24日，潮州市食安辦、市食藥監(jiān)局組織開展學校食堂食品安全督導檢查工作。

　　督導組實地檢查了市區(qū)部分學校食堂后廚衛(wèi)生環(huán)境、加工操作流程、食品儲存、“三防”設施、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重點部位，重點督查了學校落實食品安全校長負責制、建立健全食品安全管理制度和機構(gòu)人員設置情況、索證索票和進貨查驗及“明廚亮灶”建設工作等，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求相關(guān)學校明確時限，立即落實整改。

　　督導組強調(diào)，學校食品安全事關(guān)廣大師生健康和社會穩(wěn)定，必須嚴守食品安全這條紅線不動搖。各學校要自覺履行校園食品安全主體責任，加強對食品安全的管理，加大對基礎設施設備建設的投入，著力增強食品安全專職管理人員配備，提高食堂從業(yè)人員素質(zhì)。各級食藥監(jiān)部門要切實加強組織領(lǐng)導，督促行政區(qū)域內(nèi)各類學校落實食品安全主體責任，認真開展自查和風險隱患排查；要認真落實屬地監(jiān)管責任，加強日常監(jiān)督檢查和風險隱患分析研判，及時消除食品安全風險隱患；要針對供餐的校外托管機構(gòu)食品安全風險隱患制訂切實有效整改方案，對經(jīng)營條件達不到要求的機構(gòu)要聯(lián)合有關(guān)部門開展限期整改，整改仍不能達標的要堅決予以取締。

　　接下來，市食藥監(jiān)局將聯(lián)合市教育局開展為期一個月的全市學校及周邊食品安全專項督查工作，重點督查全市學校（幼托機構(gòu)）食堂、小賣部、向?qū)W校供餐的集體配餐單位、校外托管機構(gòu)以及周邊食品經(jīng)營單位的食品安全監(jiān)管工作，預防食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生的飲食安全。