本報訊（記者 袁國鳳）在茶行業，茶藝、評茶競賽是展示職業技能培訓成就和水平、加強技能領域交流互鑒的良好平臺，在構建人才培養體系、創新人才選拔機制方面起到了積極作用，也為茶行業選拔和儲備了大量優秀技能人才。茶藝技能人才是茶業人才隊伍的重要組成部分，是推動茶業高質量發展的重要動力；評茶技能是涉茶專業人才培養的重中之重，也是茶產業高質量發展的有力依托。今年全國兩會上，全國人大代表、信陽農林學院二級教授郭桂義建議，推動將茶藝項目列入世界技能大賽和評茶員項目列入全國職業技能大賽項目。

　　郭桂義介紹說，茶藝競賽是以中國茶道精神為指導，以泡好一杯茶和呈現茶藝之美為目的，通過擇水選器與水溫、茶水比、浸泡時間等參數的科學設計與調控，充分展示茶的色、香、味、形等性狀，強調茶湯質量和泡茶過程美結合的競賽項目。

　　茶藝競賽已經過多年實踐的檢驗。2006年起，多部門聯合主辦的全國茶藝職業技能競賽（行業賽）已連續舉辦五屆。同時，茶藝賽項作為國賽精選項目也被列入第一屆、第二屆全國職業技能大賽。茶藝賽項從行業賽到國賽經歷了十余年的發展，從表演演示到強調基本功，再到回歸茶湯本身，賽項設置和考核方式不斷完善，趨于科學合理。據不完全統計，全國各大官方茶藝技能競賽累計近百萬人次參與，共選拔“全國技術能手”25名。

　　郭桂義認為，茶藝競賽技術規程已與世界技能大賽接軌。在2023年舉辦的第二屆全國職業技能大賽中，茶藝賽項競賽技術規程采用了世界技能大賽通用的評價方式，重構了評判規則。此外，茶藝競賽走向國際具備組織基礎。我國與世界主要的茶葉生產、消費國在科技、文化等方面保持著密切的交流與合作。例如，由中國茶葉學會提出并已被聯合國大會設定的每年5月21日的國際茶日“美美與共”云茶會，每年都會有20多個國家參與，并設立海外分會場，共同慶賀這一美好的節日。

　　郭桂義補充道，評茶競賽重點突出評茶的專業特色，結合理論與實戰，圍繞茶形辨認、香味排序、品質審定、茶湯品鑒、茶品設計等方面的專業評茶技術，對參賽選手進行全面考核的競賽項目。相較其他技能競賽項目，評茶項目極具科學內涵。自2019年起，多部門聯合主辦的全國評茶員職業技能競賽總決賽已連續舉辦3屆。評茶賽項經歷了10余年的發展，從綜合性的品質鑒定到強調評茶技能，再到回歸評茶綜合能力，賽項設置和考核方式不斷完善，趨于科學合理。據不完全統計，全國各大官方評茶技能競賽累計近百萬人次參與。

　　“亟須推動茶藝項目列入世界技能大賽，助力評茶項目列入全國職業技能大賽中。”郭桂義建議，以2026年第48屆世界技能大賽在中國上海舉辦為契機，借助主辦國的優勢，將極具中國傳統文化特色的茶藝賽項納入世界技能競賽；將評茶項目作為具有中國特色的項目增設為第三屆全國職業技能大賽項目。此外，還要加強經費投入，培養一支專家隊伍，強化科學的指導，形成更為國際化的競賽機制方案。

　　《中國食品報》(2024年03月12日03版)