提到川味，熱愛四川美食的人都不陌生。川行天下，味聯(lián)世界。如何進(jìn)一步做大“川味”品牌，成為業(yè)界關(guān)注的熱點(diǎn)之一。

　　12月18日，在四川新聞網(wǎng)傳媒集團(tuán)主辦的第八屆中國(guó)西部財(cái)經(jīng)論壇上，中共四川省委四川省人民政府決策咨詢委員會(huì)副主任、成都市社會(huì)科學(xué)界聯(lián)合會(huì)主席、四川省社會(huì)科學(xué)院博士生導(dǎo)師李后強(qiáng)，從物理學(xué)的角度解讀“川味”，帶給人耳目一新的感覺。

　　“川味在物質(zhì)層面是食物，可吃入；在精神層面是藝術(shù)，可視聽。我們認(rèn)為，川味在四川盆地由巴山蜀水孕育的地方風(fēng)味，特點(diǎn)是有滋有味，‘好吃’，‘安逸’！”在李后強(qiáng)看來(lái)，川味的色香味韻養(yǎng)都與能量或者頻率（波長(zhǎng)的倒數(shù)）有關(guān)。而川味的美感，是不同領(lǐng)域共振的作用。他進(jìn)一步分析提出川味美食美感的特點(diǎn)，“絕對(duì)性與相對(duì)性，數(shù)量性與刻畫性，多樣性與差異性，穩(wěn)定性與流變性。”

　　川味品牌如何實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展？李后強(qiáng)認(rèn)為，川味品牌是產(chǎn)區(qū)品牌，代表巴蜀四川盆地的味道。他建議，政府引導(dǎo)應(yīng)做好政策環(huán)境、平臺(tái)搭建、規(guī)劃、人才、組織、協(xié)調(diào)，制定標(biāo)準(zhǔn)；行業(yè)組織要整合力量，成立聯(lián)盟，提出發(fā)展問題及建議，加強(qiáng)行業(yè)自律、體系構(gòu)建；企業(yè)要做好經(jīng)營(yíng)主體，推進(jìn)科研技術(shù)革新、生產(chǎn)產(chǎn)品，市場(chǎng)開拓。要整合、企業(yè)主體。此外，還要在創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享五個(gè)方面多下真功夫。

　　李后強(qiáng)表示，川味產(chǎn)業(yè)，要繼承川菜包容、開放、多元、創(chuàng)新、文明的文化基因和優(yōu)良傳統(tǒng)，在味道、健康、文創(chuàng)、食材、價(jià)格、口碑等方面多做文章，大力推進(jìn)數(shù)字化、智能化、廣譜化、全球化、時(shí)尚化。把川味產(chǎn)業(yè)做優(yōu)做強(qiáng)做大。

　　他提出，要堅(jiān)持科研提升，夯實(shí)學(xué)理基礎(chǔ)；破解風(fēng)味密碼，風(fēng)物生風(fēng)味。也要守正創(chuàng)新，基因不變形式要新；還要堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)，不能刻舟求劍；堅(jiān)持綠色生態(tài)，和諧健康營(yíng)養(yǎng)；協(xié)同耦合，共享共富。最后是堅(jiān)持質(zhì)量?jī)?yōu)先，做響品牌。形成川味依賴和信仰。從品質(zhì)度、美麗度、傳播度、普及度、適用度、關(guān)注度、認(rèn)知度、知名度、暢銷度、滿意度、美譽(yù)度、忠誠(chéng)度、跟隨度等下功夫。