本報記者 連 荷  通訊員 張雨奇

　　在江南大學食品學院有很多優秀的教授，80后孔祥珍作為其中的一員，始終以育人為導向，引導學生馳騁在學術的殿堂，她的課堂注重“三有”目標——有趣、有理、有用，打造“三度”課堂——高度、溫度、深度，敘食品內在之奧秘，述立身處世之學問，深受學生們的喜愛與認可。

　　孔祥珍，2007年從教至今，主要承擔食品科學與工程專業《生物化學》《生物化學實驗》等課程教學工作。近年來，編寫出版了《生物化學》《食品生物化學》《食品化學》《油料科學原理》等國家級規劃教材和江蘇省高等學校重點教材。主要從事植物蛋白產品的高品質化與高值化加工理論與技術、植物蛋白肽的高效制備理論與技術、植物蛋白相關產品的開發與應用等研究工作。

　　腳踏實地 求真務實

　　孔祥珍從教17年來，對工作滿懷熱情，關注學生能力的培養與提高，在教師崗位上潛心教書育人。教學中，堅持課堂內容“源于教材而又高于教材”的定位，廣引博用案例，注重教學的“有趣、有理、有用”，進而達到教學目標。她堅持成果導向教育理念，從明確課程目標、優化教學內容、融入課程思政、改進教學方法、優化形成性評價機制等方面實施教學改革，打造有“高度”、有“深度”、有“溫度”的生化課堂，著力培養高素質應用型人才。

　　孔祥珍作為國家首批一流本科課程《生物化學》的教學團隊成員，堅持教學探索、創新改革，主持無錫市高等教育創新發展重點項目1項、江南大學金課建設等3項教學改革項目，先后獲評江南大學至善課程獎和教學成果一等獎、二等獎等，所授的《生物化學》課程，連續5年評教平均排名位列學院前5%。

　　創新方法 德教融合

　　孔祥珍注重課程教學的探索與實踐，在生物化學課程教學中，提出“問題式”教學法，多方引趣，著力提高學生分析問題、解決問題，以及主動學習的能力。課前圍繞每節課的目標進行教學設計，從學生成果導向角度分析如何高效開展教學活動，如何設計好課堂問題，激發學生思考。課堂講授注重生化知識體系的整體性，重難點突出，力爭引導學生做到融會貫通；教學中引入典型案例，并進行科學前沿的課堂拓展，激發學生學習興趣，學生課堂參與度高；注重理論聯系實踐，強調學生的自我總結和思考，培養學生分析解決實際問題的能力。她課后常常自省本節課從知識、能力、素質方面分別教會了學生什么，以及還可以如何更有效地開展教學活動，使學生想學并且會學。

　　孔祥珍充分挖掘蘊含在生物化學課程中的德育元素，幫助學生建立科學的思維方法和勇于探索的精神，樹立科學自信以及正確的世界觀和價值觀。學生評價她講課生動形象，不僅教學方法多樣、拓展內容豐富，而且善于因材施教，能給予學生人生啟迪。

　　以賽育人 言傳身教

　　孔祥珍將育人工作從課堂之上延伸到課堂之外。她通過指導學科競賽、大創項目等渠道，拓展專業課程教學領域，致力于推動知識和能力并驅的創新人才培養模式。先后指導國家級、省級等大學生創新訓練項目6項，指導本科生獲校級優秀畢業論文，指導本科生為第一作者發表CSCD核心期刊論文6篇，指導學生課外學科競賽項目十余項，通過課堂內外和學生的密切互動，循循善誘，幫助學生們成長為優秀的“食品人”。

　　作為“食品生物化學”江南大學基層教學組織負責人及學院教學督導，孔祥珍注重課程建設及團隊建設，在學院實施推廣基于OBE理念的生物化學教學改革實踐成果，有效促進了食品科學與工程專業、食品質量與安全專業工程認證工作。以課程建設助力學科建設發展，促進一流食品科學與工程專業人才的培養。她本人主持及參與國家自然科學基金、江蘇省自然科學基金、國家重點研發計劃項目、江蘇省雙創計劃項目以及企業橫向項目10余項。以第一作者和通訊作者發表SCI論文約20篇，授權發明專利6件，完成科技成果鑒定1項（國際領先），參與出版專著4部。研究成果獲中國輕工業聯合會科技進步二等獎、廣東省科學技術三等獎等。

　　學高為師，身正為范。她嚴于律己，注重言傳身教，認真上好每一堂課，認真對待每個學生，認真回應學生每個問題，始終把學生的成長成才放在教育教學工作的首位，立志當好學生成長路上的“引路人”。

　　《中國食品報》(2024年03月06日05版)