5月25日，韓國KEBO INTERNATIONAL CO., LTD 株式會(huì)社社長陳承進(jìn)先生、助理樸美英教授一行在成都紅衫谷與貴州仁懷宏盛酒業(yè)公司董事長席玉先生進(jìn)行談判磋商，通過為期三天的深度交流，雙方達(dá)成“恒剛宗師”系列醬香白酒出口以及全球相關(guān)區(qū)域代理的戰(zhàn)略合作。

　　記者現(xiàn)場采訪貴州仁懷宏盛酒業(yè)公司董事長席玉，他表示：貴州省委省政府提出了黔貨出山黔酒出海的戰(zhàn)略部署，并在十四五期間提出了要培育一批、打造一批貴州省的醬香白酒品牌企業(yè)，作為貴州茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的醬香白酒專業(yè)釀造企業(yè)，宏盛酒業(yè)有著強(qiáng)大的博士后科研技術(shù)團(tuán)隊(duì)作為品質(zhì)保障。博士成員有來自美國麻省理工、日本國立熊本、四川大學(xué)和江南大學(xué)的微生物及釀酒工程，可以說是匯聚了中國白酒行業(yè)的頂尖級科學(xué)家。

　　席玉談到，近十年來，我們按照貴州省委省政府的要求，積極踐行拓展海外市場與韓國 KEBO INTERNATIONAL CO., LTD株式會(huì)社進(jìn)行了為期六年的溝通和市場調(diào)研，在六年的交流中我們重點(diǎn)圍繞醬香白酒如何融入國際烈酒市場，特別是在風(fēng)味導(dǎo)向的研究中進(jìn)行了相關(guān)的工藝優(yōu)化，在依據(jù)GB／T26760的標(biāo)準(zhǔn)中開展了產(chǎn)甜醇類微生物的篩選，以及產(chǎn)四甲基吡嗪微生物地依芽孢桿菌的強(qiáng)化與工藝的應(yīng)用對接，在酒體風(fēng)味方向收到了非常好的效果達(dá)到了預(yù)期。

　　席玉表示，當(dāng)然，在此過程中我們不斷的進(jìn)行海外的市場消費(fèi)品鑒，不斷的進(jìn)行工藝調(diào)整風(fēng)味優(yōu)化，今天出口項(xiàng)目落地是海外市場對“恒剛宗師”酒風(fēng)味優(yōu)化的認(rèn)同，也是對我們研究工作的肯定。而且貴州茅臺酒是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒。茅臺酒在拓展海外市場，早已為我們做出了表率，相信在茅臺酒引領(lǐng)下茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的醬酒企業(yè)，必將在世界烈酒的市場占有一席之地。

　　韓國KEBO INTERNATIONAL CO., LTD株式會(huì)社陳承進(jìn)社長面對媒體提問，他說：我們長期從事世界烈酒包括中國白酒的銷售代理，有20年的時(shí)間在韓國、日本和美國，法國也有自己的公司和渠道，我們非常喜愛中國白酒特別是醬香白酒。在研究茅臺酒的發(fā)展歷程中，我們知道了周恒剛先生他是一個(gè)偉大的科學(xué)家。周恒剛先生在1964年受中國總理的指派，帶領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)來到茅臺酒廠，歷時(shí)3年時(shí)間的研究，首次科學(xué)的統(tǒng)一制定了茅臺酒生產(chǎn)工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，《茅臺酒科技試點(diǎn)回顧》這本經(jīng)典著作就是周剛先生為茅臺酒廠制定工藝標(biāo)準(zhǔn)的歷史見證。

　　陳承進(jìn)社長表示，我們從周恒剛家人了解到，貴州仁懷宏盛酒業(yè)董事長席玉先生是周恒剛先生在茅臺鎮(zhèn)的關(guān)門弟子，從20多歲一直跟著周先生學(xué)習(xí)這本經(jīng)典著作并踐行在生產(chǎn)技術(shù)一線，席玉先生還擔(dān)任了貴州大學(xué)釀酒學(xué)院的客座教授碩士導(dǎo)師，四川大學(xué)食品與微生物國際聯(lián)合中心的客座教授，從他的身上我們看見了務(wù)實(shí)的科學(xué)態(tài)度和中國釀酒人的工匠精神！“恒剛宗師”酒的工藝技術(shù)團(tuán)隊(duì)匯聚了中國白酒行業(yè)的技術(shù)天團(tuán)，酒質(zhì)卓越，經(jīng)過三天的彼此溝通，本次采購的高端產(chǎn)品，全球統(tǒng)一定價(jià)為：6699元（人民幣）／500mL，目標(biāo)客戶鎖定為高端干邑的消費(fèi)群體。

　　貴州仁懷宏盛酒業(yè)有限公司總裁、國際部總經(jīng)理李祥松先生如是說：陳承進(jìn)社長、樸美英教授兩位是中國醬香白酒的忠實(shí)粉絲，歷時(shí)六年，查閱了相關(guān)的歷史資料、科學(xué)文獻(xiàn)、科技期刊，他們?nèi)媪私饬酥芎銊傁壬擦私饬嗣┡_酒，開啟了探索茅臺酒源頭活水的問道之旅、求真之旅、尋根之旅，令人動(dòng)容！只有正本清源，才能繼往開來！堅(jiān)持向中國傳統(tǒng)白酒工藝深挖，并借助先進(jìn)的科技設(shè)備與科技手段進(jìn)一步詮釋與理解傳統(tǒng)工藝，這是中國白酒發(fā)展的必由之路。

　　中國白酒是中華民族千百年來順應(yīng)自然科學(xué)總結(jié)得以傳承的民族制造業(yè)的杰出品類，特別是醬香白酒的工藝堪稱巧奪天工，貴州仁懷盛酒業(yè)有限公司依托現(xiàn)代生物工程應(yīng)用技術(shù)，科學(xué)解析傳統(tǒng)工藝并指導(dǎo)實(shí)踐應(yīng)用，在優(yōu)化中國白酒風(fēng)味導(dǎo)向?qū)用娣e極實(shí)踐，為中國白酒進(jìn)一步拓展海外渠道，融入世界烈酒市場做出了積極表現(xiàn)。（中國食品報(bào)中國酒周刊 葉歌觀酒）