（本報記者吳雪琴 實習記者陳婷）7月10日，福建省首個外燴餐飲行業協會——泉州外燴餐飲行業協會成立大會暨首屆理監事就職典禮在福建省泉州市隆重舉行。安記食品股份有限公司董事長兼總經理林肖芳當選為首任會長。泉州市人大常委會原主任、泉臺民間交流協會會長傅圓圓，泉州市食品藥品監督管理局黨組書記、局長蔡天守等領導出席。世界中餐名廚交流協會會長、中國名廚聯誼會會長李耀云大師，臺灣中華美食交流協會會長施建發大師，中國烹飪界元老程振芳大師等餐飲名廚界大咖們到會指導。

泉州市食品藥品監管局局長蔡天守（右）為林肖芳頒授會長牌匾

　　泉州市食品藥品監督管理局黨組書記、局長蔡天守在典禮上對協會下一步在助推泉州外燴餐飲行業轉型升級、保障人民群眾外燴餐飲食品安全等的具體方面提出要求。蔡天守表示，協會成立后要把加強協會內部管理、建立健全規章制度，作為協會常態化工作的基礎；要把吸納更多外燴餐飲行業的精英加入協會，作為協會發展的主攻方向，讓協會成為名副其實的行業代表；要在提升服務質量，積極推進協會下屬各專業委員會和各縣（市、區）分會建設的各項前期工作；要加強對會員在食品安全和誠信體系方面的教育，提升會員食品安全法律意識，夯實其作為外燴餐飲行業食品安全主體責任的根基。蔡天守強調，協會要以此次成立暨首屆理監事會就職典禮的召開為契機，在協會的規范建設、會員服務等的方面，逐步走上正軌，更好助力泉州市外燴餐飲行業轉型發展。

　　據悉，外燴服務經營活動是指在非專用餐飲經營場所外承接提供餐飲服務的經營行為，包括鄉廚、家宴、外廚、集體聚餐等常見形式。截至目前，泉州所轄13個縣（市、區）的外燴服務團隊逾3000個，就業人數逾萬人。其中，年外燴餐飲場次20余萬場次，辦桌數量達500萬桌，用餐人數超過5000萬人次。

　　安記食品股份有限公司董事長兼總經理林肖芳在發言中坦言：“協會將秉持‘自律誠信遵規保安全，交流合作共贏促發展’的立會宗旨，以讓‘政府放心、百姓安心、鄉廚舒心’為協會發展的目標，發揮自律和協調作用，發揮參謀和助手作用，發揮橋梁和紐帶作用，發揮合作和服務作用，團結、服務、整合、規范泉州市外燴服務產業鏈上下游資源，確保外燴餐飲食品安全，為促進泉州市外燴餐飲服務產業的健康發展做出應有貢獻。”

　　據了解，在未來，泉州外燴餐飲行業協會將開展外燴餐飲行業產業的調查研究工作，向政府部門提出外燴餐飲發展規劃、食品安全管理建議與意見，向會員宣傳貫徹落實國家方針政策，開展技術交流與咨詢活動，推動行業創新，促進外燴餐飲行業發展。并且將積極依照政府政策、法規和標準，制訂行規行約和職業道德規范，并監督執行。

　　此外，泉州外燴餐飲行業協會還將開展行業統計工作，分析行業動態，發布產、學、研、銷、服務等方面的信息，服務會員；同時，也參與制訂、修訂外燴餐飲行業有關地方標準、行業管理規范、團體標準，并組織貫徹、實施，配合政府有關部門進行監督檢查。

　　在推動外燴餐飲行業發展上，泉州外燴餐飲行業協會還將做好食品安全宣傳工作，構建交流平臺，推動行業內新產品、新服務、新技藝的研發，倡導行業良性競爭，促進行業學習交流與共同發展，提高外燴餐飲服務產業的整體素質水平。

　　泉州外燴餐飲行業協會成立大會授牌儀式

　　在對外合作上，泉州外燴餐飲行業協會將加強外燴餐飲行業的聯系和合作，推動外燴餐飲服務各領域的經濟、技術、業務、服務的交流與合作。

　　最后，泉州外燴餐飲行業協會還將通過法律法規授權、接受政府及主管部門的委托事項，承辦報告會、研討會、交流會，開展行業服務、培訓服務、技術服務、信息服務、對外交流等各項服務業務；承辦業務技術技能考核、技術職稱授予等活動；承辦表彰、獎勵優秀項目、先進個人和先進集體等活動；接受泉州市食品監管部門、各級市場監督管理部門及政府相關部門的委托，做好食品安全宣傳與培訓、市場準入、日常報備、抽檢、監管以及價格協調等工作。（中國食品網轉載發布）