)產(chǎn)品領域，尤其是發(fā)酵食品方面擁有豐富的認證、檢測經(jīng)驗、技術優(yōu)勢和行業(yè)資源，致力于為客戶提供更好的服務，機構目前已經(jīng)推出了純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證，酒類安全品質認證、酒莊葡萄酒認證、富硒食品認證、無抗雞蛋認證等。通過中檢科創(chuàng)進行認證的產(chǎn)品，勢必在行業(yè)中取得一席之地，為高門檻新競爭中取得核心競爭力。

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