日前，第九屆中國特殊食品大會(huì)在四川成都召開，食藥同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰會(huì)議同期舉辦。高峰會(huì)議上，來自業(yè)內(nèi)的專家、企業(yè)代表圍繞食藥同源產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及科技創(chuàng)新、法規(guī)現(xiàn)狀等話題展開討論，探討了食藥同源產(chǎn)業(yè)如何進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研協(xié)同發(fā)展。

厘清食藥同源物質(zhì)的“食品”邏輯

　　會(huì)上，中國藥學(xué)會(huì)副理事長曲鳳宏指出，食藥同源作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，在國際上具有重要地位和影響力。發(fā)展食藥同源產(chǎn)業(yè)對于提升國民健康水平、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，具有重要意義。食藥同源產(chǎn)業(yè)雖然蓬勃發(fā)展，但仍然面臨著一些困難，如同質(zhì)化競爭嚴(yán)重、品牌建設(shè)難度大，同時(shí)法規(guī)監(jiān)管也是一大難點(diǎn)。在曲鳳宏看來，解決問題，還需要每一位從業(yè)者以務(wù)實(shí)的態(tài)度、創(chuàng)新的精神，共同推動(dòng)食藥同源產(chǎn)業(yè)向更加綠色、安全、高效的方向發(fā)展。

　　如何利用科技創(chuàng)新賦能食藥同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展？中國工程院院士謝明勇指出，由于組分復(fù)雜、機(jī)制不同，實(shí)現(xiàn)食藥同源物質(zhì)產(chǎn)生特定健康益處的核心問題就是要做合理的配方設(shè)計(jì)。而一個(gè)產(chǎn)品要聲明有健康益處，就一定要做充分的科學(xué)研究，這就需要用現(xiàn)代技術(shù)予以科學(xué)評(píng)價(jià)。但是在功效評(píng)價(jià)方面，我國目前主要采用的還是基于西方營養(yǎng)學(xué)的評(píng)價(jià)手段。“如何根據(jù)食藥同源的原料特色來進(jìn)行個(gè)性化的、精準(zhǔn)的功效評(píng)價(jià)，也是當(dāng)前行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)之一。” 謝明勇如是說。

　　值得一提的是，很多食藥同源原料還能給一些患者提供營養(yǎng)支持。據(jù)英國愛丁堡皇家外科醫(yī)學(xué)院院士、上海交通大學(xué)名譽(yù)教授鐘志強(qiáng)介紹，一些癌癥患者可以通過靈芝孢子油、雙歧桿菌、紅景天提取物、原花青素、魚油等的組合使用，協(xié)助抑制腫瘤發(fā)展。

　　隨著多個(gè)相關(guān)政策的落地，我國食藥同源產(chǎn)業(yè)也迎來了高速發(fā)展期。“越是在這樣的時(shí)期，越要冷靜思考行業(yè)未來發(fā)展問題。”市場監(jiān)管總局特殊食品安全監(jiān)督管理司保健食品注冊處處長宛超認(rèn)為，食藥同源產(chǎn)業(yè)面臨的首要問題是要明確食藥物質(zhì)如何把內(nèi)涵外延；其次要厘清食藥同源物質(zhì)的“食品”邏輯；要回歸科學(xué)證據(jù)，有確切的科學(xué)事實(shí)依據(jù)和科學(xué)共識(shí)。他強(qiáng)調(diào)，行業(yè)發(fā)展離不開監(jiān)管，而這種動(dòng)態(tài)管理也是符合守正創(chuàng)新的管理理念。“要加速食藥同源物質(zhì)在保健食品中的應(yīng)用和轉(zhuǎn)化，各省要盡快實(shí)現(xiàn)備案，把真正的食藥同源物質(zhì)轉(zhuǎn)化為高質(zhì)量的產(chǎn)品，造福百姓。”宛超表示。

發(fā)揮食藥同源物質(zhì)健康功效

　　我國食藥同源物質(zhì)的研究還應(yīng)關(guān)注哪些問題？中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所殷繼永指出，藥食同源主要強(qiáng)調(diào)中藥的可食性，更突出治療；而食藥同源更突出中藥在保健食品中促進(jìn)健康和預(yù)防的作用。他認(rèn)為中醫(yī)養(yǎng)生要想規(guī)范化發(fā)展，需要制定可以量化的評(píng)價(jià)指標(biāo)、規(guī)范而靈活的管理以及提高從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)。

　　對此，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所研究員何春年通過食藥同源的東西方比較研究，分享了對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略思考。針對當(dāng)前對食藥同源認(rèn)識(shí)不清、科學(xué)研究不深、國際競爭力弱等問題，何春年建議，加強(qiáng)科學(xué)研究投入；完善法律法規(guī)，提升管理水平和能力，建立有中國特色的監(jiān)管體系和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系；積極推動(dòng)國內(nèi)外食藥同源產(chǎn)業(yè)的交流。

　　浙江中醫(yī)藥大學(xué)教授呂圭源同樣認(rèn)為，當(dāng)前我國食藥同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨概念不清的問題，這也導(dǎo)致目前的產(chǎn)品無法滿足人民群眾快速增長的健康需求。他認(rèn)為，由于缺乏必要科普，民眾認(rèn)知水平亟待提升；產(chǎn)品的效果評(píng)價(jià)則缺乏方法和標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品研發(fā)認(rèn)識(shí)和思路差異大等。面對挑戰(zhàn)，呂圭源建議，在食藥物質(zhì)開發(fā)過程中應(yīng)將提升舒適度、增強(qiáng)體感作為基本要求，強(qiáng)化基礎(chǔ)研究、配方研究以及新技術(shù)、新方法的研究，不斷突破創(chuàng)新，提升產(chǎn)品的國際化水平。

　　事實(shí)上，有些經(jīng)典方劑在功能性健康食品的現(xiàn)代化應(yīng)用中已有所體現(xiàn)。無限極（中國）有限公司高級(jí)工程師朱穎通過列舉腸道健康、增強(qiáng)免疫力等經(jīng)典方劑的現(xiàn)代化應(yīng)用案例，闡釋了如何從需求分析到經(jīng)典方劑應(yīng)用來進(jìn)行功能性食品創(chuàng)新。

　　（劉艷芳）