2023年9月8-10日，以“智變新食代”為主題的“2023中國食品工業品牌博覽會暨中國食品產業雙循環發展大會（簡稱CFIB）”，在四川成都世紀城國際會展中心舉行。源窩子酒莊憑借著獨創的林藏真酒品質、大生態釀酒文化，經中國食品工業品牌博覽會馥蘭德獎評審委員會專家組評定通果，源窩子酒莊榮獲2023中國食品工業品牌博覽會馥蘭德獎“年度最具影響力品牌”。

　　本屆博覽會是由中國輕工業聯合會指導，中輕食品工業管理中心主辦，攜手中國酒業協會等九大食品行業協會以及中國食品科學技術學會共同推動的首個國家級食品工業全產業鏈的綜合性博覽會。而“馥蘭德獎”則是本屆博覽會為通過品牌形象和榜樣力量樹立中國食品行業標桿，引領中食品工業高質量發展設置的專業獎項。

　　“天臺山下常飄香，原是老酒林中藏。”唯有守得本色，才能守得品質。即便少釀酒，也要釀好酒。源窩子酒莊酒每一滴都是十年老酒，其以做實實在在的真酒作為酒莊發展的核心理念，以真老酒的品質價值影響行業，領跑市場。

　　享受山水：天臺山下名酒莊

　　“臨邛自古稱繁庶，尤以釀酒勝其名”。美酒搖籃邛崍，早在西漢時期就盛產美酒，當時一段當壚賣酒的典故使邛酒蜚聲遐邇，在中華歷史中鐫刻下永恒的印跡。這酒香跨越了兩千年，如今飄散至這方水土上的一座中國白酒酒莊得到傳承，酒莊名為“源窩子”。

　　“九十里長河八百川，九千顆怪石兩千峰”，天臺山如一個世外桃源般，遠離了城市喧囂，人們只聆聽到大自然奏著悅耳的樂聲歡迎他們，清新空氣中還不時飄來陣陣酒香。蒼翠青山間，源窩子酒莊坐落于天臺山與文井江的懷抱交匯之處，幽靜卻張揚著旺盛的自然生命力，人們忍不住往那蒼茫林海深處走去，去找尋美酒的蹤跡。

　　源窩子酒莊占地800余畝，擁有美學民宿酒店及養生、釀酒有機原料種植區、傳統釀造工藝展示區、林藏酒存壇區、法式品鑒區等五大核心功能區，滿足了現代人對中國古典釀酒莊園的一切美好想象，山、林、莊構成的潑墨山水以及酒、人、糧構成的詩意田園十分引人向往。

　　在源窩子酒莊里，別具一格的民宿、獨具風味的飲食、引人入勝的景致，帶來極美的生活體驗。白墻黛瓦、翠竹修林，酒莊設計是由莊主張波專門邀請中國臺灣設計師李嘉文打造，完美融合了川西風格與新派設計。五個居住空間根據東屬木、西屬金、南屬火、北屬水、中央屬土的五行布局而建，并以五元素為名，隱喻循環聚氣，蘊調和身心的祈愿。漫步在休憩間滿眼皆是回歸自然的質樸，一步一景都仿佛入了一幅愜意盎然的山水畫卷。

　　走進釀造車間，釀酒師傅忙碌的身影來來回回，高高凸起的窖池里，沉淀著釀酒文明上千年的時光。白茫茫的蒸汽、不停翻動的酒糟……在匠人的精心勞作下，五谷極致轉化，蛻變為滴滴濃香。

　　甘冽醇厚的液體，最終將藏于酒莊林間深處。作為源窩子酒莊最大的特色，森林儲酒讓來訪的游客深感白酒老熟的神秘魅力。只見幾千土黃陶壇默如伏兵，錯落分層、井然有序佇立樹叢間，美酒靜靜躺在壇中清淺呼吸，與天地日月交談，靜靜地訴說源窩子老酒的故事。最后，美酒被端上長桌，倒入玻璃小杯中，酒香浮動間醉人心神，淺酌一杯，唇齒生香。

　　源窩子酒莊以釀造生態、釀造文化等為建造核心，在品質和文化上進一步提升了中國酒內涵，賦予了釀酒更深層次的內在價值。其通過中國名酒莊所呈現的形態風貌和產品特質，結合旅游體驗、老酒品鑒、文化展示、消費服務，讓每一位游客在享受原生態自然風光的同時，深深感受到了中華傳統釀酒文化。其以中國白酒酒莊之典范氣勢，在深度探索酒旅融合的道路上成為了引領者之一。

　　不負情懷：一心只釀真老酒

　　對于酒莊而言，酒依然是核心與靈魂。源窩子酒莊致力于釀造真酒、老酒，打造高端化品牌。其酒莊酒的包裝設計簡約大氣，白色的雕刻字體蒼勁有力，在雅致的褐色陶瓶上格外醒目。在歷經至少十年以上的日月輪回和歲月積淀后，酒液色澤微黃，醇香濃厚豐滿，余香悠長，空杯持久留香，滴滴珍貴。

　　好山好水釀好酒。地處北緯30°黃金釀酒帶的邛崍三面環山，好似一個山崖谷地。崖谷內氣候濕潤，年平均氣溫18℃，光照度小，非常適宜釀酒微生物群落的繁衍生長，千年間產出美酒無數，所以被譽為中國原酒之鄉。

　　“選這兒的目的就是高度尊重釀酒需要的環境，白酒專家鐘杰先生說過，中國白酒是高度依賴自然環境的微生物產物，那就說明沒有好山、好水，沒有純粹的生物鏈，是不可能釀出好酒的。”源窩子酒莊莊主張波深諳一壇好酒的誕生與生態環境密不可分。

　　1978年，張波的母親廖秀梅女士在酒鄉臨邛成立了區域內首家民營釀造企業，第一滴源窩子酒就由其親自釀制，延續至今。張波子承母業接過擔子后，尋訪了法國、美國、德國、瑞士、意大利、日本、臺灣等地酒莊，經過全球考察與學習，張波攜其子女堅守源窩子酒業釀好酒，創新性地在這800畝山水寶地上打造了獨具風格的源窩子白酒酒莊，開啟了新的釀造征程。

　　源窩子酒莊酒采用多糧濃香型白酒釀造工藝，五種糧食配比，混蒸混燒，泥窖發酵做法傳承至今。然而，要突出老酒和陳香，光靠工藝并不夠，白酒貯存同樣重要。與道家“天人合一、道法自然”的理念相契合的生態儲酒應運而生。“生在源窩子，長在陶壇中，養在天臺山，藏在森林里。”一語道破源窩子酒莊釀造出真酒老酒的玄妙。

　　森林壇養老酒作為源窩子酒莊的“獨門秘法”，促成了其老酒魅力的升華。鑒于陶壇的呼吸特性，有專家認為，相較于泥藏和洞藏，林藏避免了酒體攜帶泥土味的問題，而豐富的植被提供了更高的含氧量，更利于其自然純化。

　　將老窖中淬煉的原酒放入陶壇，使其在具備恒溫、高濕、避光、富氧、天籟之音五大元素的山林水澗中儲存。在山林的孕育中，經過至少3500多個日夜馴化，除去了原酒初生時的“血氣方剛”，只留一口柔和醇香，回味悠長。

　　40多年的家族釀酒史，永恒不變是釀好酒的初心。受母親的耳濡目染，張波對白酒的釀造是敬畏的，赤誠的，他把釀酒事業刻入了骨子里，堅定地要做真酒，做好酒。他始終認為，源窩子要回歸酒莊本源，為消費者提供有生態價值、滋味價值、文化價值、時間價值的高品質酒，在不斷加大酒莊的體驗深度同時，堅守釀酒底線，以真酒品質的老酒才能贏得消費者青睞。