在火鍋聚會、短途旅行、KTV嗨唱等場合中，互動助興需要輕酒飲的微醺狀態，尤其對于年輕人來說，酩酊大醉更顯得不合時宜。此時，小酌一口顏值和口感兼備的果酒，可控隨性、時尚健康，讓愜意快樂的美好情緒加倍。

　　來自“中國桔橙之鄉”四川省眉山市丹棱縣的“威蘭特果小酒”，在全球領先的“3F”技術工藝加持下，以“低度化、健康、快樂、時尚”的年輕蓬勃姿態，開創白酒、啤酒、紅酒之外的第四極酒類消費品，打造全新一代果酒品牌。

　　從原料選擇到技術研發再到品牌引領，威蘭特果小酒堅守綠色發展與產業扶貧致富的理念，以特色風味品質助力果酒產業的蓬勃發展，為幸福生活的釀造而努力。

　　千億果酒市場站上酒飲風口

　　在龐大的酒類市場中，產品種類琳瑯滿目，白酒和啤酒占據絕對份額。然而近幾年，隨著年輕消費群體飲酒觀念的轉變和酒類消費場景的變化，飲酒體驗感成為聚集點，對酒飲產品的口感、口味等方面提出更高的要求，從而帶來低度酒消費市場的繁榮。

　　其中，口味多樣、包裝時尚、低度健康的果酒吸引了不少酒類愛好者，在酒飲賽道逐漸站穩腳跟，呈現出良好的發展態勢，承載著“輕松飲酒，快樂生活”的消費訴求，成為新消費時代“微醺、愜意”的酒文化符號。

　　果酒作為傳統飲料品類的一個重要旁支，是傳統酒類市場向飲料市場擴充的一種補充，也是水果深加工的重要產業。中國果酒行業正在快速崛起，站上酒飲風口。在過去多年，中國果酒市場的年消費增長率保持在13%左右，遠高于同期白酒行業增速。2022年，果酒產業銷售收入約80億元。

　　中國酒業協會葡萄酒分會、果酒發展委員會、國際蒸餾酒利口酒分會秘書長火興三曾提到，隨著相關政策的推出、科研投入的增大、相關標準化的建設及產品認定和推廣，預計果酒將迅速成為酒類市場中的一個大類，獨立于葡萄酒、白酒、啤酒、黃酒之外，成就自己的地位。

　　目前，國產與進口果酒份額占比約為7：3，預計未來5年，國產果酒占比會迅速增大，果酒銷售年復合增長率將達到20%-25%，到2030年，果酒的市場規模將超過1000億元。

　　果酒產業正處在發展的黃金時代，市場規模不斷擴大，消費者需求多樣化，健康屬性備受青睞。無論是飲料巨頭開發的含酒精果酒，還是傳統酒品企業切分傳統飲品市場的細分領域，果酒市場勢必迎來新的發展機遇。

　　果酒產品和產業的創新將進一步加速，主要表現為口味上果味富集化（喜歡傳統本土化水果，如楊梅、桂花和荔枝）、飲用場景多樣化、包裝潮流化、價格理性化、購買便捷化和品牌形象化等特點，產品逐漸向低醇化、復合型、起泡型三大特色轉變。

　　在這場千億果酒市場的博弈中，不僅有茅臺、五糧液、瀘州老窖等頭部白酒的入局，還有眾多新興品牌的參與。它們在風味創新、產品升級、場景打造、品牌營銷等多個領域持續發力，帶來全新嘗試與探索。

　　威蘭特果小酒就是全新一代的果酒特色品牌，以“低度化、健康、快樂、時尚”的年輕蓬勃姿態，以清新口感、濃郁果香傳遞水果原汁風味與營養，成為酒飲生活的新選擇，為推動果酒行業的高質量發展注入朝氣與活力。

　　90后創業“把水果裝進酒瓶里”

　　“威蘭特果小酒”的誕生，源自威蘭特食品產業及“威蘭特果小酒”品牌創始人倪偉的夢想——“把水果裝進酒瓶里，釀成水果酒，打造一款適合當下年輕人喝的酒。”

　　出身于釀酒世家的倪偉，是丹棱縣老峨山腳下頗具地方特色的“張場白酒”代表品牌“峨山老窖”第四代傳承人，也是中國特色風味食品標志性產品制作技藝傳承人。作為90后創業新星，他身兼眾多榮譽標簽，包括中國果酒產業年度風云人物、四川省果酒行業新生代領軍人物、四川省返鄉下鄉創業明星等。

　　大學畢業后，倪偉本可以進入自家酒廠——峨山老窖，沿著父親鋪好的路順利走下去。不過，年輕的倪偉有著與父親不盡相同的想法。

　　他認為：“張場白酒是當地品牌，峨山老窖作為其中之一，也有較好的口碑。但都是相對比較低端的土酒，一斤不過幾十元。大學畢業回鄉，我看到丹棱的桔橙產業全國聞名，就突發奇想，為何不把桔橙裝進酒瓶里，做一款新型果酒，主打年輕人市場呢？”

　　2019年1月，倪偉毅然選擇回鄉創業，成立四川威蘭特食品有限公司，致力于家鄉桔橙特色產業多元化精深加工產業鏈建設，在希望的田野上書寫“青春式”助農。

　　秉承“創意立業、品牌強國”的企業經營發展理念，倪偉創造了一支專業的企劃、研發、生產、品控、營銷、品牌建設與供應鏈管理團隊，立志推動丹棱桔橙產業、眉山春橘產業、平武青梅產業等地方特色水果產業邁向新時代跨越式大發展。

　　從一開始，威蘭特食品產業發展規劃就著眼于全國化、全球化大視野的廣闊市場。為支持威蘭特食品產業邁向集團化、平臺化發展，旗下成立的威蘭特國際（香港）有限公司、威蘭特（上海）品牌管理有限公司、四川威蘭特食品有限公司、四川威蘭特農業科技有限公司4家企業，專門負責威蘭特食品產業的品牌建設、市場營銷、研發生產、倉儲物流等核心業務。

　　通過將家族釀酒技藝與鮮果釀制結合，不斷摸索調整，2020年4月，第一款家鄉酒“桔橙果小酒”誕生了，并取名“橙”風破浪，實現了“把桔橙裝進酒瓶里”的夢想。隨后半年時間，相繼成功研發紅西柚、蜜桃、青梅其他三款果小酒。2021年9月，2.0版本帶果肉果酒成功研發上市，2022年青梅酒和桑葚酒上市。

　　從優質果品到技術研發，“威蘭特果小酒”將果酒現代化與鄉村振興一脈相承，在豐富果酒文化的同時，也延續著新生代果酒對社會的重要意義。

　　“原料+技術”釀造味覺奇跡

　　持續向上攀升的果酒行業，市場潛力巨大，其馳騁酒飲賽道的關鍵在于品質。只有朝著高品質、特色創新方向發展，滿足消費者的個性化需求，企業方能立于不敗之地。對果酒而言，原料和工藝至關重要。

　　“威蘭特果小酒”的品質密碼，是來自北緯30°的味覺奇跡。“威蘭特果小酒”源于“中國桔橙之鄉”、國家級生態示范區——四川省眉山市丹棱縣。這里地處北緯30度的四川盆地成都平原西南邊緣，地貌以淺丘為主，森林覆蓋率達46.2%。

　　適宜的緯度位置、優越生態、溫潤氣候、肥沃土壤、潔凈水源，孕育了號稱水果“軟黃金”的中國晚熟柑橘代表“丹棱桔橙”。丹棱桔橙味甜多汁、脆嫩化渣且富含維生素C，成為四川省第一個國家級農產品地理標志示范樣板。

　　建立在四川省丹橙現代果業園區內的“果小酒”項目生產加工基地，是當前國內最具特色的桔橙類果酒生產加工基地。精選品牌價值高達50億元的“丹棱桔橙”（愛媛、不知火、春見）作為釀造桔橙果小酒的優質原料。

　　威蘭特果小酒的優質原料產地除了丹棱縣，還有“中國果梅之鄉”平武縣、“中國水蜜桃之鄉”龍泉驛區，“平武果梅”、“龍泉驛水蜜桃”的獨特美味，為“威蘭特果小酒”孕育出了更多的細分品類，打開了更廣闊的市場。

　　為保證高品質，迎合年輕人開懷暢飲無壓力的需求，“威蘭特果小酒”既傳承古法釀酒工藝，又開創完全自主的“3F”核心領先技術工藝，新鮮水果、輕度發酵、低溫冷萃，同時采用前端發酵工藝和后端調配工藝相結合的方法，最大限度地保留了特色新鮮水果的原汁風味與營養，使果酒的口感更清新，果香更濃郁，酒精含量更加低度化。

　　“威蘭特果小酒不像市面上一般的所謂果酒那樣純勾調化，而是一款色澤亮麗、口味溫潤、富有溫度、傳遞快樂和積極樂觀生活態度的年輕態全新一代果酒。”倪偉說，威蘭特果小酒始終堅持所有水果原產地建設工廠和最嚴格的生產標準，嚴格執行ISO9001、HACCP雙重國際質量管理體系，生產加工過程中絕不添加香精、色素、食用酒精、甜味劑。

　　3F創新工藝、信息化和工業化融合管理體系，生產程控化、數字化，進一步提高了威蘭特果小酒產品的含金量。富含天然VC，6%VOL微醺輕飲，威蘭特果小酒以營養味美、健康安全開創白酒、啤酒、紅酒之外的第四極酒類消費品。

　　倪偉表示：“每一瓶果小酒，不僅僅是好的鮮果釀造，也是數萬果農奮斗下的努力結晶。我們立足從果源產地建廠釀酒，充分保留果實的風味，真正實現‘鮮果釀的酒，才是真果酒’的品牌理念，為幸福生活的釀造而努力！”

　　全新一代果酒品牌走向世界

　　隨著市場規模的擴大，果酒品牌的競爭也將愈演愈烈，品質提升、產品創新、品牌打造持續內卷，為果酒產業的興旺繁榮提供了不竭動力。

　　“開心飲酒、快意人生”，這是倪偉倡導的現代飲食文化，也是他們不斷追求果酒卓越品質，堅持客戶品牌價值至上的指引方向。發展中的“威蘭特果小酒”，致力于“打造中國果酒第一品牌”、“確立果酒行業龍頭地位”、“開創酒類第四極標桿企業”。

　　以綠色發展與產業扶貧致富的理念為引領，威蘭特果小酒從內到外散發出蓬勃朝氣，在傳承與創新之路上取得了優異成績，斬獲“中國農產品百強標志性品牌”、“中國果酒產業年度風云品牌”、“中國特色風味食品標志性產品”、“四川旅游消費商品金獎”等數十項殊榮。

　　公司于2022年12月被認定為眉山市第十批農業產業化重點龍頭企業、四川省第一批創新型中小企業，并通過現代企業制度驗收，榮獲眉山市返鄉入鄉創業明星企業及節水企業稱號。

　　培育“果小酒”“粒粒陽光”等多種品類果酒，同步規劃椰子、芒果、楊梅和刺梨等系列，威蘭特果小酒致力于新品研發、產品迭代，依托果香純粹的風味和清新可愛的高顏值包裝，成為名副其實的行業引領品牌、風云品牌。威蘭特食品產業也憑借威蘭特、威蘭特果小酒等多品牌、多個IP集合，滿足不同場景消費人群。

　　一直以來，威蘭特果小酒始終踐行先川渝、再西南、后全國的商業布局。值得關注的是，威蘭特果小酒不僅在國內廣受歡迎，更是第一個出口到澳洲市場的中國果酒品牌。2022年12月，威蘭特果酒系列出口澳洲，中國果酒搶灘海外市場，走向世界舞臺。

　　“做出口，最關鍵的是質量關。公司從生產到加工到研發，再到倉儲物流和智能化管理，都有自己成熟的全產業鏈條。”倪偉說，作為一家有規劃、有情懷的年輕企業，希望通過率先試水，將中國果酒帶向世界。澳洲只是首站，接下來將瞄準歐美、日韓、東南亞等地區。

　　為擴大生產規模，丹棱縣政府投資7000余萬元，正為公司量身打造果小酒2期“威蘭特·夢工廠”項目，已被列入“2022四川省鄉村振興重點建設項目”。

　　據悉，該項目將從果酒銷售拓展到水果相關產品（如桔橙、青梅衍生的嬰幼兒輔食等）生產、銷售、文化博覽、旅游觀光為一體的“制造業+服務業”的多元化新業態發展模式，讓特色產業產品變禮品，進一步實現農業、工業、服務業三產融合發展，打造“旅游工廠”新概念，實現全產業鏈增收，助力國家鄉村產業振興。

　　未來，威蘭特食品產業將在產業化探索、果酒研發創新、生產加工、市場拓展、品牌建設等規模化發展的路上，切合特色水果原產地農業現代化進程，打造果品深加工特色，不斷帶動完善農業產業鏈現代化可持續發展。

　　“開心就喝果小酒！”在這個流行個性與真我的年代，簡單開心的生活最重要。誕生于新時代的威蘭特果小酒也將肩負起新的使命，與廣大消費者產生心靈共鳴，讓他們在飲酒的同時，能感受到果小酒品牌的情感與溫度。（中國食品報中國酒報道）