近年來，漳平市衛生監督所圍繞群眾關心關注的集中消毒餐飲具衛生安全問題，不斷創新監管模式，強化宣傳教育，促進行業整合，努力為全市餐飲具衛生安全提供有力保障。
 
　　以宣傳教育為導向，提升服務意識。堅持每年定期組織各企業經營者、現場負責人開展餐飲具集中消毒服務單位衛生規范培訓，向企業主詳解《食品安全法》《福建省食品安全條例》等法律法規，加強企業日常衛生管理、餐飲具質檢室建設、“一品一碼”工作等規范指導，強化經營單位衛生安全意識。同時，通過“3·15”“12·4”等法制宣傳活動，發放宣傳材料，現場答疑釋惑，普及餐飲具、飲用水等衛生安全知識和相關法律法規，有效提升老百姓對餐飲具消毒的理解和關注。
 
　　以專項監督為重點，促進行業規范。加強部門聯合，上下聯動，不定期與龍巖市衛生局衛生監督所和漳平市市場監督管理局等部門聯合開展餐飲具集中消毒服務單位專項整治，對經營企業工藝流程、生產環境、設施設備、產品質檢等問題進行重點檢查，嚴格依法查處企業違法違規行為。去年以來，共累計查處違法單位14家次，抄告工商行政管理部門2家次，處罰金1.2萬元，并有3家生產設施簡陋，衛生環境差的經營單位相繼關停。
 
　　以行業整合為突破，推動升級改造。為提升餐飲具消毒服務單位服務質量，創造更好的餐飲具消毒條件，同時為方便監管，今年以來，積極鼓勵引導餐飲具集中消毒服務單位進行整合，將城區現有4家企業整合為1家，目前該項目正在建設中，預計12月份可投入生產。市、縣兩級監督員多次深入項目建設現場，重點加強對餐飲具消毒單位選址布局、生產用水、設施設備、工藝流程等進行指導，有力確保全市餐飲具集中消毒企業規范化生產，全面提升餐飲具集中消毒行業整體衛生水平。