為進一步提高轄區內農村廚師隊的食品安全意識和食品安全防范能力，7月7日，宜賓市南溪區召開2023年農村廚師隊食品安全培訓視頻會議。為方便各轄區廚師隊參加，此次培訓采用“線上”模式，在全區9個鎮（街道）設分會場，以專題培訓形式培訓農村廚師隊負責人、各村（社區）協管員共計234人。

　　此次培訓主要解讀《四川省農村集體聚餐食品安全管理辦法》，宣傳貫徹《四川省食品安全條例》等法律法規，并重點圍繞農村集體聚餐申報登記程序、農村家庭聚餐食品安全操作規范、聚餐中普遍存在的問題及風險點、發生食物中毒的應急處置等知識進行詳細講解。

　　會議強調，農村集體聚餐事關廣大農村群眾健康利益，是當前農村食品安全工作中較為薄弱、風險高發的環節，各鄉村廚師隊要加強管理、提高意識，嚴格落實從業人員管理、環境與設施、原料采購與儲存、食品加工與留樣、餐廚廢棄物處置等制度。

　　會議要求，一是廚師隊負責人要明確責任，必須取得攤販卡，成員必須取得從業人員健康證，并進行食品安全培訓；二是各鎮（街道）要加大宣傳，普及食品安全知識，增強民眾食品安全意識；三是要加大執法巡察，充分發揮鎮街食安辦的職能職責，強化考核督查。（南溪區市場監管局供圖／稿）