暑夏風熏千畝穗，高粱紅透萬家倉。近日，位于“中國白酒金三角”腹地的江安縣鐵清鎮(zhèn)，在中國白酒學院的引領(lǐng)和屬地政府與相關(guān)部門的支持下，鐵清酒業(yè)釀酒專用糧基地迎來豐收季。紅穗低垂，秋風拂過，掀起層層赤浪；機械轟鳴，收割機在田間劃出流暢的軌跡，飽滿的高粱粒如珠玉傾瀉，映照著農(nóng)人喜悅的笑顏。一幅“糧豐民富、酒美業(yè)興”的鄉(xiāng)村振興畫卷，正在江安鐵清的沃野上徐徐展開。

　　科技賦能，豐收底氣足

　　今年鐵清酒業(yè)釀酒專用糧基地首次采用“機收為主、人工為輔”的收割模式，7月16日新型自動收割機3小時收了25畝，收獲效率是人工收獲的50倍以上，損耗率降低20%以上。這一突破源于多方協(xié)同的創(chuàng)新探索：作為宜賓市“產(chǎn)教”融合示范基地，鐵清酒業(yè)聯(lián)合四川輕化工大學（中國白酒學院），在四川省釀酒專用糧工程技術(shù)研究中心、四川西科集團、宜賓市節(jié)能環(huán)保協(xié)會、江安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、江安縣老科協(xié)、鐵清鎮(zhèn)人民政府等單位指導下，選用宜糯紅7號、宜糯紅3號、川粱紅9號等優(yōu)質(zhì)雜交高粱品種，通過江安縣2025年高粱品種展示與品比試驗暨釀酒質(zhì)量對比研究項目科研攻關(guān)，探索出種養(yǎng)循環(huán)的有機生產(chǎn)高效發(fā)展新路。

　　全鏈管控，品質(zhì)看得見

　　好糧釀好酒，釀酒糧品質(zhì)是決定酒質(zhì)的關(guān)鍵。近年來，鐵清酒業(yè)始終堅守“優(yōu)質(zhì)糧釀優(yōu)質(zhì)酒”的生產(chǎn)理念，堅持甄選釀酒專用糧入釀，依托高校和科研機構(gòu)專業(yè)技術(shù)力量，以種植精準化、專業(yè)化、標準化、規(guī)?；癁楹诵穆窂?，對選種、播種、田間管理、收割、入庫等全生命周期環(huán)節(jié)實施統(tǒng)一管理，探索建立釀酒專用糧的綠色生態(tài)全程可溯源生產(chǎn)鏈，確保每一粒專用酒糧品質(zhì)如一。長勢喜人的高粱基地場景也曾被《學習強國》報道。

　　匠心堅守，釀就新篇章

　　鐵清酒業(yè)篤信“糧為酒之魂”，孜孜以求“從一粒種子到一滴美酒”的完美生態(tài)閉環(huán)，將傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科技深度融合，守正創(chuàng)新。扎根江安鐵清這片沃土，以堅持釀酒專用糧的深度實踐應用為基，鐵清酒業(yè)正以濃香新秀之姿，“以糧心、釀未來”，為消費者奉獻個性化特色美酒，更為鄉(xiāng)村振興注入澎湃動力。（酒莊頭條）