日前，記者從天津市市場監管委獲悉，2017年以來，天津市在全國率先在保健食品生產企業中全面推行危害分析和關鍵控制點（HACCP）體系。目前，已經有超過1/3的企業獲得了專業認證機構的認證。今年年底，天津市獲得認證企業數量將達1/2，使危害分析和關鍵控制點（HACCP）管理體系應用到保健食品整個行業，全面提高天津市保健食品質量安全水平。中國食品網

　　據了解，2017年4月20日，天津市市場監管委下發了《關于印發天津市保健食品生產企業危害分析和關鍵控制點（HACCP）管理體系實施方案的通知》，在全國率先對全市保健食品生產企業就危害分析和關鍵控制點（HACCP）管理體系實施工作進行了部署。中國食品網

　　2017年5月3日和8月4日，兩次請專業認證機構，對全市保健食品生產企業進行了“危害分析和關鍵控制點（HACCP）管理體系標準化實施培訓”。全市保健食品生產企業全部按照方案要求進行實施推動。今后，天津市市場監管委保健食品監管處將著重進行兩擴大：一是擴大危害分析和關鍵控制點（HACCP）管理體系在保健食品不同劑型中的實施應用，盡快使危害分析和關鍵控制點（HACCP）管理體系應用到保健食品全部劑型；二是不斷擴大認證企業范圍，逐步實現全市保健食品生產企業全部通過專業機構認證。中國食品網

　　以往傳統的監管方式是將監管重點放在對最終產品的監督抽驗上，發現問題產品立即下架封存、召回、銷毀，對問題企業進行處罰；這種監管方式所做的是事后補救工作，這種事情發生了才行動的反應型管理方法已不適應現代化食品生產的需要，更不能確保食品的安全性。因為有的問題食品百姓已經食用了。中國食品網

　　HACCP管理體系是將“食品安全”設計到食品加工全過程，監控食品鏈中的每一個關鍵控制點，對食品安全危害予以識別、評估和控制，做到防患于未然，徹底改變食品安全監管難、難監管的問題。這種預防型食品安全控制體系就是危害分析和關鍵控制點（HACCP）管理體系。它使政府部門從被動的市場抽驗，變為主動參與企業食品安全體系的建立，促進企業更積極地實施安全控制手段。并將政府部門對食品安全的監管，從市場轉向企業。中國食品網

　　這項工作，2015年由天津市市場監管委保健食品監管處推動，在保健食品生產企業中進行試點，天津市副市長孫文魁做出批示：“這項探索很有意義，要不斷總結試點經驗，逐步推廣，建設有效的監管體系。”2016年該市擴大試點范圍。中國食品網

　　這是落實《食品安全法》關于“國家鼓勵食品生產經營企業符合良好生產規范要求，實施危害分析與關鍵控制點體系，提高食品安全管理水平”和國務院印發《2017年食品安全重點工作安排》中“在大型食品和食品相關產品生產企業全面推行危害分析和關鍵控制點（HACCP）體系，鼓勵獲得認證”的要求。中國食品網