中國食品網訊（李曉丹）為做好秋季學校（含托幼機構）食堂食品安全工作，保障廣大師生的飲食安全和身體健康，犍為縣市場監管局近期開展了2018年秋季學校食堂食品安全專項檢查行動。

　　此次專項檢查抽調大量業務骨干，會同地方教育部門深入各學校食堂嚴格檢查，確保專項檢查順利進行。本次重點檢查學校食堂環境衛生、原料采購查驗、食品貯存、加工操作關鍵環節、設備設施和餐飲具清洗消毒、從業人員健康管理、食品添加劑使用以及食品留樣等內容，另外還檢查量化分級、明廚亮灶、食品安全險入保等情況。

　　從檢查情況來看，大部分學校高度重視食堂食品安全，建立了相應的食堂安全管理制度，食堂布局流程較為合理，設施設備較完善，環境衛生整潔，臺賬齊全，管理較規范，各學校均購買了校園安全責任險。但是少數學校食堂還存在健康證過期、食品加工操作不規范、食品留樣不符合要求、臺賬記錄不完善等問題。執法人員下發了整改通知，要求存在問題的學校限期整改。

　　此次行動，共檢查全縣學校食堂共160家，取得《食品經營許可證》160家（本期幼兒園歇業5戶，村小食堂新增2戶），公辦77家，民辦83家，均已建立學校食堂分戶檔案，明廚亮灶131家達81%，量化分級達到100%，責令整改46家，經過回訪復查，整改率達100%。