中國食品網訊 據成都市食品藥品監督管理局獲悉，該局按成都市食品安全監督抽檢計劃安排，近日公布了成都市2018年度第5號食用農產品、餐飲食品、罐頭、水果制品、糕點、酒類、乳制品、蔬菜制品、餅干等21類共1795批次食品安全監督抽檢結果。

　　其中，監督抽檢1166批，不合格樣品140批，本期問題發現率為12.01%；評價性抽檢629批，合格樣品624批，本期合格率為99.21%。

　　不合格樣品140批如下：

抽檢的部分不合格樣品

　　對抽檢中發現的不合格產品，生產經營主體所在地食品藥品監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，已責令企業及時采取下架、召回等相關措施，并依法開展立案調查和行政處罰等核查處置工作。標稱外地生產的不合格產品信息已通報當地食品藥品監督管理部門。

　　提示：科學解讀監督抽檢與評價性抽檢的功能關系

　　監督抽檢是指以問題為導向，以公眾消費量大和近年來監管工作中發現問題較多、風險隱患較大的食品為重點，通過查找食品安全問題，消減食品安全存量風險，防控增量風險，通過一次具體監督抽檢不合格樣品數與所抽樣品總數之比，即問題發現率，倒逼生產經營主體提高食品安全風險防控自覺性和工藝水平，倒逼監管主體加大嚴查重處力度，震懾食品安全違法犯罪。

　　評價性抽檢是指通過分層隨機抽樣等數理統計抽樣方法，確定一個或幾個種類，一個或幾個區域，一個或多個檢驗項目，科學測算能代表目標樣本總體特征的抽樣數量，對食品安全合格率進行評價的抽樣檢驗。評價性抽檢從統計屬性分為局部評價性抽檢和總體評價性抽檢。分布均勻、數量足夠的局部評價性抽檢，通過數理統計計算與分析，能客觀分析整體與全域食品安全總體（合格率）水平。 （葉青）