豬肉是市民菜籃子里的主要食材之一。曾經，一些不法商販為牟利，不惜通過給豬肉注水的方式來欺騙消費者。在有關部門的嚴打之下，這種違法行為得到了有效遏制。然而近日，市民王先生致電本報新聞110熱線，反映在網上竟然有廠商公開銷售豬肉注水機，擔心被別有用心的人所利用，成為制造、販賣注水豬肉的工具。

　　王先生說，在網頁的搜索引擎中輸入“注水豬肉機”后，便會出現多個相關鏈接。出于好奇心，他點擊進入了一個售賣“豬肉注水機”的網站，看到了幾款類似產品的圖文介紹。此時王先生才注意到，通過搜索關鍵詞查詢到的實則是一種叫做“豬肉鹽水注射機”的設備，這種設備主要用于肉制品腌制加工，售價從5000元至4萬元不等。在產品展示中寫著“注入配制的水溶液能使肉質嫰化、松軟，從而提高肉制品的出品率”、“可根據不同工藝要求，通過調節步進速度、步進距離、壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液定量、均勻、連續地注入產品中”等文字介紹，而在產品用途中，則注明“適用于大塊肉類產品的鹽水注射或注水工作”。

　　王先生說，豬肉注水后表面看上去是水淋淋的，不僅是缺斤短兩的問題，而且肉質松散，食用起來口感較差。更為嚴重的是，豬肉注水后營養成分受到破壞，還會滋生大量細菌，存在一定的食品安全隱患。而網絡上售賣的“豬肉鹽水注射機”，操作簡單，效率還高，一旦被不法人員用于制售注水豬肉，會嚴重危害消費者的利益，希望有關部門對豬肉鹽水注射機采購環節加強監管，避免其淪為不法商販的牟利工具。（中國食品網轉載發布）