9月11日，洛陽杜康控股有限公司聘任中國釀酒匠人、中國名酒大師張金修為生產技術總顧問，受聘儀式在杜康控股伊川生產基地隆重舉行。生產基地各職能部門20余人共同參與見證授聘儀式。

　　大師匠心以品質川酒品牌

　　張金修出生于釀酒世家，系酒界泰斗、國際釀酒大師（中國唯一）、國家釀酒非物質文化遺產代表性傳承人賴高淮先生的關門弟子，從事釀酒事業40年，獲得國家授權個人專利6項，岀版專著《酒體設計實戰技術精華》，主編《白酒酒體設計師職業技能培訓》內部教材，牽頭制定全國《濃香型白酒生產技術操作規范》團體標準，國家高級品酒師，首屆中國名酒大師，首屆中國釀酒大匠，現任中國食品藥品企業質量安全促進會發酵食品專業委員會副會長、白酒專家委員會副主任。也是中國酒莊分級管理標準編制專家、評審委員會專家、中國食品智庫專家。

　　張金修大師受聘為杜康控股生產技術總顧問，是其真才實學、謙遜為人的本心，對釀酒技藝的匠心傳承鉆研精神，為杜康控股公司所認同。張金修將為杜康控股的新品研發及釀酒工藝改進做技術支撐，加速工藝改進和技術創新，加強工藝研究，提升酒體設計，提升杜康品質，使新產品開發達到高標準、高適應度、高價值的要求，從而增強企業產品競爭能力。

　　愛酒如癡的張?修生于釀酒故里，長于釀酒世家。在皖北釀酒名鎮渦陽縣高爐鎮，父輩皆以釀酒為業，子承父業，傳統白酒技法世代傳習。幼時的張金修最喜歡順著酒香溜進釀酒車間，耳濡目染漸漸學會了慢飲細品。第?次品嘗就感受到了酒獨特的韻味和醇香，從此這種韻味和醇香就深深刻印在他的腦海之中，至今成為他的一生追求的事業方向。

　　歷經歲月積淀，在這條修行之路上，從制曲、原料選擇，工藝控制、窖池養護、儲存及勾調等釀酒環節的不斷創新實踐，張金修成長為釀酒界合格受人尊敬的匠人。他先后被騁為中國酒文化研究中心研究員，多家酒企生產技術顧問。榮獲2016年工匠中國年度創新人物獎、2016中國釀酒行業新標桿人物獎、2017工匠中國年度十大人物獎等榮譽稱號，2020年張金修技能大師工作室獲評省技能大師工作室。

　　2019年春糖，白酒泰斗賴高淮與白酒工匠張金修結成師徒之好。一位是年高德勛“酒業泰斗”再收徒，一位是成績斐然“大國工匠”再拜師，這就是中國白酒的傳承，為我們深刻詮釋了為什么中國酒文化能夠流傳不絕的原因。張金修從事酒類技術研究撰寫了諸多技術論文，不同程度地促進了白酒核心技術的進步，推動了白酒事業的發展。

　　張金修深知道質量是企業的生命，而產品的質量檢測是保證產品質量和食品安全的重要手段。而對于食品安全問題，他始終堅持用良心釀好酒，嚴把質量關，確保食品安全，為滿足廣大的消費者健康飲酒的需求，采用科學方法萃取天然植物健康活性因子，達到以草本精華加速身體代謝，研究極具特色的純天然的草本花果類健康白酒，達到讓飲酒者既過足癮又保養身體的目的，由于有高超的技術和過硬的產品質量作保證，經張金修勾調的產品受到消費者的一致好評，也有了“金修出品，必是精品”的高度評價和認可。

　　金修牽頭制定了全國《濃香型白酒生產技術操作規范》團隊標準，讓濃香型白酒的生產各操作工藝流程規范化，在一定范圍內保持高度的統一和協調，以推動和保障濃香型白酒生產的科學化、標準化，有利地促進了中國白酒的發展。

　　洛陽杜康開啟復興新征程

　　2009年12月，伊川、汝陽兩家杜康酒廠戰略重組成為洛陽杜康控股有限公司，從此開啟了杜康復興的新征程。杜康酒是中國歷史文化名酒，已有五千年歷史，因釀酒鼻祖杜康始造而得名，素有“天下第一美酒”之名，更有“進貢仙酒”之譽，魏武帝曹操的千古絕唱“何以解憂，唯有杜康”把杜康品牌推向一個全新的高度。 杜康，作為華夏釀酒鼻祖，作為中國白酒的代名詞和白酒文化符號，是中華美酒之源，是中國酒文化的起源地。

　　現代洛陽杜康酒建于1968年9月，后在洛陽杜康酒在伊川、汝陽兩地擴建生產。隨著杜康產品質量的不斷提高，管理的不斷改進，杜康酒在市場上信譽日漸卓著，受到了各級政府及有關部門的熱情關懷和大力支持，產品暢銷全國34個省、市、自治區及歐美、東南亞等54個國家和地區，先后獲得了省優、部優、國優和國際金獎等榮譽稱號，榮獲省內外及國家級大獎400余項，譜寫了杜康發展史上一個又一個輝煌篇章。未來，杜康控股將持續高級人才引進，全方位提升業務水平，為杜康全面發展充電賦能，打造核心競爭力，加速持續推動杜康高質量發展。

　　授聘儀式上，杜康控股副總經理杜平、生產基地總經理胡楓為張金修大師授聘任證書。 生產基地各職能部門20余人共同參與見證授聘儀式。

　　伊川杜康酒廠坐落于龍門石窟南18公里處黃河流域的伊河支流西岸，伊川杜康利用伊川盆地得天獨厚的自然條件，采用千年伊河黃金窖泥建窖，釀造用水選用40多種對人體有益的微量礦物質元素的黑白虎泉之水，發揮小窖釀造優勢，使用杜康酒海存儲老熟，再加上幾千年釀酒環境所特有的微生物集群，造就了伊川杜康酒“醇厚豐滿，香味協調，綿甜爽凈，回味悠長”的特點。 杜康酒在新的征程蓄勢開啟，正跨步進入快速轉型升級發展的偉大時代。

　　（中國食品報中國酒周刊報道）