對于澳洲的葡萄酒制造商來說，中國市場正在蓬勃發展。澳洲首次對中國這個最大的出口市場出售了價值超過10億澳元的商品，且出口額還在上漲。不過，中國葡萄酒制造商也在迎頭追趕，希望成為世界頂級的葡萄酒制造商并贏回中國消費者的心。

　　知名寧夏釀酒師師承澳洲

　　澳廣網1日報道，在中國的首要葡萄種植區寧夏，這里的天氣寒冷且清爽，適合種植葡萄。

　　玉鴿酒莊（Pigeon Hills）是寧夏最大的葡萄酒莊。廖祖松（Liao Zusong，音譯）是玉鴿酒莊的首席釀酒師，但他懷有一個很大的抱負。“我希望釀造中國最好的葡萄酒，讓所有的人知道。”

　　與中國很多其他釀酒師一樣，廖祖松師承澳洲，曾在維州葡萄酒種植區度過了3個豐收季。“在那里我學習從葡萄到加工的整個過程。”

　　中國制造商望效仿澳模式

　　此外，廖祖松的老板張彥志（Zhang Yanzhi，音譯）也希望在澳洲找到靈感。他在中國經營分銷澳洲知名葡萄酒奔富（Penfolds）已有7年的時間。

　　據他介紹，奔富在中國約有400家分銷商，已為向中國消費者出售1000萬瓶葡萄酒做好準備。

　　他認為澳洲酒廠成功的模式是——打造一個頂尖葡萄酒品牌，然后借此出售低端品牌。這是他希望復制的模式。

　　“釀造好的葡萄酒很簡單，但開發市場很難。我們的策略師提供優秀的選擇、好的品牌、好的質量以及好的價格，這樣當消費者品嘗后就會成為中國葡萄酒的‘粉絲’。”

　　澳洲釀酒師助陣中國同行

　　實際上，來自澳洲Margaret River的加德（Mike Gadd）也正準備向寧夏出發。他是眾多幫助中國釀造頂級葡萄酒的澳洲釀酒師之一。

　　他認為這只取決于澳洲的質量聲譽，并轉化為更多的中國銷售。“中國是一個很大的市場，當中國消費者決定每人品嘗一杯葡萄酒，可能全世界的供應的不夠。就算有人對競爭表示擔憂，我也不會。”

　　據加德介紹，由于中國開始釀造葡萄酒僅有約15年至20年的時間，他們還沒有掌握與土地、品種以及氣候相關的知識，所以他們還在開發這一切。

　　中國葡萄酒進軍澳洲市場

　　人稱“瘋子芳”的王芳（Wang Fang，音譯）釀造的葡萄酒曾多次獲得國際大獎。就連美國知名葡萄酒鑒定師派克（Robert Parker）也曾表示，王芳的葡萄酒是中國最好的。

　　作為最早期進入澳洲市場的中國釀酒師，今年初時她標志性的紅葡萄酒曾在澳洲的酒類連鎖商店出售，并很快售罄。

　　王芳說，“說實話我很喜歡澳洲的葡萄酒。”她希望自己的葡萄酒能在澳洲市場賣出好成績。

　　澳洲葡萄酒在華繼續熱銷

　　在中國的一線城市，更多的中產家庭開始消費葡萄酒，且飲用法國或澳洲葡萄酒成為一種身份的象征。但隨著中國葡萄酒制造商的崛起，這種情況有望改變。

　　葡萄酒顧問James Boyce目睹了中國葡萄酒業的發展，但他相信澳洲葡萄酒在中國的銷售還會繼續增長。

　　據了解，從明年起，根據澳中自貿協定（FTA），澳洲葡萄酒在中國關稅將降至零。（中國食品網轉載發布）