在四川省經(jīng)濟和信息化廳、四川省文化和旅游廳公布《2023年四川省工業(yè)旅游示范基地名單》中，認定14個項目為四川省工業(yè)旅游示范基地，永興誠醬油文化博覽園入選其中，是瀘州市2023年度唯一一家入選企業(yè)，也是合江縣歷史上第一家省級工業(yè)旅游示范基地。

　　四川合江縣位于長江和赤水河交匯處，在這里流傳著一首民謠，“赤水河，萬古流，上釀酒，下釀油；將茅臺郎酒留在了上游，把合江醬油留在了下游”。合江縣是中國調(diào)味品協(xié)會授予的“中國傳統(tǒng)醬油釀造之鄉(xiāng)”。

　　永興誠釀造醬油接受傳統(tǒng)技藝，公司是專門從事傳統(tǒng)醬油生產(chǎn)的百年老店，堅持了105年不間斷的生產(chǎn)，其品牌“五比一”醬油深受消費者喜愛。2008年公司獲得“四川省老字號”企業(yè)榮譽稱號，“五比一”醬油釀造技藝于2011年6月列為四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄，2020年8月永興誠公司被評為四川省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)優(yōu)秀傳承基地，2022年4月，永興誠醬油文化博覽園成功創(chuàng)建為國家級AAA級旅游景區(qū)，2023年永興誠醬油文化博覽園榮獲四川省文化旅游融合項目獎勵資金800萬元，2023年12月永興誠醬油文化博覽園成功創(chuàng)建為四川省工業(yè)旅游示范基地，是瀘州市2023年唯一一個、合江縣歷史上第一個工業(yè)旅游示范基地。

　　醬油文化產(chǎn)業(yè)園，農(nóng)旅融合深度體驗示范園

　　公司從2019年開始，投資3億元建設(shè)永興誠“五比一”醬油文化產(chǎn)業(yè)園項目。項目規(guī)劃為“大橋、先市”兩個基地，規(guī)劃用地600畝，建設(shè)具有10萬口傳統(tǒng)醬油曬露缸規(guī)模的醬油園。項目堅持傳統(tǒng)技藝與“歷史文化、現(xiàn)代科技、一二三產(chǎn)業(yè)”相融合，在堅持傳統(tǒng)醬油釀造“日曬夜露”核心技藝基礎(chǔ)上，守正創(chuàng)新，引進自動化智能化的大型圓盤制粬機，高溫瞬時滅菌系統(tǒng)，自動化灌裝生產(chǎn)線，醬油儲存，自動化清洗系統(tǒng)等配套設(shè)施設(shè)備，提高了效率，保證了質(zhì)量，將百年企業(yè)的非遺技藝，傳承、創(chuàng)新、發(fā)展、壯大、成功的將企業(yè)帶入第二個一百年。

　　公司保護傳承非遺技藝，將醬油傳統(tǒng)釀造技藝和旅游文化相結(jié)合，和現(xiàn)代科技相結(jié)合、和一二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展相融合。以“十萬醬缸醬香畫廊”打造集非遺技藝體驗、醬油文化博覽館的產(chǎn)業(yè)旅游觀光區(qū)。融合醬油文化、荔枝文化、農(nóng)耕文化、紅色文化、歷史名人等地方文化，正在積極創(chuàng)建國家級4A級旅游區(qū)。

　　公司項目目前已全部達產(chǎn)，可年產(chǎn)傳統(tǒng)醬油10000噸、食醋3000噸，年可實現(xiàn)銷售收入6億元，實現(xiàn)稅收2000萬元，提供就業(yè)崗位150人，公司項目年直接帶動就業(yè)和農(nóng)民增收達到3000萬元以上。

　　永興誠醬油文化博覽園現(xiàn)已建成“十萬醬缸醬香畫廊”產(chǎn)業(yè)旅游觀光區(qū)、醬油文化博覽館、傳統(tǒng)醬油釀造非遺技藝體驗區(qū)、中小學生研學旅行基地，配套游客中心、生態(tài)停車場、游步道等基礎(chǔ)設(shè)施，年接待游客量達15萬人次。

　　走進這里，感受十萬醬缸整齊排布的震撼氣勢、全方位體驗非遺釀造技藝、感受農(nóng)耕文化的魅力、了解百年老號發(fā)展的傳奇故事。深切體會到非遺不再只是一個符號，而是濃郁綿長的醬香，可感可觸的體驗。

　　作為國家級AAA景區(qū)，永興誠醬油文化博覽園已成為當?shù)鼐哂袕V泛影響力的文化地標。

　　（四川省微生物學會、中國食品網(wǎng)報道）