2023第二屆CFWA中國果酒挑戰(zhàn)大獎賽組委會9月1日發(fā)布獲獎榜單，來自四川省峨眉山市峨眉仙酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的青梅酒和馬邊青梅酒從近200款參賽產(chǎn)品中脫穎而出，雙雙獲得金獎；此外，峨眉仙的桂花青梅酒、茉莉青梅酒和峨眉仙旗下的馬邊山水酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的青梅酒、桑葚青梅酒、橡木桶陳青梅酒等5款參賽產(chǎn)品榮獲銀獎。

　　峨眉山市峨眉仙酒業(yè)有限公司成立于2013年，是一家集葡萄酒、花果酒等低度酒研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體，年產(chǎn)量超5000噸的新式綜合型酒企。峨眉山工廠占地20畝，生產(chǎn)廠房5000多平方米，擁有三條生產(chǎn)線，年產(chǎn)量可達5000噸。2023年6月，峨眉仙酒業(yè)斥資千萬在馬邊彝族自治縣投建了馬邊山水酒業(yè)有限公司，精心打造青梅酒釀造生產(chǎn)線，年產(chǎn)量可達2000噸，預(yù)計年產(chǎn)值可達4000萬元以上。峨眉仙酒業(yè)多個產(chǎn)品榮獲中國酒業(yè)協(xié)會“青酌獎”、FBIF食品飲料創(chuàng)新論壇“最佳酒與酒精飲料獎”、亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽金獎等專業(yè)賽事榮譽，深受行業(yè)認可，受到了果酒品牌企業(yè)的青睞，“峨眉仙”品牌分別獲得了“全國消費者放心滿意品牌”“中國名優(yōu)產(chǎn)品”“四川省名優(yōu)產(chǎn)品”等殊榮，為峨眉山市鄉(xiāng)村振興闖出了一條新路，成了全國果酒行業(yè)一張亮麗的名片。

　　峨眉仙酒業(yè)秉承用心釀好果酒的理念，從源頭精選水果、純凈水源、優(yōu)質(zhì)基酒，掌握多種果酒釀造工藝，如發(fā)酵酒、清釀酒、鮮釀酒、配制酒、浸泡酒等；可釀造的口味豐富多樣，如梅酒系列：青梅酒、紅茶梅酒、桂花梅酒、茉莉梅酒、辣椒梅酒、桑葚梅酒、日式梅酒、威士忌梅酒、鐵觀音梅酒等；茶果酒系列：蜜桃烏龍酒、白桃烏龍酒、茉莉清茶酒、西柚大紅袍酒、蜜瓜清茶酒等；水果酒系列：蜜瓜酒、青提酒、蜜桃酒、草莓蔓越莓酒、荔枝酒、青橘酒、山楂酒、楊梅酒等。

　　作為中國目前惟一的果酒行業(yè)大獎賽，由CFWA中國果酒挑戰(zhàn)大獎賽組委會、果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟、《中國果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報告》編輯委員會、果酒洞鑒自媒體聯(lián)合主辦的2023第二屆CFWA中國果酒挑戰(zhàn)大獎賽，今年4月10日啟動報名以來，報名參賽的全國各地果酒品牌達到近200個，包括茅臺悠蜜、冰青、十七光年、五糧液仙林、蘭舟、正大月谷、威蘭特、寧夏紅、通化萬通、煙臺高升等全國知名果酒品牌和葡萄酒品牌，參賽產(chǎn)品涵蓋了青梅、桑葚、獼猴桃、荔枝、山楂、藍莓、草莓、葡萄、李子、臍橙、柑橘、柚子、楊梅、蘋果、水蜜桃、蔓越莓、樹莓、刺梨、枸杞等25種不同類別水果原料發(fā)酵或配制、蒸餾的果酒，品種豐富，各具特色。其中，青梅類32 款，占比22.7%；桑葚類20款，占比14.18%；葡萄類 17款，占比12.1%。

　　8月23日，2023第二屆CFWA中國果酒挑戰(zhàn)大獎賽在湖南省永州市舉行了評審工作。為確保本次大賽的權(quán)威、專業(yè)、公正、公平，來自吉林、廣東、四川、浙江、湖南、廣西等全國各地的9位專家評委被分為發(fā)酵型果酒評審組、配制型果酒評審組、蒸餾型果酒評審組，采用國際通用的盲品方式，在不了解產(chǎn)品品牌、生產(chǎn)企業(yè)等市場信息的情況下，按“一品一評”方式對產(chǎn)品的外觀、香氣、口感、典型性等四個方面進行獨立評價和打分，最后決出金獎、銀獎、銅獎。對于分數(shù)達到金獎的參賽產(chǎn)品，評審委員會還組織進行了第二輪復評，以確保金獎產(chǎn)品的權(quán)威性。

　　青梅酒為何成為果酒中的寵兒？青梅酒好喝的最大原因，來自優(yōu)質(zhì)原料。

　　與其他產(chǎn)地所出個大肉厚的青梅不同，馬邊青梅個頭偏小，表皮有些許斑點，光從外表上看來，馬邊青梅是不夠出色的。但在它小小的個頭下，蘊藏著別樣的生機與能量。

　　金獎獲獎產(chǎn)品：青梅酒、馬邊青梅酒

　　12度青梅酒：

　　選用馬邊高山青梅低溫發(fā)酵90天，以青梅發(fā)酵酒為基酒，添加50%馬邊原青梅果汁含量，梅香濃郁酸味突出。專家點評：酒體色澤金黃清透，果香濃郁典型，口感酸甜度適中，高山青梅的自然酸度被較好保留，酒體平衡協(xié)調(diào)，平和中正且厚重，口感層次豐富，初觸舌尖是直白的梅酸，口中停留幾秒是柔潤的清甜，甜酸交織中回味出一絲梅核的苦，整體醇厚飽滿，余味輕盈優(yōu)雅。

　　20度馬邊青梅酒

　　選用馬邊高山老樹野生青梅，平均樹齡30-40年，野生梅子果體小巧飽滿，采用古法陶缸陳釀工藝，伏特加與鮮青梅浸泡陳釀300天，梅果的清香充分融于每一滴酒體中。

　　專家點評：酒體呈深琥珀色，香氣豐滿綿長， 口感典型純正，無邪雜味，有厚重的年份感，入口是坦然純粹的梅酸，甘爽香甜，過后是微微的杏仁味，再是連綿不絕的純凈梅酒香氣涌現(xiàn)，高山野生梅林的自然野性噴涌而出，整體成熟大氣，余韻飽滿悠長。

　　銀獎獲獎產(chǎn)品：青梅酒；桑葚青梅酒；橡木桶陳青梅酒（峨眉仙二廠——馬邊山水酒業(yè)）；桂花青梅酒；茉莉青梅酒。

　　（ 峨眉仙酒業(yè)供圖 ）