來(lái)自新西蘭的金牌釀酒師馬丁·皮克林首次來(lái)到青藏高原，在1日青海西寧舉行的首屆青海品牌文化節(jié)上，第一次品嘗了青稞酒。

　　“青稞酒品嘗起來(lái)是很中性的，沒(méi)有特別濃郁的口感，但跟伏特加不同，它有它的特色和風(fēng)味，整體上非常干凈清爽，我很想知道青稞酒是怎樣釀造的。”

　　在馬丁的記憶里，認(rèn)識(shí)中國(guó)是在1990年時(shí)初嘗長(zhǎng)城葡萄酒，“當(dāng)時(shí)味道不怎么樣。”

　　而令馬丁驚喜的是，時(shí)隔近30年。“這次來(lái)青海的飛機(jī)上，我又喝了一小杯，覺(jué)得很驚喜，長(zhǎng)城酒的品質(zhì)已經(jīng)達(dá)到很高的商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，喝起來(lái)覺(jué)得很順口。”

　　“幅員遼闊”是中國(guó)給馬丁切身感受，作為金牌釀酒師的馬丁認(rèn)真的說(shuō)：“中國(guó)有那么多不同的氣候類型，土壤類型，各地出產(chǎn)的葡萄酒的口感和品質(zhì)也一定是各不相同，所以不能一概而論。”

　　質(zhì)量是打造品牌的基石，葡萄酒的釀造工藝遵循既定的方法。馬丁表示：“我想在中國(guó)，一定還有尚未被發(fā)現(xiàn)的地方是非常適宜釀造獨(dú)具風(fēng)格和特色的、某種口感的葡萄酒，這可能是打造另外一種葡萄酒品牌的契機(jī)。”

　　當(dāng)記者問(wèn)起是否有意愿來(lái)中國(guó)釀造葡萄酒時(shí)，馬丁說(shuō)：“我現(xiàn)在已經(jīng)有一個(gè)兩歲的女兒，目前還不能到中國(guó)來(lái)發(fā)展，但是我相信一定會(huì)有很多人有興趣來(lái)中國(guó)發(fā)展葡萄酒釀造產(chǎn)業(yè)。”

　　“這次我也會(huì)把青稞酒帶回新西蘭，讓身邊的朋友品嘗到來(lái)自世界屋脊的純凈口感。或許等女兒長(zhǎng)大了，我們會(huì)來(lái)到中國(guó)，釀造符合東方人品位和口感的紅酒，從而更深切地去了解中國(guó)，感受中國(guó)的酒文化。”

　　與馬丁同行的李菻茜是一位華人，作為新西蘭葡萄酒高級(jí)顧問(wèn)和專業(yè)品酒師。她說(shuō)：“2019年是中國(guó)-新西蘭旅游年，華人酒文化博大精深，如果能借著這個(gè)機(jī)會(huì)，把青稞酒帶回新西蘭，應(yīng)該是個(gè)非常不錯(cuò)的想法。”

　　“作為華人，我非常愿意把咱們的品牌酒帶回新西蘭，甚至帶到世界的各個(gè)國(guó)家，有這樣的機(jī)會(huì)，我們很愿意去做這些促進(jìn)中西方文化交流的事。”李菻茜說(shuō)。（完）（中國(guó)食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）