8月8日，美食文化研究專家、中國烹飪大師、央視大型紀錄片《舌尖上的中國》美食顧問、原四川省委黨校社會和文化教研部副主任，四川省文化旅游廳省級非遺評審專家胡曉遠教授，應大邑縣餐飲協會會長李飛的邀請調研指導。

　　相約有成都名餐飲店“三缺一”中餐品牌連鎖店創始人周洪偉先生、溫江餐飲協會會長黃玉昌、雙流九江“雞魚館”老板陳昌平、成都天府新區餐飲協會會賴勇、“蜀滋香”魚火鍋連鎖店董事長謝超、“楠木苑”生態火鍋開創者郭軍、“郭嬢嬢醉椒鵝館”女企業家郭霞、“錦繡城”旅游會議中心經營者龍彬、“酌飲軒”私房菜業主李學城、青白江“湖景壹號”總經理鄧凱中、“大囗潮”老大陳旭東以及“帽盒山莊”垂釣休閑中心黃經理等10余家餐飲企業負責人，齊聚大邑“夜不收葷豆花”老字號店交流美食文化。

　　主持人播發了企業“尋根”、“遇見”、“啟航”三篇章的宣傳片，“六個一”見證了李飛的創業艱險，營銷總監孟義女士的分享以及總廚李倫友的廚政數字統計管理心得。

　　到場人員感受到“夜不收葷豆花”由一個破爛的小店發展成為現在的餐飲特色店，成為旗艦店的強大內功與堅持品質與創新的初心。

　　迎接挑戰首先要強大自己。餐飲品牌形象實力來自于領袖、來自于員工、更來自于產品是否被市場認可和顧客接受。做好品質與傳承創新結合，堅持走自己的路，這就是餐飲企業的成功之本。

　　近年來，胡曉遠先生集畢生烹飪心得，不倦探索川菜奧秘，為川菜振興，走向全國，走向世界大聲鼓與呼，做出了特殊貢獻。他在央視大型紀錄片《舌尖上的中國》（第一季）擔任美食顧問，并親執炒勺擔綱第六集“麻婆豆腐”。已出版《中國名菜》《四川名小吃》《成都名小吃》《汶川大地震與四川旅游業重建》等專著，發表“傳統烹飪與健康飲食的文化碰撞”等論文50多篇，多次受邀參加全國全省美食專家論壇和高峰論壇。也是中國食品報經濟觀察周刊聘任的美食顧問。

　　胡曉遠先生在川菜研究推廣中貢獻卓越，是中國食文化研究會理事、中國食品工業指導委員會專家、西南財經大學客座教授、成都錦江賓館顧問、四川省文化旅游廳“省級非遺”評審專家，四川省川菜文化研究突出專家代表。

　　胡曉遠先生內涵豐富、是修養極高的學者，他學富五車而吐氣如蘭，外表文靜而內心熾熱。他猶如一盞我們四川的蓋碗茶，揭開茶蓋就能聞到香氣四溢的芬芳。他又是一位和藹的長者，善于交流，長于溝通，胸懷坦蕩，極富愛心。凡與之交往，都會有所得有所獲。相交愈久，愈能感受到他迷人的人格魅力。優秀的弟子們將師承圭皋，薪火相繼，為川菜的發展創新和繁榮興盛做出更大的貢獻。

　　（食聞頭條）