近日，2023 文中醬酒·成都國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽（CISC）在秀甲天下的峨眉山成功舉辦。經(jīng)過層層盲樣處理和大賽評(píng)委兩天的現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，文中醬酒·成都國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽最終誕生154款品質(zhì)獎(jiǎng)（大金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)）、25款最具性價(jià)比獎(jiǎng)及39款最具人氣獎(jiǎng)。其中，仁懷酉道酒業(yè)有限公司參賽的酉道·精釀53°醬香型白酒，憑借其卓越的產(chǎn)品品質(zhì)與健康化的科技創(chuàng)新脫穎而出，榮獲大賽“品質(zhì)金獎(jiǎng)”。

　　酉道酒業(yè)經(jīng)過多年的努力和積淀，在醬酒品類大賽道上不僅贏得了消費(fèi)者的喜愛，更贏得了行業(yè)的認(rèn)可，獲譽(yù)無數(shù)。

　　●2023年IWSC國(guó)際葡萄酒與烈酒大獎(jiǎng)賽榮獲“雙銀”

　　●2022年IWSC國(guó)際葡萄酒與烈酒大獎(jiǎng)賽榮獲“銅獎(jiǎng)”

　　●首屆中國(guó)醬酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）醬酒包裝設(shè)計(jì)獎(jiǎng)榮獲“銅獎(jiǎng)”

　　●2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大賽“年度概念設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”

　　酒界盛事，創(chuàng)新構(gòu)建酒評(píng)體系

　　本次大賽是由四川源坤教育科技主辦，文中醬酒獨(dú)家冠名，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院食品感官分析實(shí)驗(yàn)室、四川省食品檢驗(yàn)研究院、四川省釀酒協(xié)會(huì)、四川食品科技學(xué)會(huì)釀酒專委會(huì)、四川省釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、成都市酒業(yè)協(xié)會(huì)、安徽國(guó)科檢測(cè)科技有限公司、四川源坤國(guó)科質(zhì)量檢驗(yàn)有限公司鼎力支持。

　　大賽基于市場(chǎng)和消費(fèi)者的訴求，以市場(chǎng)流通產(chǎn)品為評(píng)選范圍，特邀8位行業(yè)專家學(xué)者組成大賽專家顧問團(tuán)，19位名優(yōu)酒企技術(shù)負(fù)責(zé)人、國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委及國(guó)際評(píng)委為專家評(píng)委，53位來自酒類生產(chǎn)、流通、監(jiān)管、消費(fèi)等領(lǐng)域的專業(yè)品酒師為大賽評(píng)委，18位行業(yè)媒體、消費(fèi)者代表為特邀評(píng)委。以“成本和風(fēng)味導(dǎo)向的酒體評(píng)價(jià)”為理論依據(jù)，開展的國(guó)際酒品大賽。以此發(fā)掘能代表當(dāng)前市場(chǎng)需求及風(fēng)味趨勢(shì)的佳釀，引導(dǎo)消費(fèi)者樹立正確的品質(zhì)觀，推動(dòng)行業(yè)構(gòu)建面向市場(chǎng)的酒品評(píng)價(jià)體系，從而形成更落地的白酒品質(zhì)表達(dá)系統(tǒng)。

　　大賽共計(jì)389款參賽酒品，包含白酒、露酒及其他烈酒，白酒中以醬香型、濃香型及清香型為主。根據(jù)酒樣實(shí)際情況，在中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院食品感官分析實(shí)驗(yàn)室的指導(dǎo)下，組委會(huì)參照《白酒感官品評(píng)導(dǎo)則》與《白酒感官品評(píng)術(shù)語》制定了大賽專用《白酒評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》與《露酒評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》，分別從酒品的外觀、香氣、口味、口感、風(fēng)格多個(gè)維度進(jìn)行評(píng)價(jià)。

　　此外，大賽特增設(shè)標(biāo)準(zhǔn)酒樣，作為大賽評(píng)價(jià)體系中的對(duì)標(biāo)樣本。經(jīng)過組委會(huì)前期反復(fù)斟酌、嚴(yán)格篩選，最終選擇了能代表酒類市場(chǎng)風(fēng)味趨勢(shì)的名優(yōu)酒企的全國(guó)性大單品，以及能代表本次絕大多數(shù)參賽酒品特性的中小型酒企的優(yōu)秀區(qū)域性產(chǎn)品，覆蓋高、中、低不同價(jià)格帶的清香型白酒、濃香型白酒、醬香型白酒，通過專家鑒評(píng)會(huì)請(qǐng)各位大賽顧問及專家參照大賽《白酒評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)標(biāo)樣產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)價(jià)，為大賽評(píng)價(jià)體系提供參考意見，其評(píng)價(jià)成果也呈現(xiàn)給大賽評(píng)委團(tuán)，成為評(píng)委們手中的一把標(biāo)尺。

　　這種全新的評(píng)酒方式，使得大賽能夠更好地貼近市場(chǎng)，更準(zhǔn)確地滿足消費(fèi)者的需求，更有效地推動(dòng)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。可以說，這是一場(chǎng)酒界盛事，也是一次跨香型、跨地域、跨國(guó)界的酒文化交流盛會(huì)，將引導(dǎo)消費(fèi)者樹立正確的品質(zhì)觀念，推動(dòng)行業(yè)建立面向市場(chǎng)的酒品評(píng)價(jià)體系，打造更貼近消費(fèi)者的白酒表達(dá)方式，為中國(guó)白酒的健康發(fā)展探尋一條可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展的新通路。

　　酉道醬酒，科創(chuàng)醬心釋放價(jià)值

　　本次大賽，酉道酒業(yè)選送酉道·精釀參賽，產(chǎn)品不負(fù)眾望，以醬香突出、幽雅細(xì)膩，入口柔綿醇厚，香味細(xì)膩的酒體特點(diǎn)受到大賽評(píng)委高度評(píng)價(jià)，暫獲大賽品質(zhì)金獎(jiǎng)殊榮。

　　屢獲殊榮決不是運(yùn)氣，也不是偶然，是酉道人對(duì)品質(zhì)的恪守、科技的創(chuàng)新與品牌的打造，是一直以來匠心與醬心結(jié)合釋放出的無限。

　　在品質(zhì)把控上，酉道酒業(yè)充分利用茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的釀造優(yōu)勢(shì)與獨(dú)特資源，傳承了醬香型白酒的古法釀造工藝。在保證品質(zhì)的健康性、風(fēng)格的穩(wěn)定性、口感的協(xié)調(diào)性和體感的舒適性，酉道酒業(yè)一直堅(jiān)持做好“四個(gè)不作假”：一是產(chǎn)地不作假；二是原料不作假；三是工藝不作假；四是年份不作假。

　　在科技創(chuàng)新上，酉道酒業(yè)自成立以來，在力天酒業(yè)研究院的技術(shù)支持下致力于持續(xù)探索健康酒的釀造與提質(zhì)技術(shù)。力天酒業(yè)研究院現(xiàn)已擁有二項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利，六項(xiàng)實(shí)用新型專利，是國(guó)家的高新技術(shù)企業(yè)，也是中國(guó)酒協(xié)和中國(guó)食品協(xié)會(huì)的會(huì)員。經(jīng)過科技革新后的酉道醬酒不僅香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長(zhǎng)，而且大大提升了酒體的口感和飲后的體感，具有醉得慢，醒得快的健康特性。

　　在品牌打造上，酉道酒業(yè)持續(xù)進(jìn)行文化的輸入與輸出。傾力打造酉道醬酒民宿、借勢(shì)各大流量IP，跨界融生，碩果累累：成為2022年中國(guó)金雞百花電影節(jié)·環(huán)球銀幕之窗特別贊助商；成為首部深度揭秘醬酒文化的紀(jì)錄片《醬酒天下》錄制的取景地；攜手清華大學(xué)全球證券市場(chǎng)研究院參加高端研討會(huì)、舉行意義深遠(yuǎn)的封壇儀式等。將藝術(shù)生態(tài)、文化白酒、國(guó)學(xué)傳播、健康生活完美融合，和合共生。

　　在品質(zhì)、創(chuàng)新、品牌的持續(xù)建設(shè)上，酉道醬酒的飲用價(jià)值、收藏價(jià)值以及品牌價(jià)值都得到了快速釋放。自酉道品牌創(chuàng)立以來，一直圍繞“圈層”來不斷深入，扎實(shí)、精準(zhǔn)、落地，目前，酉道的品牌力已經(jīng)成功滲透到全國(guó)各地，尤其是珠三角的廣州、深圳、珠海和長(zhǎng)三角的上海、蘇州、杭州和西北地區(qū)等戰(zhàn)略部署中的重點(diǎn)市場(chǎng)。

　　對(duì)于未來的發(fā)展，酉道酒業(yè)董事長(zhǎng)張鋒表示，酉道酒業(yè)將繼續(xù)全力打造“白酒＋健康＋文旅”的發(fā)展模式，在傳承的基礎(chǔ)上繼續(xù)優(yōu)化原料及釀造工藝，探索健康酒技術(shù)，力求以品質(zhì)為基礎(chǔ)，以健康為特色，以文化為底蘊(yùn)，讓消費(fèi)者喝到真正意義的健康白酒。