三江平原，浩浩龍江；“龍門”顯瑞，“福地”呈祥。滾滾東逝的黑龍江水，不僅恩惠了一方龍門福地，更孕育了一壺龍香天釀。經(jīng)典龍香酒，兵團歲月情。溫情與豪情兼?zhèn)涞牡蔚未枷阒校鴪F龍門福地酒莊底蘊深長，以天地人共釀的“龍酒”開創(chuàng)東北新篇章。

　　以文載酒：品味歷史悠長

　　“山不在高，有仙則靈。水不在深，有龍則靈。”黑龍江畔，漫游綏濱，農(nóng)場境內(nèi)，龍坑聚靈。七月夏來到這里，目光所及皆是高梁，蔥郁“青紗帳”迎風(fēng)搖曳，泛起了層層綠浪。

　　坐落于東北綏濱農(nóng)場的兵團龍門福地酒莊是目前一家將展館、參觀、體驗、貯藏為一體的酒莊，是國家AAA級綏濱農(nóng)場工業(yè)生態(tài)旅游中不可或缺的體驗地。

　　步入文化體驗館，一個古老的民間傳說徐徐展開。相傳很久以前，一條黑龍被貶下凡間。四處游歷之際，一處高臺引起了黑龍的注意。因當(dāng)?shù)鼐煤禑o雨，民不聊生，百姓們便筑起了供臺，每日哀告跪拜，祈求降雨。那黑龍性情耿直，見此心生惻隱，決定犧牲自己，拯救這一方水土與善良的百姓。

　　于是，它盤旋至半空，身子作錐狀，重重砸向了大地。只聽一聲轟隆巨響，地面被砸成了一個鍋狀的大坑，而地下泉水卻剎那間汩汩而出。為了紀(jì)念善良的黑龍，當(dāng)?shù)氐娜藗儽銓⒋丝尤∶麨?ldquo;老龍坑”。因著這則地域傳說，“龍門福地”四字由此而來。

　　在龍門福地酒莊文化體驗館內(nèi)，黑龍江流域出土的古代酒器，陶、瓷、銀等材質(zhì)各異，從新石器時代到民國時期，共跨越了八個朝代，貫古通今地向訪客“訴說”這里的悠悠釀酒史。

　　歷史有載，遼代五國城之一奧里米古城，是遼金時代女真族在松花江下游設(shè)的“五國部”之一的第四城。800多年前，女真人在這片生存之地發(fā)明了蒸餾制酒法。曾經(jīng)的奧里米古城遺址就位于今天的綏濱縣域內(nèi)，這無不證實了當(dāng)?shù)氐木莆幕詈瘛?/p>

　　文物古跡追溯了龍門福地酒的“前世”，孫家燒鍋酒海內(nèi)壁殘留的桑皮紙演繹了龍門福地酒的“今生”。桑皮紙被稱為人類紙業(yè)的“活化石”，現(xiàn)在龍門福地酒莊地窖封壇用的就是桑皮紙封的缸口。

　　龍門福地酒業(yè)始建于1906年的“孫家燒鍋”，創(chuàng)始人孫錦享作為第一代“闖關(guān)東人”，其山東老家世代經(jīng)營白酒生意，釀酒技藝自成一派。由于釀酒用的水好、糧實，釀出的酒業(yè)甘冽醇厚，加之價格親民，頗受當(dāng)?shù)匕傩盏膿碥O，在當(dāng)?shù)匦∮忻麣狻?/p>

　　1956年，“孫家燒鍋”改制成立了“綏濱農(nóng)場制酒廠”，是當(dāng)時較早生產(chǎn)“北大荒白酒”的廠家之一，此后孫氏后輩在制酒廠將全部心力都傾注在釀酒事業(yè)上。2007年，“孫家燒鍋”第四代傳人陸書芬女士重新執(zhí)掌已有百年歷史的“孫家燒鍋”， 2011年企業(yè)更名為“黑龍江省寶泉嶺農(nóng)墾龍門福地酒業(yè)有限責(zé)任公司”。

　　2014年，龍門福地酒業(yè)立足優(yōu)勢，科學(xué)定位，以“基酒封壇”和“酒莊體驗”兩大理念，打造了以酒文化為主題的“龍門福地酒莊”，全方位展示了龍門福地釀酒工藝和中華酒文化的博大精深，被中國白酒泰斗高月明老先生譽為“中國白酒體驗式首創(chuàng)酒莊”。

　　承載了北大荒酒傳統(tǒng)榮光的龍門福地酒莊，歷經(jīng)百年風(fēng)霜，扎根釀造歷史，逐漸融合了山東移民文化、北大荒文化、龍文化，形成的“龍門福地”文化根基穩(wěn)如磐石、獨樹一幟。

　　極佳生態(tài)：坐擁三江糧倉

　　探尋龍門福地酒的釀造背后，不僅有綿延不朽的釀造歷史，還有大地饋贈的山川起伏、江河縱橫，這是龍門福地酒品質(zhì)背后的“生態(tài)密碼”。四季分明的氣候、高寒地區(qū)獨特的微生物群、甘洌無污染的水質(zhì)、肥沃的黑土地，共同營造出了高緯度釀酒獨一無二的生態(tài)環(huán)境。

　　黑龍江是中國唯一沒有被污染的水源之一，其清冽透明，水質(zhì)優(yōu)良，成為龍門福地酒莊釀酒的絕佳生態(tài)水源。從某種意義上來說，東北糧食滋養(yǎng)了中國白酒。全國釀酒用糧的玉米和高粱大部分出自東北，包括川黔一些優(yōu)質(zhì)酒廠都以東北高粱為原料。

　　天靈賜物候，沃土出好糧。當(dāng)浩浩蕩蕩的三條大江匯流，沖積形成了一方名為“三江平原”的沃土。昔日的“北大荒”變成了如今的“北大倉”。坐落于此的龍門福地酒莊，其好酒品質(zhì)從源頭便奠定了優(yōu)質(zhì)糧食種植的堅實基礎(chǔ)。

　　三江平原分布著大面積我國最肥沃的黑土壤，黑土的形成是由于漫長的冬季使得土壤中的微生物活動收到抑制，有機質(zhì)分解緩慢，并轉(zhuǎn)化成大量腐殖質(zhì)積累于土體上層，最深可達(dá)1米。富含腐殖質(zhì)的黑色或暗黑色土壤，每形成1厘米厚度需要經(jīng)歷200到400年，土壤中有機質(zhì)的含量是黃土的10倍。如此肥沃的土質(zhì)，堪稱糧食生長的天堂。

　　值得注意的是，龍門福地酒莊所處的綏濱縣素有“北方魚米之鄉(xiāng)”之稱，是我國優(yōu)質(zhì)高梁、玉米、水稻的主要產(chǎn)地，被評為“全國糧食生產(chǎn)先進縣”、“全國綠色食品（水稻）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”、“國家重要商品糧基地”、“黑龍江省百萬畝水稻專業(yè)縣”。

　　而綏濱農(nóng)場中的灌渠渠首“龍江第一渠”，作為黑龍江上修建的第一座大型引水工程，讓這片北大荒最富饒的“大糧倉”熠熠生輝。龍門福地酒莊所用糧食高梁，均來自自己的綠色有機原料基地。

　　生長在此處的高梁，如三江平原的黑土地一般彌足珍貴。龍門福地酒莊的釀酒高梁與普通的高梁不同，它是與黑龍江省農(nóng)科院特別定制的專屬品質(zhì)——矮科高粱“龍福一號”。這種矮科高粱株高1.2m，淀粉率是61.98%，單寧的含量在1%—1.4%之間，生長周期為138天。龍門福地酒莊以無污染的黑龍江水灌溉，用酒糟做肥料，以綠色種植得生態(tài)原糧，適中的單寧含量使其成為釀制優(yōu)質(zhì)龍門福地酒的佳料。

　　百年品牌：龍香絕世流芳

　　占地40000平方米的龍門福地酒莊，分東西兩個區(qū)域，東區(qū)主要為包裝物庫、原糧庫、稻殼庫等，西區(qū)主要是辦公區(qū)、純凈水生產(chǎn)車間、酒庫、灌裝車間、動力車間、釀造車間，以及酒文化體驗館。

　　龍門福地酒莊的打造，完美詮釋了“體驗式酒莊”的建設(shè)理念，真正做到了讓“好酒看得見”。遠(yuǎn)看佇立在廠區(qū)西北角的12個高大的儲酒容器白鋼罐，里面儲存的都是龍門福地純糧釀造的基酒，根據(jù)年份不同，分類儲存，最長的可達(dá)10年之久。

　　外有高梁種植，內(nèi)有釀酒程序，酒文化體驗館高度契合了龍門福地酒業(yè)“看著釀，放心喝”的宗旨，賦予生態(tài)酒莊之靈魂。其內(nèi)部打造的九大體驗中，“釀酒體驗”是最大亮點。

　　龍門福地酒莊秉持著“三多兩長”固態(tài)發(fā)酵工藝釀酒，即多糧、多藝、多微，長期發(fā)酵，長期儲存。在“釀酒體驗”處，游客能直觀地看到整個生產(chǎn)車間，觀看高粱經(jīng)粉碎、糊化、攤涼、拌曲、經(jīng)30天發(fā)酵后蒸餾出酒這一全部的釀酒工藝流程。

　　此外，游客還可以在“穿越體驗”中身穿漢服做一回“酒坊掌柜”；在“醉酒體驗”中感受“沒喝酒，卻醉了”的魔幻暈眩感；在“窖藏體驗”中了解儲酒知識。甚至還可以在白金酒庫中，以陶壇封存07、09年匠心釀造的純糧原漿，體悟“封一壇佳釀，品歲月留香”。

　　著名藝術(shù)家濮存昕、殷秀梅、伊麗媛、吳竸、劉全利、劉全和以及著名央視主持人劉芳菲等人，都曾到龍門福地酒莊參觀，追尋當(dāng)年知青的難忘歲月，對“九大體驗”以及酒莊酒贊不絕口。

　　在傳承中創(chuàng)新，是龍門福地酒業(yè)永續(xù)發(fā)展的根基。為此，龍門福地酒業(yè)積極打造專業(yè)釀酒團隊，聘請了以中國著名白酒專家高月明老先生為首的高級技術(shù)顧問團，結(jié)合黑龍江地域特點、人文習(xí)慣，創(chuàng)新研發(fā)風(fēng)格獨特的“龍香型”白酒。2019年9月，《龍香型白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》團體標(biāo)準(zhǔn)由黑龍江省輕工業(yè)科學(xué)技術(shù)協(xié)會正式發(fā)布。

　　“龍香型”白酒在傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)北方清香型白酒工藝基礎(chǔ)上，取眾香之長，融合了清香型白酒的清靜醇甜、醬香白酒的優(yōu)雅細(xì)膩、芝麻香型白酒的豐滿醇厚、濃香型白酒的后味悠長以及十年以上窖藏酯化產(chǎn)生的秀雅陳香，呈現(xiàn)出“一口五香”的狀態(tài)，造就了獨有的“清香陳正，甘爽協(xié)調(diào)，幽雅醇厚，回味悠長”的味蕾感受。

　　2017年秋，龍門福地酒業(yè)在哈爾濱舉行了“龍香型”白酒發(fā)布會，是黑龍江省第一家首創(chuàng)香型的企業(yè)。“龍香型”白酒不僅獲得了廣大消費者的青睞以及行業(yè)專家的認(rèn)可，更是在國際大獎賽中頻頻獲獎。

　　2017年9月，龍門福地酒莊“龍香型”白酒——“經(jīng)典龍香”在比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽中獲得銀獎；2019年9月，時隔兩年，“經(jīng)典龍香”又在第20屆比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽上榮獲金獎。也證明了龍門福地“龍香型”白酒的酒質(zhì)十分卓越。

　　2020年11月，龍門福地酒莊第三次獲得比利時布魯塞爾烈性酒大獎賽獎牌榮譽。其選送的參賽樣品“兵團白酒”和“酒莊原漿”酒在布魯塞爾國際烈性酒大獎賽上滿載而歸，分別獲得了金銀雙料獎。

　　在調(diào)研中，也深深為陸書芬董事長對工作的用心和敬業(yè)所感動。為酒廠發(fā)展有時一個月都沒有幾天在家里，直率豪爽、好客待人的性格，受到當(dāng)?shù)厝罕姾涂蛻舻狞c贊。交流中陸書芬表示，希望通過東北釀酒好原料釀造出東北好酒，改變部分消費者對東北酒無好酒的原有認(rèn)知，把龍門福地酒打造成為一款高品質(zhì)值得信賴的具有東北味的好酒。

　　龍門福地酒業(yè)在不斷成長的路上。始終以發(fā)揚北大荒軍墾精神，傳承龍香型白酒文化為使命，朝著成為墾區(qū)行業(yè)標(biāo)桿、做百年民族品牌目標(biāo)奮進，并為擴大品牌影響力不懈努力。

　　值得恭賀的是，今年6月，龍門福地酒業(yè)簽約品牌形象代言人——著名影星何政軍先生。此次合作，將進一步加強龍門福地品牌的知名度，持續(xù)傳播品牌高品質(zhì)形象。

　　承天時之美，借地利之機，取文化之魂。兵團龍門福地酒莊將繼續(xù)以匠心引領(lǐng)，釀生態(tài)白酒，以“龍香”純釀點亮龍江大地，香飄大美中國。

　　（酒莊號團隊）