葉歌傳播

　　6月5日，在成都雙流綠意盎然的錦繡城度假酒店，中國烹飪特級大師、央視大型紀(jì)錄片《舌尖上的中國》美食顧問、《中國烹飪》雜志“胡烹有道”專欄作家、四川省旅游學(xué)會(huì)川菜美食文化專委會(huì)主任胡曉遠(yuǎn)教授，在這里舉辦第6批收徒授業(yè)儀式。

　　餐飲界、文化界、美食界、媒體界的好友光臨現(xiàn)場祝賀，共同見證川菜文化薪火相傳。更多的是“胡烹有道”的眾多弟子們在一起，切磋技藝，交流經(jīng)驗(yàn)，共話友誼，共謀川菜文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展。這也是胡曉遠(yuǎn)先生退休生活開啟的精彩人生下半場，不忘初心，繼續(xù)在中國美食文化領(lǐng)域不斷前行奉獻(xiàn)光熱，攜領(lǐng)弟子們一道，譜寫中國美食文化高質(zhì)量發(fā)展的新篇章。

　　胡曉遠(yuǎn)先生生于1961年，三江匯流的嘉州山水，鑄就了他海納百川的博大胸懷，家鄉(xiāng)樂山的美食更賦予他獨(dú)特的舌尖味蕾。胡曉遠(yuǎn)先生早年畢業(yè)于黑龍江商學(xué)院，后供職于四川省委黨校社會(huì)和文化教研部副主任、副教授，系國家特級廚師。

　　近年來，胡曉遠(yuǎn)先生集畢生烹飪心得，不倦探索川菜奧秘，為川菜振興，走向全國，走向世界大聲鼓與呼，做出了特殊貢獻(xiàn)。

　　他在央視大型紀(jì)錄片《舌尖上的中國》（第一季）擔(dān)任美食顧問，并親執(zhí)炒勺擔(dān)綱第六集“麻婆豆腐”。自2015年起，在《中國烹飪》雜志開設(shè)“胡烹有道”專欄，發(fā)表了眾多有關(guān)川菜研究的精彩文章。

　　己出版《中國名菜》《四川名小吃》《成都名小吃》《汶川大地震與四川旅游業(yè)重建》等專著，發(fā)表許多有影響力的論文，多次受邀參加全國全省美食專家論壇和高峰論壇。也是中國食品網(wǎng)、品牌傳播網(wǎng)受聘美食文化研究專家。

　　胡曉遠(yuǎn)先生在川菜研究推廣中貢獻(xiàn)卓越，是四川省鄉(xiāng)村旅游協(xié)會(huì)鄉(xiāng)村美食專委會(huì)會(huì)長，也是中國食文化研究會(huì)理事、中國食品工業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)專家、西南財(cái)經(jīng)大學(xué)客座教授、成都錦江賓館顧問、四川省文旅廳“省級非遺”評審專家，四川省川菜文化研究突出專家代表。

前幾批收徒現(xiàn)場

　　胡曉遠(yuǎn)先生內(nèi)涵豐富、是修養(yǎng)極高的有文化有知識的學(xué)者，他學(xué)富五車而吐氣如蘭，外表文靜而內(nèi)心熾熱。他猶如一盞四川的蓋碗茶，揭開茶蓋就能聞到香氣四溢的芬芳。他又是一位和藹的長者，和藹可親善于交流，長于溝通，胸懷坦蕩，極富愛心。凡與之交往者，都會(huì)有所得有所獲有所悟。相交愈久，愈能感受到他迷人的人格魅力與格局。

　　胡曉遠(yuǎn)先生德高望重，謙遜博學(xué)多識，更有遠(yuǎn)道而來的好朋友們，一起見證美好分享快樂時(shí)光。胡曉遠(yuǎn)畢生所從事的“川菜文化”研究，在專業(yè)領(lǐng)域的建樹得到行業(yè)普遍的贊許。

　　胡曉遠(yuǎn)先生在講話中說，孔子的傳道授業(yè)是自己終生學(xué)習(xí)的榜樣。孔子收徒72人，因此，胡曉遠(yuǎn)大師表示，自己一共收徒6次，今天是最后一次收徒，一共收徒71人，不能超過孔圣人。

　　胡曉遠(yuǎn)先生表示，“術(shù)有專功”，哈佛大學(xué)可以將“科學(xué)與烹飪”課程搬上世界頂級學(xué)界的七尺講臺(tái)，中華民族的傳統(tǒng)飲食文化集哲學(xué)、自然學(xué)、農(nóng)學(xué)、社會(huì)學(xué)、美學(xué)、食品化學(xué)等多種科學(xué)于一體，中華美食源遠(yuǎn)流長，自己要把畢生所學(xué)傳授弟子，更要弟子們互敬互愛，取長補(bǔ)短共同進(jìn)步，一起努力砥礪前行，為美食文化傳承弘揚(yáng)作出貢獻(xiàn)。