5月29日，由四川大學(xué)錦江學(xué)院、釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟主辦，四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院承辦的2025年釀酒工程人才與技術(shù)產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟年度大會在四川大學(xué)錦江學(xué)院舉行。本次大會邀請行業(yè)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、酒業(yè)專家、酒類企業(yè)代表以及釀酒高校代表、科研院所嘉賓，共同探討數(shù)智賦能·科創(chuàng)共生——共筑酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展及創(chuàng)新人才培養(yǎng)新生態(tài)，聚力聚智共同推動中國酒業(yè)的健康繁榮。

　　四川大學(xué)錦江學(xué)院校長李旭鋒，四川省科學(xué)技術(shù)廳處長董文剛，四川省經(jīng)濟(jì)文化協(xié)會會長魏蓉生，四川省葡萄酒果酒協(xié)會執(zhí)行會長周勁松等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓在致辭中對大會的召開表示祝賀，并對聯(lián)盟為中國酒行業(yè)做出的貢獻(xiàn)表示高度認(rèn)可。

　　值得關(guān)注的是，本次大會對創(chuàng)新創(chuàng)意酒品品鑒活動中的獲獎企業(yè)進(jìn)行了頒獎。在頒獎名單中，四川米秀才酒業(yè)公司選送的“米秀才之蜀八爺葚果酒”榮獲2025釀酒創(chuàng)新聯(lián)盟創(chuàng)新創(chuàng)意酒品大賽善釀獎。

　　位于素有“天府水城”之美稱的成都市金堂縣（清江鎮(zhèn)榮華村），四川米秀才酒業(yè)有限公司初創(chuàng)于2010年，憑借世代傳承的古法釀酒技術(shù)工藝，歷經(jīng)兩年時間投資百萬研發(fā)，于2018年正式推出“米秀才”品牌系列發(fā)酵米酒、花果酒、清酒。

　　米秀才酒業(yè)一直致力干綠色健康的果酒研發(fā)、生產(chǎn)加工與銷售，戰(zhàn)略聯(lián)手西南地區(qū)多家大型花、果農(nóng)業(yè)集團(tuán)企業(yè)和產(chǎn)業(yè)基地，開發(fā)并打造集糯米、花、果等原材料從原產(chǎn)地到恒溫發(fā)酵室一體化溯源模式，經(jīng)過二十多道古法釀制工藝的層層把控與記錄，歷經(jīng)1200小時（五十天），為消費(fèi)者釀制出口感純正、無任何添加的正宗健康純發(fā)酵酒，為生活增添快樂與美好。

　　研發(fā)團(tuán)隊(duì)具備豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和市場敏銳度，不斷推出新品，滿足多樣化的市場需求。在保持傳統(tǒng)釀酒工藝的同時，通過與高校、科研機(jī)構(gòu)等合作，米秀才酒業(yè)不斷提升自身技術(shù)水平。

　　其主打的桑葚果酒，在線上平臺、線下商超都備受歡迎。古法工藝在完全保留了桑果豐富的營養(yǎng)成分及藥用療效的同時，讓糯米香味和桑果香味達(dá)到完美融合，形成微妙均衡、醇正濃厚、豐滿綿長的獨(dú)特口感風(fēng)味，打造優(yōu)質(zhì)的飲酒體驗(yàn)。

　　“漫山花果精華，釀的一杯好酒。”米秀才酒業(yè)立足西南、服務(wù)全國，以優(yōu)良品質(zhì)、真誠服務(wù)贏得了廣大消費(fèi)者的信賴與認(rèn)同，并朝著打造中國健康果酒第一品牌的目標(biāo)不斷努力。

　　國酒研究所、酒莊頭條報道