5月29日，由四川大學(xué)錦江學(xué)院、釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟主辦，四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院承辦的2025年釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年度大會在四川大學(xué)錦江學(xué)院舉行。本次大會邀請行業(yè)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、酒業(yè)專家、酒類企業(yè)代表以及釀酒高校代表、科研院所嘉賓，共同探討數(shù)智賦能·科創(chuàng)共生——共筑酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展及創(chuàng)新人才培養(yǎng)新生態(tài)，聚力聚智共同推動中國酒業(yè)的健康繁榮。

　　四川大學(xué)錦江學(xué)院校長李旭鋒，四川省科學(xué)技術(shù)廳處長董文剛，四川省經(jīng)濟(jì)文化協(xié)會會長魏蓉生，四川省葡萄酒果酒協(xié)會執(zhí)行會長周勁松等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓在致辭中對大會的召開表示祝賀，并對聯(lián)盟為中國酒行業(yè)做出的貢獻(xiàn)表示高度認(rèn)可。

　　值得關(guān)注的是，本次大會對創(chuàng)新創(chuàng)意酒品品鑒活動中的獲獎企業(yè)進(jìn)行了頒獎。在頒獎名單中，來自廣東荔枝莊園酒業(yè)有限公司選送的“南果王荔枝精釀白酒”榮獲2025釀酒創(chuàng)新聯(lián)盟創(chuàng)新創(chuàng)意酒品大賽善釀獎，“荔枝白蘭地”產(chǎn)品獲得佳釀獎。四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長張文學(xué)為獲獎單位頒獎。

　　廣東荔枝莊園酒業(yè)有限公司2019年在惠州博羅縣觀音閣鎮(zhèn)正式投產(chǎn)至今，公司已先后研發(fā)了荔枝果汁飲料、荔枝酒、荔枝蘇打水、荔枝白蘭地等深加工產(chǎn)品，同時申請了多項國家發(fā)明專利。

　　據(jù)了解，荔枝莊園酒業(yè)有限公司創(chuàng)建于2008年。荔枝莊園“大唐荔妃城”綜合體項目2013年正式啟動，累計投資約5億元，建成了包括果酒生產(chǎn)、榨汁、飲用水、蒸餾酒在內(nèi)的多條生產(chǎn)線。目前，公司有“南果王”系列的荔枝XO、荔枝烈酒、荔枝果酒、荔枝葡萄酒，以及“美荔氣質(zhì)”系列的荔枝果汁、蘇打天然水、“觀閣仙泉”飲用天然水等產(chǎn)品。

　　荔枝莊園酒業(yè)2005年與天津科技大學(xué)建立緊密合作，共同成立了嶺南荔枝技術(shù)研發(fā)中心。依托天津科技大學(xué)在生物工程、食品工程領(lǐng)域的學(xué)科優(yōu)勢，致力于荔枝酒的研發(fā)與創(chuàng)新，公司已獲得多項國家發(fā)明專利。荔枝酒憑借純凈清爽的口感、濃郁的果香和豐富的營養(yǎng)價值贏得市場消費者的贊譽(yù)。同時，成功研發(fā)出荔枝果汁飲料、荔枝白蘭地等一系列特色產(chǎn)品，上市后得到好評。

　　荔枝莊園抓住酒莊模式酒旅融合發(fā)展的大趨勢，專注于酒業(yè)的創(chuàng)新破局發(fā)展，加快“大唐荔妃城”產(chǎn)融康養(yǎng)結(jié)合項目的功能完善。從荔枝到酒到酒旅，從中國第一家荔枝酒莊園到全國第一家特級果酒酒莊，廣東荔枝莊園酒業(yè)在產(chǎn)業(yè)融合中為果酒行業(yè)、惠州經(jīng)濟(jì)社會的高質(zhì)量發(fā)展做出積極探索。

　　在2024年度中國果酒產(chǎn)業(yè)風(fēng)云榜頒獎典禮上，荔枝莊園酒業(yè)董事長吳汶高當(dāng)選2024年度中國果酒產(chǎn)業(yè)年度風(fēng)云人物，企業(yè)獲得2024年度中國果酒產(chǎn)業(yè)年度風(fēng)云企業(yè)稱號，荔枝莊園系列產(chǎn)品分別獲得2024第三屆CFWA中國果酒大獎賽金銀銅獎項。

　　據(jù)了解，荔枝莊園酒業(yè)有限公司積極在產(chǎn)品品類不斷創(chuàng)新同時，也結(jié)合當(dāng)下消費需求變化，賣酒向賣生活方式的轉(zhuǎn)變，打造荔枝莊園酒旅融合綜合體，將酒業(yè)、農(nóng)業(yè)、康養(yǎng)、文化旅游結(jié)合，走出一條實現(xiàn)多產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新發(fā)展的新路。

　　（酒莊頭條、釀酒發(fā)酵產(chǎn)業(yè)觀察）