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內江市中區食藥監局推進餐飲業明廚亮灶工程

2018-10-25 17:06   瀏覽量：11281     來源：中國食品網

　　中國食品網訊 為提升餐飲食品質量安全，促進餐飲行業良性發展，鼓勵社會力量共同參與監督，內江市中區食藥監局按照省、市級食藥監局的工作部署，結合食品經營許可工作和“雙創”工作，全面推進餐飲業“明廚亮灶”工程的推廣。

　　內江市中區食藥監局政務服務窗口對辦證群眾宣傳文件精神，解答群眾疑問，宣講“明廚亮灶”工程的重要意義。為方便辦證群眾提前做好籌備工作，辦證窗口人員對操作間布局、設施設備等進行提前告知，減少經營者由于不規范建設而造成財力、物力、人力、時間的浪費。按照因地制宜原則，辦證人員對經營場所的實際情況開展個性化指導，選擇“明廚亮灶”工程中的“透明廚房”“隔斷廚房”“視頻廚房”這三種形式中的一種或幾種進行整改。辦證人員對餐飲行業的“明廚亮灶”工程建設情況嚴格把關，對未按照要求整改的，一律不予通過核查。

　　截止目前，內江市中區食藥監局共收到餐飲業和單位食堂的辦證申請共393家，100%要求實施明廚亮灶，達標獲得許可證的共有279家，未達標的要求立即整改。通過今年的強力推進，內江市中區的餐飲業“明廚亮灶”工程推廣范圍越來越廣，群眾知曉度逐漸提升，市中區食藥監局將繼續努力，力爭全面完成推廣任務，實現“明廚亮灶、陽光操作”，保障人民群眾飲食安全。(鄧慧)

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