作為中國目前惟一的果酒行業(yè)大獎(jiǎng)賽，8月23日，2023第二屆CFWA中國果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽在湖南省永州市舉行了評(píng)審工作。經(jīng)過一個(gè)星期的復(fù)核和統(tǒng)計(jì)，今天，大獎(jiǎng)賽組委會(huì)正式發(fā)布獲獎(jiǎng)榜單。

　　由CFWA中國果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽組委會(huì)、果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟、《中國果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報(bào)告》編輯委員會(huì)、果酒洞鑒自媒體聯(lián)合主辦，湖南雅大智能科技有限公司和四川同合文化傳播有限公司聯(lián)合承辦的2023第二屆CFWA中國果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽自今年4月10日啟動(dòng)報(bào)名以來，報(bào)名參賽的全國各地果酒品牌達(dá)到近200個(gè)，包括茅臺(tái)悠蜜、冰青、十七光年、五糧液仙林、蘭舟、正大月谷、威蘭特、寧夏紅、通化萬通、煙臺(tái)高升、寶耳制造、峨眉仙、慶老板的酒等全國知名果酒品牌和葡萄酒品牌。

　　CFWA逐步探索出了

　　中國果酒評(píng)選的標(biāo)準(zhǔn)和體系

　　多年來，由于果酒類別眾多，不同的水果原料，以及單一水果、水果與水果或水果與花、茶、蜂蜜、糯米、植物等不同原料之間的釀造工藝和不同的設(shè)備，導(dǎo)致果酒風(fēng)味、口感五花八門，各具特色，無法用同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行評(píng)選。因此，當(dāng)葡萄酒、烈性酒行業(yè)的國內(nèi)外專業(yè)大賽發(fā)展到數(shù)十個(gè)了，卻一直沒有果酒專業(yè)賽事的出現(xiàn)。2022年7月11-12日，第一屆CFWA中國果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽在成都成功舉行，結(jié)束了中國沒有果酒專業(yè)大賽的歷史。大獎(jiǎng)賽組委會(huì)以GBT 17204-2021《國家飲料酒術(shù)語及分類》和QBT 5406-2020《果酒通用技術(shù)要求》為依據(jù)，逐步探索出了中國果酒評(píng)選的標(biāo)準(zhǔn)和體系。

　　為確保本次大賽的權(quán)威、專業(yè)、公正、公平，大獎(jiǎng)賽組委會(huì)聘任釀酒高級(jí)工程師、一級(jí)品酒師，從事果露酒研究和釀造近30年的行業(yè)資深專家林紅擔(dān)任評(píng)委會(huì)主席；聘任中國酒業(yè)協(xié)會(huì)果酒發(fā)展委員會(huì)副理事長、瀘州納貢莊園酒業(yè)有限公司董事長、瀘州順成和莊園酒業(yè)有限公司董事長郭南賓，高級(jí)釀酒師、一級(jí)品酒師、享受國務(wù)院特殊津貼專家、國家級(jí)葡萄酒果酒評(píng)委、吉林通化萬通葡萄酒股份有限公司常務(wù)副總經(jīng)理、總工程師葛洪洸，高級(jí)釀酒師、一級(jí)品酒師、國家高級(jí)酒體設(shè)計(jì)師、國家食品高級(jí)工程師、湖南雅大智能科技有限公司董事長胡順開，一級(jí)品酒師、四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院副教授、碩士生導(dǎo)師邊名鴻，國家級(jí)白酒評(píng)委、國家級(jí)果露酒評(píng)委、瀘州老窖新酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理黃銳，法國國立釀酒師（D.N.O.）、國家級(jí)葡萄酒評(píng)酒委員、一級(jí)品酒師、法國拉氟德集團(tuán)（LAFFORT）亞洲區(qū)技術(shù)總監(jiān)陳云海，一級(jí)釀酒師、一級(jí)品酒師、高級(jí)工程師、廣東桑醇酒業(yè)有限公司技術(shù)總監(jiān)蔡潔玲，一級(jí)品酒師、廣西白酒省評(píng)委、廣西酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、桂林穿山巖酒窖聯(lián)合創(chuàng)始人、桂林義江酒業(yè)有限公司總經(jīng)理李愛平，三級(jí)釀酒師、世外梅林創(chuàng)始人、四川峨眉山市峨眉仙酒業(yè)有限公司總經(jīng)理呂秀敏擔(dān)任評(píng)委。

　　據(jù)介紹，這次參賽產(chǎn)品涵蓋了青梅、桑葚、獼猴桃、荔枝、山楂、藍(lán)莓、草莓、葡萄、李子、臍橙、柑橘、柚子、楊梅、蘋果、水蜜桃、蔓越莓、樹莓、刺梨、枸杞等25種不同類別水果原料發(fā)酵或配制、蒸餾的果酒，品種豐富，各具特色。其中，青梅類32 款，占比22.7%；桑葚類20款，占比14.18%；葡萄類 17款，占比12.1%。

　　大獎(jiǎng)賽分為發(fā)酵型果酒評(píng)審組、配制型果酒評(píng)審組、蒸餾型果酒評(píng)審組，每組3位評(píng)委，采用國際通用的盲品方式，在不了解產(chǎn)品品牌、生產(chǎn)企業(yè)等市場(chǎng)信息的情況下，按“一品一評(píng)”方式對(duì)產(chǎn)品的外觀、香氣、口感、典型性等四個(gè)方面進(jìn)行獨(dú)立評(píng)價(jià)和打分，最后決出金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)。對(duì)于分?jǐn)?shù)達(dá)到金獎(jiǎng)的參賽產(chǎn)品，評(píng)審委員會(huì)還組織進(jìn)行了第二輪復(fù)評(píng)，以確保金獎(jiǎng)產(chǎn)品的權(quán)威性。

　　經(jīng)過專業(yè)評(píng)審和復(fù)審，最終評(píng)選出103款獲獎(jiǎng)酒款，其中，得分92分以上的金獎(jiǎng)21款、得分85-91.5分的銀獎(jiǎng)53款、得分80-84.5分的銅獎(jiǎng)29款。

　　從這次大賽參賽的果酒產(chǎn)品來看，整體質(zhì)量水平較去年有所提高。青梅酒品類依然獨(dú)占鰲頭，而且整體質(zhì)量明顯好于去年，共有5款產(chǎn)品獲得金獎(jiǎng)；桑葚酒數(shù)量超過去年，但質(zhì)量參差不齊；水果蒸餾酒數(shù)量明顯超過去年，而且整體質(zhì)量較高。果酒創(chuàng)新產(chǎn)品呈現(xiàn)多元化格局，復(fù)合型果酒趨勢(shì)明顯，果酒品牌化運(yùn)營初見成效。

　　CFWA引領(lǐng)和推動(dòng)

　　中國果酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

　　與其他很多大賽評(píng)選結(jié)束后，僅僅為獲獎(jiǎng)產(chǎn)品或品牌頒發(fā)證書、獎(jiǎng)牌就算完事的做法不一樣，CFWA中國果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽組委會(huì)還將向每一家參賽企業(yè)反饋評(píng)委們對(duì)他們報(bào)送的每一款參賽酒款的具體點(diǎn)評(píng)意見。

　　因?yàn)榕e辦CFWA中國果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽的初心，就是希望對(duì)果酒生產(chǎn)廠商勤懇勞作進(jìn)行表彰加冕，樹立行業(yè)標(biāo)桿，為優(yōu)質(zhì)果酒進(jìn)行專家背書，全力幫助在中國市場(chǎng)銷售的國內(nèi)外果酒生產(chǎn)企業(yè)和銷售企業(yè)建立起自己的品牌知名度和美譽(yù)度，搭建釀酒者和消費(fèi)者之間互聯(lián)互通的橋梁，解決產(chǎn)品同質(zhì)化問題，推動(dòng)國際和國內(nèi)果酒行業(yè)向前發(fā)展。

　　因此，在評(píng)審會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，組委會(huì)不僅要求評(píng)委們認(rèn)真評(píng)選，對(duì)每款參賽產(chǎn)品進(jìn)行公平打分，還要求大家就每款產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)、缺陷進(jìn)行認(rèn)真記錄。評(píng)審結(jié)束后，集體對(duì)每款參賽產(chǎn)品進(jìn)行討論、總結(jié)，給出具體的點(diǎn)評(píng)意見，最后反饋給參賽企業(yè)，幫助參賽企業(yè)找到產(chǎn)品改進(jìn)的意見和方向，讓大賽真正起到引領(lǐng)和推動(dòng)中國果酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的作用。同時(shí)，對(duì)于獲得金獎(jiǎng)的參賽產(chǎn)品，還將逐一給予獲獎(jiǎng)理由點(diǎn)評(píng)。

　　對(duì)于每款獲獎(jiǎng)產(chǎn)品，除了頒發(fā)“獲獎(jiǎng)證書”，還將在次年全國春季糖酒會(huì)期間舉辦的中國果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來大會(huì)上進(jìn)行專區(qū)展示，在成都等城市舉辦獲獎(jiǎng)產(chǎn)品專場(chǎng)品鑒會(huì)，利用專業(yè)媒體、大獎(jiǎng)賽官方平臺(tái)進(jìn)行多渠道、全方位推廣，獲獎(jiǎng)產(chǎn)品及所屬企業(yè)入選《中國果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報(bào)告》一書，組織、推薦獲獎(jiǎng)產(chǎn)品進(jìn)入果酒專賣店、餐廳、酒館、酒吧等進(jìn)行展示、銷售。此外，還將組織評(píng)審委員會(huì)專家走進(jìn)獲獎(jiǎng)企業(yè)進(jìn)行交流和技術(shù)指導(dǎo)，舉辦參賽產(chǎn)品點(diǎn)評(píng)講習(xí)班等賽后服務(wù)活動(dòng)。

　　據(jù)悉，2023第二屆CFWA中國果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽將于2024年全國春季糖酒會(huì)期間舉行頒獎(jiǎng)典禮，為獲獎(jiǎng)產(chǎn)品品牌頒發(fā)獲獎(jiǎng)證書。同時(shí)，所有獲獎(jiǎng)產(chǎn)品及所屬企業(yè)將入選《中國果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報(bào)告（2023-2024》一書。

　　2023第二屆CFWA中國果酒挑戰(zhàn)大獎(jiǎng)賽得到了果酒消費(fèi)、葡萄酒生活、知酒、藍(lán)小喝、名酒新說、酒食新消費(fèi)、微醺情報(bào)科等媒體和湖南雅大智能科技有限公司的大力支持。

　　特別預(yù)告01

　　大賽評(píng)審委員會(huì)對(duì)每款參賽產(chǎn)品的點(diǎn)評(píng)意見，將于9月15日前通過書面方式反饋給每一家參賽企業(yè)，敬請(qǐng)期待。

　　特別預(yù)告02

　　大賽組委會(huì)計(jì)劃于11月下旬在成都或其他城市，組織舉辦本屆大賽參賽產(chǎn)品點(diǎn)評(píng)講習(xí)班，邀請(qǐng)部分評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)講解、點(diǎn)評(píng)本屆大賽的參賽產(chǎn)品，發(fā)布中國果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，分享果酒行業(yè)新技術(shù)、新工藝、新研究成果，并組織品鑒獲獎(jiǎng)產(chǎn)品等。

　　歡迎預(yù)約報(bào)名（聯(lián)系人：魏雪梅；聯(lián)系電話：18584055567）

　　特別預(yù)告03

　　為方便大賽獲獎(jiǎng)產(chǎn)品進(jìn)行宣傳推廣和市場(chǎng)營銷，幫助獲獎(jiǎng)企業(yè)建立品牌知名度和美譽(yù)度，大賽組委會(huì)10月起可為獲獎(jiǎng)企業(yè)提供獲得金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)的瓶貼。

　　具體事宜，請(qǐng)與組委會(huì)聯(lián)系

　　（聯(lián)系人：魏雪梅；聯(lián)系電話：18584055567）

　　獲獎(jiǎng)榜單

　?。ㄎ?| 果酒洞鑒團(tuán)隊(duì)）