4月18日，位于瀘州市合江縣的永興誠醬油文化博覽園盛大啟園。這座集“非遺傳承+體驗+游覽”為一體綜合性博覽園，正式面向公眾揭開神秘面紗，為四川再添一張靚麗的文化旅游名片。受永興誠釀造有限公司邀請，四川大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院博士生導(dǎo)師、四川省微生物學(xué)會理事長孫群教授帶隊，四川大學(xué)輕工科學(xué)與工程學(xué)院副院長、博士生導(dǎo)師何強教授，四川大學(xué)食品工程系主任、黨支部書記呂遠平教授，四川大學(xué)輕工科學(xué)與工程學(xué)院博士后董怡女士，四川省微生物學(xué)會辦公室主任鄧文女士，四川省微生物學(xué)會副秘書長、中國食藥安全促進會發(fā)酵食品專委會執(zhí)行秘書長葉青等專家參與現(xiàn)場活動。

　　來自政府、文化、商業(yè)等各界的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓齊聚現(xiàn)場，共同見證了這一高光時刻。

　　儀式在充滿傳統(tǒng)文化特色的文藝表演中拉開序幕，永興誠首席執(zhí)行官鐘余先生代表永興誠釀造有限公司向到場嘉賓表達真摯的感謝。并表示永興誠的醬香來自于天和地利，如今永興誠將百年醬園打造為文化地標，不僅是作為非遺釀造技藝活態(tài)傳承的見證者，更是承擔起了非遺傳承守護者的使命，此后永興誠將繼續(xù)以非遺技藝為紐帶，不忘初心，不斷進取。

　　隨后永興誠用舞蹈、歌曲、朗誦等豐富的表演形式，演繹出古法釀造的不變匠心與"天人合一"的釀造智慧。

　　活動儀式上，四川大學(xué)輕工科學(xué)與工程學(xué)院副院長、博士生導(dǎo)師何強教授代表專家團隊為永興誠醬油文化博覽園啟園上臺講話送上祝福，并希望在持續(xù)的服務(wù)合作中取得更大成績。

　　據(jù)了解，該院團隊自2020年7月與永興誠醬油釀造公司簽訂共建合江醬油釀造食品研發(fā)中心合作以來，雙方制定了工作計劃，圍繞合江傳統(tǒng)醬油釀造產(chǎn)業(yè)開展基礎(chǔ)性研究和應(yīng)用性開發(fā)轉(zhuǎn)化。在傳統(tǒng)釀造工藝的現(xiàn)代化改良上取得了突破，優(yōu)化了釀造流程，提升了生產(chǎn)效率，還保證了醬油的傳統(tǒng)風味和品質(zhì)。還為永興誠公司搭建專業(yè)實習基地、專家工作站等科研平臺，對企業(yè)管理人員、技術(shù)骨干開展業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，提升了永興誠醬油釀造食品研發(fā)中心的綜合實力，為企業(yè)持續(xù)發(fā)展提供了有力的人才支撐。未來，雙方也將在傳統(tǒng)醬油風味提升、醬渣綜合利用以及傳統(tǒng)醬油產(chǎn)業(yè)鏈延伸等方面持續(xù)發(fā)力，挖掘傳統(tǒng)醬油釀造工藝的潛力。

　　紅幕落下，鑼鼓喧天，永興誠醬油文化博覽園正式開園！

　　嘉賓們沿著精心規(guī)劃的游覽路線，在滿園醬香中，開啟沉浸式醬香之旅。先后參觀永興誠醬油博覽館、醬油釀造老作坊、醬香長廊等景點，一同感受傳統(tǒng)釀造技藝的博大精深。

　　永興誠醬油文化博覽園，既是國家級3A景區(qū)，還是合江首家工業(yè)旅游示范基地，占地153410平方米，擁有十萬醬缸，其中特色景點包含“十萬醬缸醬香畫廊”、產(chǎn)業(yè)旅游觀光區(qū)、醬油文化博覽館、傳統(tǒng)醬油釀造非遺技藝體驗區(qū)、中小學(xué)生研學(xué)旅行基地等。

　　此次開園啟園活動，永興誠醬油文化博覽館為首次對外開放，其中展品豐富，內(nèi)容充實，結(jié)合合江當?shù)貧v史，為游客全面講述了合江醬油文化發(fā)展史與永興誠企業(yè)發(fā)展歷程，逼真的實景搭建，無數(shù)珍貴老照片與老物件，讓游客在移步換景中穿越時光，感受時代的風起云涌與合江深厚的醬油文化。

　　永興誠醬油文化博覽園坐落在合江縣大橋鎮(zhèn)，由永興誠釀造有限責任公司投資打造，占地面積592畝，項目于2019年開始建設(shè)，4月18日正式開園迎客。永興誠釀造有限公司總經(jīng)理李紅說：“永興誠傳統(tǒng)醬油農(nóng)旅融合發(fā)展實現(xiàn)了一、二、三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，公司擁有10萬口醬缸的醬油文化博覽園，打造中國最大的傳統(tǒng)醬油釀造基地、工業(yè)旅游示范基地、中小學(xué)生研學(xué)營地、四川省大學(xué)生校外文化教育實踐基地，國家4A級風景區(qū)，助力鄉(xiāng)村振興，實現(xiàn)共同富裕。

　　作為四川省微生物學(xué)會常務(wù)理事單位，永興誠釀造有限責任公司在品質(zhì)保障、風味研發(fā)、人才培養(yǎng)等多方面得到了學(xué)會給予的高效服務(wù)。站在新的起點上，永興誠釀造有限責任公司將繼續(xù)深耕傳統(tǒng)釀造領(lǐng)域，以創(chuàng)新之筆續(xù)寫百年醬香傳奇；用匠心鑄初心，以古法釀精粹，讓五比一醬油繼續(xù)飄香萬里，永興、恒長。

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