四川瀘州，具有釀酒方面重要地位和強大優勢，是中國釀酒產業的重要區域。瀘州因其優質的釀酒原料和悠久的釀酒歷史而聞名，酒業也是當地經濟的支柱產業之一。當地企業在制曲過程中，對曲蟲的防護問題需要引起重視，以確保釀酒品質和安全。

　　瀘州古藺位于中國白酒金三角核心區域，與隔河相望的茅臺、習酒工業園區相鄰。從氣候條件來看，古藺位于赤水河左岸，與茅臺共享同樣的生態環境和釀酒條件，兩地同屬赤水河49公里核心釀酒區，共同享有世界上最適合釀造醬酒的獨特生態環境。客觀來說，古藺產區具備沖擊第一產區梯隊的潛力，但實際上古藺尚未能躋身醬香型白酒的一流產區。

　　2024年5月23日，四川省微生物學會理事長孫群教授、理事胡承副教授、理事鄧岳副教授、會員周智威博士后以及四川大學岳碧松教授、瀘州職業學院周旭東教授等，受邀赴古藺貢香酒業、瀘州恒泰生物科技有限公司進行現場調研。

　　古藺縣政協副主席朱明輝、馬蹄鎮黨委書記王仲、貢香酒業董事長楚棟才、廠長李奎、釀酒總工程師鄭軍強、瀘州恒態生物科技有限公司總經理賴彬勛、副總經理劉白建等同志陪同參與了此次調研活動。

　　貢香酒業是古藺地區新興的醬酒企業，致力于在未來十五年內將自身打造成赤水河上游左岸的一顆醬酒明星。作為瀘州市重點幫扶企業，貢香酒業目前正處于起步階段。四川省微生物學團隊的專業建議為貢香酒業的發展提供了重要幫助。他們強調了品質數據化、科學化的重要性以及生產加工的安全保障，這些指導將有助于貢香酒業在起步階段打下堅實基礎，加速其成為赤水河上游左岸醬酒明星的進程。

　　白酒是瀘州市的支柱產業，曲蟲種類多、危害大，直接影響酒曲產量和質量，已成為困擾白酒行業難題。瀘州恒態生物科技有限公司提出遇到的問題包括：曲蟲造成的曲塊損失，年損失率達9.6%-12.3%；曲蟲導致酒曲質量下降，曲塊糖化力、液化力下降達到近30%和50%；曲蟲污染酒廠周邊環境，給鄰近居民健康帶來不良影響。

　　為此，通過調研分析，四川省微生物學會團隊提出了綠色防控技術和措施，針對酒曲生產儲存過程中的薄弱環節，采用防控結合理念，綠色、安全、環保的治理技術，科學合理的措施和方案，以期在殺滅曲蟲，提升曲藥品質、減少曲藥損耗的同時，降低對周圍環境的污染，確保曲蟲治理工作不會對產品和生態環境造成負面影響，確保酒廠經濟和生態環境的可持續發展。