文/中國食品工業品牌博覽會組委會

　　為期三天以“智變新食代”為主題的“2023中國食品工業品牌博覽會暨中國食品產業雙循環發展大會（簡稱CFIB）”，于2023年9月10日在四川成都世紀城國際會展中心閉幕，來自全國食品工業全產業鏈企業代表參加了本屆博覽會。

　　博覽會以“服務產業，融合發展”為宗旨，構筑交流、交易平臺，著力于建立利于增強企業發展驅動力的資源整合體系，為行業賦能讓品牌更具活力，同時立足中小型品牌培養，快速拉動全球有效資源形成食品產業發展鏈條，實現產業升級換代，積極促進食品產業形成以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新發展格局。

　　2023中國食品工業品牌博覽會作為首個國家級食品工業全產業鏈的綜合性博覽會，由中國輕工業聯合會指導，中輕食品工業管理中心主辦，中國糖業協會、中國酒業協會、中國食品添加劑和配料協會、中國罐頭工業協會、中國乳制品工業協會、中國焙烤食品糖制品工業協會、中國生物發酵產業協會、中國食品科學技術學會、中國輕工企業投資發展協會、中國飲料工業協會協辦，四川省農業農村廳、四川省商務廳、四川省經濟合作局支持。

　　本次大會以“服務產業，融合發展”為宗旨，構筑交流交易平臺，拉動全球有效資源形成食品產業發展鏈條，實現產業升級換代。

　　本屆博覽會于9月8日開幕10日謝幕，以主場開幕式、食品產業雙循環發展大會、中國酒業高質量發展創新論壇、預制菜產業融合發展高峰論壇、國內國際雙循環 中新食品產業安全發展圓桌論壇、中國酒莊文化營銷創新圓桌對話等主題論壇活動，“馥蘭德獎”頒獎、央廣購物甄選優品、群眾參與的“挑戰拳世界”猜拳行令競技擂臺賽、中華大團圓百斤大月餅美味同享等活動精彩紛呈，高潮不斷，以“展覽+論壇”開創食品工業會展新生態，線上線下共同開啟中國食品工業品牌高質量發展之路。

　　嘉賓云集

　　共同賦能食業經濟消費復蘇

　　中國輕工業聯合會會長張崇和，中國社會工作聯合會會長、原中央國家機關工委副書記、西北農林科技大學教授博導陳存根博士，中國輕工業聯合會副會長、預制食品分會主任李玉中，中國輕工業聯合會副秘書長、中輕食品工業管理中心主任、中國食品工業品牌博覽會組委會主任于學軍，中國輕工業聯合會預制食品分會副主任周強，中輕食品工業管理中心處長高鵬，青島市人民政府副市長趙勝村，四川省經濟和信息化廳二級巡視員方躍，重慶市梁平區副區長石思燕，安丘市市長助理劉炳剛，四川省食品飲料產業協會秘書長王剛等等相關政府部門及協會領導；中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學原校長孫寶國，國家制造強國建設戰略咨詢委員會委員、國家智能制造專家委員會榮譽主任屈賢明，中國農科院老科協農業規劃委員會會長、中國林業與環境促進會生態原產地委員會會長、全國生態食材評定中心主任孫健教授，四川省食品發酵工業研究設計院院長陳功等院士專家，以及中國食品工業品牌博覽會組委會秘書長劉培明，央廣購物高級總監萬榮、中央廣播電視總臺·央廣網大國優品《了不起的國貨》欄目制片人、《民族品牌陪跑計劃》品牌部主任陳明勇、新西蘭中華新聞通訊社社長景曦，中國食藥促進會發酵食品專委會執行秘書長葉青等嘉賓參會。

　　大會還邀請到國際鎳協會中國首席代表宋全明博士，宜賓五糧液股份有限公司黨委副書記、副董事長、總經理蔣文格，濟南泉麥酒業有限公司董事長崔中全，四川輕化工大學教授、中國白酒學院常委副院長楊柳，北京工商大學食品與健康學院副院長劉野，四川省預制川菜研究院院長、成都大學教授王衛，四川大學農產品加工研究院常務副院長趙志峰，四川預制菜產業聯盟執行理事長王斌，北京君度咨詢創始人、中國白酒專家林楓，四川省酒類流通協會品牌分會秘書長、上樸公關戰略機構創始人、白酒專家李春林，源坤教育科技聯合創始人兼CEO鐘宇辰，機科發展科技股份有限公司智能輸送裝備事業部總經理敖勇，貴州省酒業協會秘書長、泰斗薈白酒培訓中心校長陳林，四川省酒業集團食品安全總監、副總工程師趙金松；中國白酒專家、四川大學錦江學院白酒學院院長張文學；四川省葡萄酒與果酒協會執行會長、成都市葡萄酒協會執行會長周勁松；中國酒文化研究專家、四川輕化工大學教授郭五林；華西第四醫院健康專家唐奇；以及五糧液、瀘州老窖、劍南春、西鳳、燕京啤酒、福海餅業、泉澄精釀啤酒、高金食品、龐泉酒莊、黔國國吉祥、大梁酒莊、源窩子酒莊、藍光飲品、修覺山北橋樓酒、駹啤酒，以及新西蘭相思羊酒莊、新西蘭制藥、奇異光酒莊等優秀品牌企業代表參會參展。

　　主題論壇+品牌展結合 

　　樹立大食品觀賦能產業大發展

　　9月8日上午舉行開幕式，領導嘉賓及行業協會、優秀食品企業、媒體代表齊聚一堂，見證大會的盛大啟幕。中國輕工業聯合會、中國社會工作聯合會領導致辭，肯定博覽會舉辦對賦能中國食品工業品牌高質量發展，促進經濟發展提振消費的積極意義和作用。

　　9月8日下午，2023中國食品博覽會主論壇——中國食品產業雙循環發展大會舉行。多位院士專家作主題報告分享，為食品產業高質量發展探索新路徑、指導新方向、發現新機遇。

　　孫寶國、屈賢明、王剛、孫健、宋全明、周強、唐奇等專家作“藏糧于技”到“藏食于民”“中國食品產業高質量發展路徑探索”，“食動中國 共建中國食品產業雙循環共同體”，“中國生態食材食品、生態美食地標助力鄉村振興《生態產品區域公用品牌》價值實現”，“食品工業不銹鋼應用技術及展望”，“特色產業如何助推縣域經濟發展”，“功能性酸奶減重和降三高和臨床研究”等主題演講及報告。

　　新西蘭中華新聞通訊社社長與優秀企業圍繞“國內國際雙循環 中新食品產業安全發展”圓桌對話，解析品質與品牌之道……

　　在多位院士暨多位專家的分享中，中國食品產業高質量發展的方向與路徑越發清晰，無疑為產業實現質的有效提升和量的合理增長注入了“強心劑”，共同在尋找探索中國食品工業多元化發展的新路徑。

　　酒業創新論壇 

　　新趨勢下的新路徑新選擇

　　9月9日上午，2023中國食品博覽會主題論壇——中國白酒產業高質量發展論壇舉行。本次論壇以“品質消費新趨勢”為主題，旨在搭建業界領導、專家學者、酒企、酒商四位一體的溝通交流平臺，充分釋放各自資源優勢，圍繞“高品質、新消費、新勢力”三大主線，共同探討中國酒業發展趨勢，推進中國酒業高質量發展。

　　高鵬的致辭中表示，相信在博覽會的大力支持以及白酒同行的共同努力下，定能推動白酒產業穩中向好高質量發展，開創白酒新時代輝煌。

　　楊柳、林楓、李春林、鐘宇辰、敖勇等多位酒業專家分享“三新消費助推中國白酒高質量發展”，“中國酒業趨勢與新格局”，“面臨酒業新周期的危與機 探索營銷升級新思路”，“消費群體年輕化，白酒企業如何適應新消費場景變化”等多個主題內容引發共鳴；“中國酒莊文化表達與營銷創新”圓桌對話上，多位專家共同解析酒莊文化與營銷創新的多種可能；泰斗薈白酒培訓班北京深圳啟動儀式及品牌企業推薦……

　　本次論壇通過主題演講、報告發布、高峰對話等不同方式進行分享探討，共同探索產業高質量發展新風向，打造引領白酒產業融合發展、科技創新、產業升級合作交流新平臺，以品質消費新趨勢之力量，譜寫產業未來美好新篇章。

　　9月9日下午，以“奮進新賽道”為主題的中國預制菜產業融合發展高峰論壇，邀請了預制菜行業重量級的院士專家，帶來主題為“探索未來味蕾，預制菜風味蝶變”，“產學研一體，擎領預制菜產業要素創新”，“質量標準體系建設，助力預制菜產業持續健康發展”的精彩主題，探討交流新消費時代中國預制菜產業如何轉型升級、創新未來，進一步提升預制菜企業及品牌影響力。

　　品牌各表其美 

　　展現中國食品工業進發之勢

　　品牌主題館攜手全國食品工業品牌領軍企業，發揮推動行業高質量發展的引領性作用，通過集中展出酒類、飲料、乳制品等中國食品工業領先發展成果。液態食品預制食品品牌館集中展示地理標志產品與扶貧產品，包括優秀酒水、品質茶葉、調味品、休閑食品、預制菜、中華美食小吃及其他綜合類食品等。食品機械館重點展示食品工業加工機械、食品包裝設備、材料、食品相關現代信息技術與設備、冷鏈物流、倉儲等，展現食品機械行業最新科技成果。

　　現場，宜賓五糧液股份、西鳳酒銷售公司、北京燕京啤酒、四川翠宏食品、四川高金食品、廣元耕鑫農業、宜賓醒世茶葉、廣州里工實業、北京永創通達機械、福海餅業、泉澄精釀啤酒、藍光飲品等企業和品牌展位上，眾多客商交流洽談，共鑒“食代”變革。

　　值得關注的是，本屆中國食品工業品牌博覽會上，特別設置的中國酒莊酒展示館匯集了品牌酒莊酒的諸多品類，參館品鑒群眾紛紛為極致的酒莊酒品質給予高度認可，表達出對走進酒莊深度體驗充滿向往。 

　　獎項激勵

　　品質主義者、行業貢獻者

　　值得關注的是，為通過品牌形象和榜樣力量樹立中國食品行業標桿，引領中國食品高質量發展，本屆博覽會還揭曉了“馥蘭德獎”“華新之星”“玉鼎獎”獲獎名單，并舉行了頒獎儀式。

　　大會對行業技術進步、產品創新、智能制造、消費引導、品牌價值等多方面有突出影響的產品、品牌頒發了“馥蘭德獎”，包括“年度最具影響力品牌獎”“年度新銳品牌獎”“年度最佳產品創新獎”“年度最具潛力產品獎”、“年度最佳人氣口碑獎”“年度最佳產品設計獎”“行業杰出貢獻獎”七大獎項。

　　瀘州老窖股份有限公司、燕京啤酒股份有限公司、四川高金食品股份有限公司、輕工業西安機械設計研究院有限公司、濟南泉麥酒業有限公司、四川藍光礦泉水有限公司、四川寶耳食品有限公司、江西婺源紅酒業有限公司、青州齊魯包裝機械有限公司等多個企業獲得榮譽。

　　特別強調的是，獲得2023馥蘭德獎“行業杰出貢獻”的5家企業代表：

　　青州齊魯包裝機械有限公司原董事長沙作洲，中國白酒增高速灌裝線的杰出代表；威海遠航科技發展股份有限公司原總經理王林，中國啤酒釀造增濕粉碎設備的先鋒人物；青島德隆科技有限公司董事長王祖昆，中國白酒貼標設備研發創新者，填補當時行業空白；青州市鵬程包裝機械有限公司總經理郝傳鵬，葡萄酒罐裝設備影響行業，為當時創建西北農大葡萄酒學院提供第一臺設備；杭州中亞機械股份有限公司原總經理史中偉，企業從6千元起家，企業成長為中國乳品機械的杰出代表。

　　在食品領域的深耕與堅守，對推進中國食品工業的技術創新、現代化進程功勛卓越。

　　四川翠宏食品、四川高金食品、優食谷食品等引領預制菜產業發展的優秀企業以及代表品牌被授予“玉鼎獎”；新西蘭聯合制藥廠、恒古國際集團、新西蘭美利根食品集團等新西蘭優秀產品及品牌被授予“華新之星獎”，其中包括“質量口碑獎”“誠信品牌獎”“最具影響力品牌獎”。

　　中新食品圓桌論壇

　　推動兩國友誼產業合作發展

　　本屆博覽會的一大亮點是，中新食品產業安全發展圓桌論壇。由中國食藥促進會發酵食品專委會執行秘書長葉青主持，就“國內國際雙循環 中新食品產業安全發展”為話題與新西蘭企業家、新西蘭中華新聞通訊社社長景曦等嘉賓圓桌對話，交流碰撞觀點，賦能新格局下中新食品產業的穩健邁進發展。這也見證中新友誼華彩篇章，攜手再啟新程，更意味著著中國與新西蘭在食品產業經濟合作的全面升級。

　　新西蘭中華新聞通訊社社長、新西蘭一帶一路商務中心總經理景曦表示，非常高興此次不遠萬里來到成都參加2023中國食品工業品牌博覽會暨中國食品產業雙循環發展大會，以媒體身份肩負著與中國媒體之間的活動對接與合作，不斷地加強兩國之間的友好交流，促進新西蘭和中國的經濟貿易的友好發展，這也是兩國的共同發展方向，此次通過會展，將新西蘭最優質的產品帶給消費者，為中國消費者提供更多健康、安全、優質的產品。

　　“我們將為全球生產最優質的產品。”新西蘭聯合制藥廠CFO兼董事、滕鵬力女士介紹，作為新西蘭最具的代表的優秀制造企業，這幾年來迎來了飛速發展，尤其中國是聯合制藥海外最大的市場，目前在中國的出口額占80%，同時在研發上也是傾注巨大的力量，在新西蘭、中國和澳洲已拿下了39項專利，此次參加展會，也更加深刻意識到，生產優質的產品是聯合制藥所遵循的方向。

　　新西蘭相思羊葡萄酒公司董事長、高級國際評酒師陳小林分享了新西蘭最有特色長相思葡萄酒，因為它與其他國家的葡萄酒都不一樣。新西蘭的葡萄酒雖然只占了全世界的1%，但卻是全世界第六大出口國，而最有特點的就是長相思葡萄酒帶給我們的是美好的回憶，總之品嘗了長相思這款酒，就會讓你想到新西蘭綠色、清純的天人合一環境，

　　“秉承臻選全球資源、滋養中國家庭的經營理念，讓我們吃到最好品質的牛羊肉。”恒古國際集團總經理王萬順分享了企業的觀念，作為以現代農牧產業為核心的家族企業，已有三代歷史專職在做牛羊肉產業，此次參展，就是把國外品質好的牛羊肉帶到中國，讓大家吃到健康的、營養的好肉品。

　　新西蘭GMP乳品公司、北京惠買在線網營養顧問介紹，集團屬于電商的綜合平臺，其宗旨就是“守正創奇，惠人達己”。北京惠買攜手新西蘭GMP乳品公司，于新西蘭原場地罐裝羊奶粉，目標提升國人的健康，不僅把優質健康的產品帶進中國，還要把健康的理念帶給大家。同時，通過集團的渠道，把更好更優質的產品推出來，致力于將國內外優質商品以極致性價比普惠萬千大眾，讓更多的人享受高品質的生活。

　　在圓桌論壇上，陳小林代表新西蘭食品品牌企業宣讀，“新西蘭品質宣言”：

　　我們愿積極履行企業社會責任，維護提升產品質量，保障兩國消費者利益，推動兩國經貿合作；我們將繼續強化管理質量，不斷提升和完善產品質量安全的管理水平；我們鄭重承諾，在新西蘭生產的食品所使用的原料完全源自新西蘭，全程在新西蘭本土生產包裝，且全程符合新西蘭政府食品安全監管部門所制定的食品安全保障體系和檢驗檢測標準。所有出口到中國的食品，將嚴格執行兩國食品安全標準及相關法律、法規；我們誠懇表示，我們將保證所生產的新西蘭食品在中國市場的透明度，及時發布產品和產業相關信息，并與中國政府相關部門、消費者、媒體及有關社會單位進行積極溝通，保持良性互動；對于出口到中國的產品，我們將自覺接受中國質量技術監督部門、社會輿論和消費者的廣泛監督；我們聯合承諾——新西蘭食品企業的產品質量和服務將以維護消費者權益和利益為最高準則。

　　據了解，中新兩國政府于1972年建立外交關系，今年6月，應國務院總理李強邀請，新西蘭總理克里斯·希普金斯于2023年6月25日至30日對中華人民共和國進行正式訪問，并發表中新兩國關于全面戰略伙伴關系的聯合聲明。在加強食品安全、農業、海關及貿易便利化、科技創新和執法等多領域展開合作。

　　酒莊圓桌論壇：

　　探索挖掘中國酒文化新表達

　　圓桌論壇由葉青主持，張文學、周勁松、陳林、郭五林、楊磊、許德富六位業界專家作分享，從不同角度詮釋中國酒莊發展模式的必然性與現實性，探尋中國酒莊文化表達方式及營銷模式的創新方向，以期共同為酒業高質量發展提供更開闊的思路和解決辦法。

　　張文學：酒莊有三個概念

　　從多年的教學與對國外酒莊的考察來看，酒莊本身就是一個包含豐富元素的綜合體，酒莊文化不僅充分體現了白酒產業的融合發展之路，也體現著對文化的追求。

　　張文學認為，所謂酒莊以酒業為主線條，集科、工、貿、文、旅、學等功能的綜合體，涵蓋一、二、三產業，具有業態、規模、形式的多樣性和鮮明的個性化特點。

　　酒莊文化以酒莊為載體，圍繞酒莊的幾大基本功能，展示出的釀酒、飲酒、用酒的文化，包括物質屬性和精神屬性。物質屬性就是酒莊范圍內的所有物質形態的物體，所謂精神屬性就是酒莊模式下新的業務開展方式和生活態度表現。

　　酒莊營銷模式既是回歸，也是螺旋式上升，似乎回到了傳統的前店后廠式營銷模式原點，實質上已經賦予了現代功能的多元化多尺度的特點，每一個酒莊都在嘗試構建一個生態產業系統，酒莊業務圍繞酒莊基本功能而展開，形成的一種創新的營銷模式。酒莊在觀光旅游、養老、休閑等各個方面的體現，這些最終會從酒莊酒中體現出其品質。

　　周勁松：酒莊文化是綜合性文化

　　從文化的角度來說，葡萄酒酒莊文化相對于白酒酒莊文化歷史要稍長遠一些，但在很多的葡萄酒企業，其葡萄酒莊文化僅僅是表現一個功能性的建筑文化。

　　作為一個酒莊，它的文化應該多元的，葡萄酒莊除了既有表示建筑形式，其在建筑文化上也有與當地相協調的自然文化景觀，以及具有地方特色的建筑環境。當然還包括其餐飲文化、產品工藝、旅游文化等組成的綜合性文化。中國酒莊還需要進行創新設計，增強參與感和互動感，還可以向先進的酒莊表達方式方面借鑒。

　　陳林：值得打造小而美的特色酒莊

　　在我看來，一些小酒廠打造小而美的酒莊，很有自己的特色，講創始人的故事，產品走差異化，擺脫了傳統市場價格戰的底端做法，這樣的酒莊就很有意義，值得每家企業去打造自己的特色。

　　郭五林：酒莊未來三個發展方向

　　我認為中國酒莊有著既古老又新穎的形態，古老是因為中國白酒源遠流長、博大精深的酒文化的根，而隨著《中國酒莊分級管理》團體標準的出臺它又是新穎的，酒莊標準更加完善。

　　中國酒莊既是新生事物，又有深厚底蘊。中國酒莊2023年在全國開展分級評審，可謂新生事物。但中國早有白酒作坊，底蘊深厚。中國白酒老作坊幾乎全為國有名優白酒企業據有，留給民營白酒企業的資源非常有限。民營白酒企業積極建設酒莊，是在激烈市場競爭下謀求生存和發展的必然之舉，是不得而為之背景下的主動為之。

　　中國酒莊是后起之秀，高點起步，硬件很硬，軟件很軟。經濟實力很強，文化實力很弱。有酒莊的骨骼和皮毛，無酒莊的族譜和文化。五糧液由始于1368年的長發升等8家老作坊發展而來，瀘州老窖由始于1573年的老作坊發展過來。兩者都已成為特大型國有酒企。郎酒酒莊是基于悠久歷史和獨特地理發展過來，是中國酒莊模式創新的杰出代表。

　　中國酒莊發展要著力三個方面：一是講好創業故事。把創始人創立酒莊的故事作為主體講全講深講透，使之有情有義又有趣。二是彰顯文化內涵。既要有酒莊共性，又要有酒莊個性。三是同化消費心理。通過換位思考，站在消費者角度，把酒莊怎么建怎么產怎么銷植根于消費心理，切實解決消費市場問題。讓消費者和酒莊融為一體，讓酒莊生產的酒成為“我的酒”；把歷史故事新穎化，把酒莊主的創業故事結合起來做好酒莊文化。

　　許德富：酒莊帶動了酒旅融合

　　分享對酒莊的幾點感受：一是要做到以科技創新來驅動品質的高質量發展，作為濃香酒，我們以酒的核心工藝為藍本，形成其品質，酒質是聞著香、喝著順而后心曠神怡；二是以低碳生態的釀造環境，帶動了鄉村振興，成為酒旅融合的生態酒莊。

　　楊磊：酒莊成為美好生活的添加劑

　　酒莊作為一個新的窗口，成為一個新的展示方式，在展示的過程中，我們除了做好中國傳統白酒文化，以優質的品質提供消費者外，同時還把吃、住、行、游、購、娛的休閑方式融入到酒莊的銷售模式當中，不但讓消費者可以體會到美食、美酒，還能享受到特色酒莊的良好住宿環境。

　　楊磊表示，同時，更重要的是，酒莊解決了當地農民種植的高粱，我們把它釀制成了美酒，不僅帶動了當地的農業產業發展，還讓消費者得到更好的體驗，把我們的美酒推廣出去，也成為了美好生活的添加劑，誠摯邀請大家去我們的酒莊，感受酒文化的體驗。

　　葉青：中國酒莊分級管理堅持為中小酒企服務

　　作為酒莊圓桌論壇主持人，葉青介紹了首批中國酒莊分級管理的獲評酒莊，分享了中國各具特色的酒莊創新文化表達與價值呈現。并在論壇上表示，中國酒莊分級管理落地實施的重點是為廣大中小酒企發展服務的重要方向，在激烈的市場競爭中，在更大群眾對美好生活追求向往中，以個性化與共性化文化充分融合，各美其美表達酒莊的釀藝之美、品質之美、自然之美，文化之美。

　　葉青表示，期待更多有意愿有構想在酒莊模式著力發力的企業加入，共同把中國酒莊做大做強，賦能成長為載入中國酒業史冊的一道有創新、可持續、可傳承的絕美酒文化風景。

　　食品工業的高質量發展是共同的追求方向，也必將共同的行業人努力下取得更大的成績。以“新視界、新起點、新融合、新業態 ”理念，大會全面展現企業品牌形象、優秀文化與強勁實力，通過傳播品牌價值進一步擴大企業影響力和知名度；也通過博覽會平臺突出展示了行業最新產品與消費趨勢，推動新技術新產品、新模式的交流與合作，探索食飲產業轉型升級、創新發展新路徑。

　　品牌傳播專家葉歌認為，中國食品工業品牌博覽會為行業帶來了新的食香食代新風，營造活躍的消費氛圍。博覽會需要持續發揮好服務政府、服務行業、服務企業的辦會理念與根本落腳點，逐步擴大嫁接吸納食品工業產業鏈上的農林、種植、養殖前端的優秀品牌，食品生產加工等工業體系并擴大展會規模，逐步打造為品牌化、產業化、國際化、市場化的食品工業品牌盛會，以博覽會平臺為依托，緊緊與地方與行業以及有影響力的大企業展開全面深度合作，力爭成為中國食品產業高質量發展的風向標和產業發展的前沿窗口。

　　同心同力攜手，并進合作共享，中國食品工業品牌博覽會作為新消費時代邁進“智變新食代”、賦能品牌成長發展的新力量、新平臺，必將會在未來路上更強勁、更有力、更精彩！

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